¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor? ¿Cómo hacer grandes bollos al vapor con carne de cerdo y frijoles en casa?

Es fácil hacer masa en verano, así que a menudo hago bollos al vapor. Aunque es un poco problemático, tengo suficiente comida, así que al menos puedo preparar una comida. Esta vez puse la mitad de la harina normal y la mitad de la harina alta. El resultado fue inesperadamente bueno. La piel del panecillo quedó especialmente suave. Generalmente soy reacio a usar harina porque todavía tengo que intentar hacer pan, así que la guardaré para mi experimento con el pan~~(Contraer)

Ingredientes

Ingredientes principales

Harina

500g

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Cerdo

300g

Frijoles

300g

Salsa de soja

Cantidad adecuada

Vino para cocinar

Cantidad adecuada

Cebolla

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Levadura en polvo

Una cantidad adecuada

Azúcar blanca

Una cucharada pequeña

Pasos

1. 1. En un recipiente con agua, agregue la levadura y el azúcar, revuelva para que se disuelva.

2. Vierta lentamente agua en la harina y mezcle hasta formar los copos de nieve.

3. Remueve hasta que casi no quede harina seca, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrela con film transparente y déjala en un lugar cálido durante unas 2 horas.

4. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, hervir, añadir las judías y blanquearlas.

5. Picar la carne de cerdo hasta formar el relleno, añadir la cebolla verde picada, el jengibre, el vino de cocción y la salsa de soja, mezclar bien.

6. Quitar el agua de las judías y trocearlas.

7. Poner los frijoles en el relleno de carne, agregar 3 cucharadas de aceite de maní, mezclar bien, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, mezclar bien y reservar.

8. La masa ha fermentado hasta que ha doblado su tamaño. Mojar las manos en harina y hacer un hoyo. Si la masa se hunde significa que ha subido bastante. no ha aumentado lo suficiente. En general, es bueno si no se ven cambios (lo que publiqué fue un poco excesivo).

9. Amasar nuevamente la masa, dividirla en trozos pequeños y estirar la masa.

10. Añade el relleno y envuélvelo en bollos.

11. Tapar la vaporera con un paño húmedo, meter los bollos y dejar reposar media hora.

12. Enciende el fuego alto, cocina al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua, apaga el fuego y retíralo después de 3 minutos.

Consejos

1. Para que tu rostro se ve vello más rápido, solo usa agua tibia y solo tócalo con las manos sin quemarlo.

2. Verter lentamente, aumentando o disminuyendo según la cantidad de harina absorbida.

3. El tiempo de cocción al vapor se ajusta según el tamaño de los bollos.