Los métodos de elaboración de los seis tés principales presentan los métodos de elaboración de los seis tés principales
Preparar con agua a 80-85 ℃ y beberlo ahora.
El té verde es un té no fermentado, y los más comunes son West Lake Longjing y Biluochun. Este tipo de té es relativamente tierno y no apto para preparar con agua hirviendo. La temperatura adecuada es de 80 ℃ a 85 ℃, la proporción de té y agua es de 1:50 y el tiempo de preparación es de 2 a 3 minutos. Mejor bébelo ahora.
Si la temperatura de preparación es demasiado alta o el tiempo de preparación es demasiado largo, los polifenoles del té se destruirán y la sopa de té no solo se volverá amarilla, sino que las sustancias aromáticas que contiene también se evaporarán y se evaporarán. perdido.
Lo mejor es preparar el té verde en tazas de porcelana. Al preparar, primero moje las hojas de té con 1/4 de agua y luego enjuáguelas con agua durante 20 segundos o medio minuto. Generalmente, el té verde no se cubre, de lo contrario la sopa de té se volverá amarilla.
2. Té blanco
Preparar con agua a 90 ℃-100 ℃ y remojar en agua.
El té blanco es un té ligeramente fermentado y los más comunes incluyen Silver Needle, White Peony y Shoumei. Beber té blanco no debe ser demasiado fuerte. Generalmente, 5 gramos de té son suficientes para 150 ml de agua. La temperatura del agua debe estar por encima de 90 ℃ -100 ℃ y el primer tiempo de remojo debe ser de unos 3 minutos. Después de filtrar, vierte la sopa de té en un telar manual pequeño y bébela. El segundo remojo solo toma 5 minutos, lo que significa remojarlo con la bebida. Generalmente, una taza de té blanco se puede preparar cuatro o cinco veces.
No se pone mucho énfasis en los utensilios utilizados para beber té blanco, como tazas de té, mangos pequeños y teteras. Si utiliza el juego de té para beber y el método de preparación "Kung Fu Tea", el efecto será mejor.
3. Té amarillo
La mejor temperatura del agua para los juegos de té de cristal debe ser inferior a 90°C.
El té amarillo es un té ligeramente fermentado. Su tecnología de procesamiento es similar a la del té verde, solo agrega un proceso de "prevención del amarillamiento" antes o después del proceso de secado para promover la oxidación parcial de los polifenoles del té. clorofila y otras sustancias. Los más comunes incluyen a Junshan Yinzhen, Huoshan Huangya y Mengding Huangya. Al preparar, enfríe una pequeña cantidad de agua hirviendo a 90 °C, agregue una cantidad adecuada de hojas de té según el gusto personal, déjelo en remojo durante 30 segundos a 1 minuto, póngalo en una olla y enjuáguelo con agua hasta que estén ocho minutos. lleno y bébalo después de 2-3 minutos. Después de beber, dejar 1/3 del agua para el segundo remojo.
Lo mejor es utilizar un recipiente de cristal o tapado, especialmente para remojar Junshan Silver Needle en un vaso. Puedes disfrutar del maravilloso espectáculo de las hojas de té subiendo y bajando lentamente como un grupo de brotes de bambú que emergen del suelo. Son verdes y verdes, con "tres subidas y tres caídas".
4. Té negro
Primero escalda la taza con agua caliente y luego prepárala con agua hirviendo.
El té negro es té completamente fermentado y los más comunes incluyen el té en tiras rojo Kung Fu de alta gama y el té negro partido. A diferencia del té verde, el remojo del agua a alta temperatura puede promover la disolución de los ingredientes beneficiosos. Por lo tanto, es mejor preparar té negro con agua recién hervida. El consumo de agua es equivalente al del té verde y el tiempo de preparación es de 3 a 5 minutos. El té negro Kung Fu de alta gama se puede preparar de 3 a 4 veces, mientras que el té negro triturado se puede preparar de 1 a 2 veces.
Lo mejor es preparar té negro en una taza de cristal, para que puedas disfrutar del movimiento y estiramiento de las hojas de té en el agua.
El método concreto puede ser el método de inversión. Primero vierta aproximadamente 1/10 del agua caliente en la taza, luego vierta de 3 a 5 g de hojas de té y luego vierta agua a lo largo de la pared de vidrio para preparar. Cubre el té negro para hacerlo más fragante.
5. Té Oolong
Preparar con agua hirviendo varias veces.
El té oolong es un té semifermentado, como el Tieguanyin, Dahongpao, etc. Lo mejor es utilizar una tetera profesional o una taza con tapa para preparar té oolong. Debe utilizar agua hirviendo a 100 ℃. La cantidad de hojas de té oolong arrojadas es relativamente grande, básicamente la mitad o más que la olla o tazón usado. Cubra la tapa después de prepararlo.
A la hora de preparar té oolong, debes tener una tetera a tu lado. Cuando el agua hierva, se debe verter inmediatamente y verter la primera burbuja. Puedes mojar todas las tazas con el agua vertida y luego verterla en agua hirviendo para beber.
El té oolong se puede preparar muchas veces y el de buena calidad se puede preparar entre 7 y 8 veces. El tiempo de preparación varía de corto a largo, preferiblemente de 2 a 5 minutos.
6. Té negro
Lava primero el té y luego prepáralo con agua hirviendo.
El té negro es un té postfermentado que aún puede envejecer naturalmente con el tiempo durante el almacenamiento. Dentro de un cierto período de tiempo, cuanto más envejece, más fragante se vuelve. El té negro representado por el té Pu'er también debe prepararse con agua hirviendo a 100°C.
Cuando se prepara té negro por primera vez, se necesitan entre 10 y 20 segundos para lavar rápidamente el té. Es decir, primero coloque las hojas de té en la taza, vierta agua hirviendo y luego vierta el agua. un rato, luego vierta agua hirviendo y cubra. Coloque la tapa en la taza. Esto no sólo filtra las impurezas de las hojas de té, sino que también hace que la sopa de té sea más suave. El tiempo de preparación posterior suele ser de 2 a 3 minutos.
El té Pu'er generalmente se prepara con juegos de té profesionales, como teteras y tazas de té. La dosis suele ser el doble que la del té verde. Por supuesto, también depende del volumen del utensilio de preparación seleccionado. . Generalmente, para preparar una buena taza de té, el agua también es muy importante, siendo mejor el agua de manantial. En segundo lugar, se debe utilizar agua blanda o agua mineral para beber en general.