¿Cómo saber si el té Pu'er tiene moho?

Cuando sostienes una taza de té de un año en tu mano, siempre sentirás un sabor único, pero realmente no puedes distinguir a qué sabe. Aunque llevo mucho tiempo bebiendo té, todavía es difícil distinguir su olor rancio y a humedad. A veces, el moho y las heladas incluso se mezclan.

¡Sí, eres tú!

Wei Chen

Por lo general, el té crudo elaborado con materiales de alta calidad se ha envejecido durante muchos años, formando gradualmente un "sabor antiguo" único lleno de años, o el sabor único de Té cocido formado mediante un proceso de envejecimiento especial. Wei Chen y Chen Xiang generalmente tienen aromas medicinales, con aromas más intensos a madera de agar, dátiles y alcanfor, pero nunca tienen fragancia. Además, el aroma del té será muy puro, lo que hará que la gente se sienta cómoda bebiéndolo y huela delicioso.

(La imagen muestra té crudo Boshan Tea House 2017 Slow Brown Season 200 g)

Miedo

El olor a putrefacción hará que la gente se sienta excitada, es incómoda. incluso repugnante, por lo que este también es el estándar para identificar olores rancios y a humedad. Si el té se almacena durante mucho tiempo o de forma inadecuada, absorberá la humedad del aire, generará hongos, se humedecerá y provocará moho. O las hojas de té se colocan en un ambiente mohoso, lo que hace que absorban el olor a humedad del ambiente. Como resultado, las hojas de té se deterioran, el sabor empeora y se pierden las características aromáticas únicas.

En realidad es muy sencillo. Si el té Pu'er tiene moho se puede resolver fácilmente en tres pasos.

(1) Observe la apariencia

El té Pu'er debe almacenarse en un ambiente seco y adecuado para obtener una buena transformación. Se puede juzgar si está seco o no. está correctamente almacenado. Si el espacio de Chen Fang está húmedo o demasiado húmedo sin ventilación, definitivamente producirá un olor a humedad. Un fenómeno más intuitivo es que en la superficie de algunas hojas de té aparecerán manchas blancas de moho, o incluso pelos finos, espuma o pelos verdes, que están distribuidos de manera desigual, de diferentes tamaños y agrupados en parches.

②Huele el olor

Vierta agua hirviendo al preparar la cerveza. El olor a hojas es el más fácil de distinguir. El olor rancio es natural y suave, similar al olor vibrante que emiten las viejas. Muebles de madera. Aroma profundo. El olor a humedad es acre, desagradable y nauseabundo. Aquí, Boshan Tea House quisiera recordarles a todos que algunos comerciantes de té agregan crisantemos a las hojas de té mohosas para darles una fragancia floral. Si el crisantemo se mezcla con té Pu'er, es probable que las hojas de té mohosas hayan sido modificadas.

③Sopa de té.

Si una taza de té es buena o no, puede determinarse por el sabor. Después de haber sido envejecido adecuadamente, el té Pu'er tiene un sabor suave y no irritante, es tan dulce y húmedo como el té maduro que se bebe lentamente. Tiene un rico aroma a té, lleno de cambios tridimensionales, entrada suave, sin olor peculiar. no hay amargor y su garganta se siente muy cómoda después de tragar. El té de moho es irritante y difícil de tragar.

Escarcha

Hablemos brevemente de la escarcha blanca. La "escarcha", comúnmente conocida como "tanino", se formará durante el proceso de envejecimiento posterior del té Pu'er y es el resultado de la fermentación del té Pu'er. La escarcha es extremadamente valiosa para los viejos bebedores de té. Algunas personas la llaman "tiras blancas", y los cristales obvios que quedan se llaman "té de perla de dragón". Tiene un sabor amargo y tiene efectos antiinflamatorios, resultado de la oxidación gradual de las sustancias del té. Por lo tanto, la escarcha no es un moho externo, sino una fina capa de sustancia blanca que se produce en la superficie de las hojas de té en condiciones normales de almacenamiento. Tiene un tamaño uniforme, no se aglomera y no se acumula. La escarcha normal no tiene un olor acre. Durante el proceso de glaseado, el ácido tánico de las hojas de té fermentará y se oxidará lentamente, de modo que el sabor amargo de las hojas de té sea reemplazado gradualmente por sustancias beneficiosas, haciéndolas deliciosas y dulces.

Como antigüedad bebible, el té Pu'er se vuelve más fragante con la edad y contiene el encanto del tiempo.

Siempre que encuentres el método adecuado, es muy sencillo determinar si un té tiene olor a humedad.