Métodos e ingredientes de preparación del sorbete
Helado de judías rojas de matcha
Ingredientes: matcha en polvo, leche, azúcar, judías rojas cocidas, almidón.
¿Practicar? 1. Después de que los frijoles rojos estén hervidos, agregue el azúcar y un poco de agua y almidón, agregue la leche y revuelva con una cuchara hasta que espese.
2. Mezcle el matcha en polvo con la leche y el azúcar de manera uniforme, agregue el agua y el almidón y continúe cocinando a fuego lento.
3. Después de que los dos anteriores se hayan enfriado, primero vierte los frijoles rojos y la leche de frijoles rojos en la mitad del molde, y luego vierte lentamente la leche de matcha. ¿Está listo el helado de frijoles rojos de matcha? Nota (no vierta demasiado fuerte al verter, de lo contrario la mezcla no quedará tan clara)
2. Helado crujiente de chocolate Matcha
Helado de chocolate Matcha
Ingredientes: 5 gramos de matcha, 35 gramos de queso, 180 gramos de crema, 50 gramos de leche, 45 gramos de azúcar fina, una cantidad adecuada de frijoles con miel y una cantidad adecuada de salsa crujiente.
¿Practicar? 1. Tamizar el matcha en polvo en 25 gramos de leche, remover uniformemente, encender a fuego lento y seguir revolviendo uniformemente, agregar 50 gramos de leche al queso, agregar agua y calentar hasta que no queden partículas.
2. Vierte el líquido del matcha en la pasta de queso, revuelve uniformemente y deja enfriar hasta reservar.
3. Batir la nata y el azúcar en polvo hasta que quede espesa y fluida.
4. Vierta la pasta de queso matcha enfriada en la leche en dos tandas, revuelva uniformemente cada vez antes de agregar la siguiente.
5. Introduce el molde para helado en el palito de helado, vierte una capa de masa de helado, agítalo suavemente unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire, tápalo y colócalo en el frigorífico para congelar.
6. Desmolda el helado congelado y ponlo rápidamente en la salsa de chispas de chocolate. Puedes decorar las chispas de chocolate con tus nueces favoritas y esperar hasta que se solidifique la salsa de chispas de chocolate.
En tercer lugar, helado de pitahaya
Helado de pitahaya
Ingredientes, pitahaya roja, mango, arándano, yogur (cualquier fruta que te guste comer)
¿Practicar? 1. La pitahaya cortada en cubitos, el mango cortado en cubitos y los arándanos cortados en cubitos se pueden colocar enteros o cortados en cubos.
2. Poner la pitahaya en la hielera, verter el yogur, poner una capa de mango, verter el yogur, poner una capa de arándanos, verter el yogur.
3. Pon todos los ingredientes en la caja de paletas, luego inserta los palitos de paleta y mételos en el refrigerador para que se enfríen.
Cuarto, helado de yogur de fresa
Ingredientes: 50g, fresa, 50g yogur, 8g nata, 5g azúcar.
Ejercicio 1. Use una cuchara para triturar las fresas hasta obtener un puré, luego agregue el yogur y mezcle bien.
2. Batir la nata y el azúcar hasta que estén granulados, verter el puré y remover uniformemente.
3. Vierte la pasta de helado de fresa en el molde, decora con fresas y congela durante 5 horas.
5. Helado de Coco y Mango
Helado de Coco y Mango
Ingredientes: pulpa de mango, 75g de leche de coco, 20g de leche condensada, mango cortado en cubitos.
Ejercicio 1. Pelar y descorazonar el mango, sacar la cantidad que indica la receta y cortar el resto en dados.
2. Echa en un exprimidor la pulpa de mango, la leche de coco, la leche condensada y la nata light y tritura (cuanto más fino, mejor), y el zumo de mango estará listo.
3. Pon un poco de mango cortado en cubitos en el fondo de la caja de helado, vierte el líquido del mango, agítalo unas cuantas veces para quitar el gas de la caja de helado, introduce el palito de helado, y lo metemos en el frigorífico para que se congele.