¿Cómo hacer tortas de arroz en rodajas deliciosas y sencillas?
Método de elaboración
Receta casera de tarta de arroz frito
Ingredientes [1]
Ingredientes: 250 gramos de tarta de arroz.
Ingredientes: 1 cebolla de verdeo
Condimento: 2 cucharadas de salsa bibimbap, 1 cucharadita de salsa de soja.
Método de trabajo
1. Coloque dos cucharadas de salsa bibimbap en un bol; agregue una cucharada de salsa de soja y revuelva para hacer la salsa para pastel de arroz frito;
2. Poner las tortas de arroz hojaldradas en agua hirviendo y cocinar por 2 minutos; escurrir y reservar.
3. Freír el aceite en la olla a fuego alto hasta que esté 70% caliente; salsa preparada; salteado Mezcle bien, agregue las rebanadas de pastel de arroz, revuelva bien, retire de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada.
Ejercicio 1
Condimentos
Pastel de arroz frito con carne de cangrejo
: Cangrejo
Accesorios: Molido con agua Pastel de Arroz, Champiñones frescos, apio, calabacín, cebollita, jengibre y ajo.
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Limpiar los cangrejos y cortarlos en rodajas. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo respectivamente. Agrega un poco de aceite vegetal y sal al agua. Después de que hierva el agua, agregue las tortas de arroz, sáquelas después de cocinarlas y reserve.
2. Poner aceite en la olla, poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los cangrejos, la salsa de soja y el azúcar, sofreír un rato, luego agregar el calabacín, el apio, los champiñones, agregar sal. y pimienta Sazone con harina y aceite de sésamo, agregue el pastel de arroz y revuelva uniformemente.
Características: Fresco, salado, sabroso y rico en nutrientes.
Ejercicio 2
Ingredientes: Gajos de pastel de arroz coreano, kimchi coreano, pasteles de pescado coreanos y jamón barbacoa.
Ingredientes: Salsa picante coreana, azúcar
Pastel de arroz frito
Pastel de arroz frito
Pasos:
1. Cortar el kimchi comprado en el supermercado en trozos pequeños sobre una tabla de cortar y ponerlo en un plato pequeño para su uso posterior;
2 Abre el jamón asado, córtalo en trozos pequeños y ponlo. un plato pequeño para usarlo más tarde;
3. Cortar en trozos el pastel de pescado congelado y descongelado y reservar.
4. vierta los gajos de kimchi cortados en el wok y saltee;
5 Vierta agua tibia en la olla y, después de que hierva la sopa de repollo en escabeche, coloque las rebanadas de pastel de pescado precortadas en la olla y cocine. 6. Cuando la sopa en la olla vuelva a hervir, agregue los pasteles de pescado asados a la olla. Coloque las rodajas de jamón en la olla y cocine juntas, agregue 2 cucharadas de salsa picante coreana al gusto (la salsa picante también se puede ajustar más). o menos según su gusto);
7. Enrolle la sopa y la salsa picante y coloque la bolsa. Coloque las tortas de arroz en la olla y cocine juntas, luego baje el fuego; Cuando la sopa espese lentamente, agregue un poco de azúcar al gusto. Espere a que la sopa se vaya acumulando lentamente, póngala en un bol y sirva, y espolvoree con cebolla verde picada como guarnición.
Beneficios para la salud
Las tortas de arroz fritas tienen los efectos de potenciar la resistencia, beneficiar el diafragma y ensanchar los intestinos, esterilizar, favorecer la digestión, reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, prevenir y tratar el cáncer. , retrasar el envejecimiento y complementar el calcio. Adecuado para personas con cáncer, hipertensión arterial, ceguera nocturna, piel áspera, etc. , y es adecuado que los pacientes con picazón en la piel y problemas estomacales coman menos [5].
1. Si se trata de rodajas de pastel de arroz seco, déjalas en remojo durante la noche. Cuando haga calor, lo mejor es guardarlas en el frigorífico para mantenerlas frescas.
2. El pastel de arroz en sí no tiene mucho sabor y necesita absorber el sabor de otras guarniciones. Además de verduras y una pequeña cantidad de carne, lo mejor es tener verduras encurtidas, lo que hará que el pastel de arroz frito sea más delicioso (se puede comprar en los principales supermercados, llamados "Xueli Hong" en Zhejiang y Jiangsu, y "Paicai" en Hunan y Hubei).
3. Cuando las guarniciones estén cocidas durante 7-8 minutos, agregue las rodajas de pastel de arroz. Se cocinarán rápidamente después de agregarlas, de lo contrario el pastel de arroz quedará demasiado blando y desagradable.
4. Añade una cucharada de caldo y sofríe durante 1 minuto para cubrir más salsa la tarta de arroz, pero la cantidad de caldo no debe ser demasiada. Si las guarniciones quedan con mucha agua después de freírlas, se debe reducir la cantidad de caldo según convenga.
5. Las tortas de arroz a veces se pegan a la sartén cuando se calientan. Revuelva ocasionalmente después de agregar para evitar que se pegue a la sartén.
6. El tocino, la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de chile son inherentemente salados, por lo que se debe controlar la cantidad para evitar que queden demasiado salados.
7. Col china (col china), carne de cerdo desmenuzada, champiñones desmenuzados.
Sofreír la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto y cocinar: Reducir el fuego a bajo, agregar el repollo y las setas shiitake, sofreír unas cuantas veces, poner encima las tortas de arroz cortadas, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, tapar olla, etc. Después de airear durante 1-2 minutos, abra la tapa. Si el pastel de arroz está blando, reduce el fuego a bajo, sofríe con una espátula y trata de mezclar bien el pastel de arroz y los condimentos.
8. Cómelo ahora, porque el sabor cambiará después de enfriarse, lo que afectará el sabor.
9. Al cortar la torta de arroz, si la torta de arroz está húmeda, lo mejor es meterla en el frigorífico. Espere hasta que se endurezca antes de cortar, de lo contrario golpeará el cuchillo de cocina, dificultando el corte y el resultado y la forma del corte no serán buenos.
10. No cortes la torta de arroz demasiado gruesa. No sólo será difícil de freír sino que además no sabrá bien.