La colección completa de seda abdominal mixta fría

¿Cuáles son las formas de preparar callos peludos, vino fresco picante y cena? Preparar la comida desmenuzando los callos blancos fríos: 500 g de callos de ternera, 2 pimientos de brocheta, 4 pimientos, 10 g de hongos, ajo, hierbas, anís estrellado, aceite de sésamo, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocción y sal. Práctica: 1. Remojar los callos durante 30 minutos, cambiar el agua cada 15 minutos, luego lavarlos bien, lavar los pimientos y los pimientos en tiras y cortarlos en trozos. Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavarlo y romperlo en trozos pequeños. Lave y pique Lai Xiang y pique el ajo.

2. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición Agrega el hongo y remójalo en agua. Después de que hierva el agua, retira el hongo y báñalo en agua fría. Escurre el agua y reserva. Agrega la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los callos para remojar en agua, retíralos después de que hierva.

3. Añade agua a la olla de piedra y deja que hierva. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los callos y cocine durante 1 hora. Después de cocinar, dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Agregue el chile picado, el ajo picado, el aceite de sésamo y la sal y mezcle bien. Consejos: Cuando cocine callos, no agregue condimentos de colores intensos, como salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Preparación de callos con hojas de perilla: 400 gramos de callos, hojas de perilla, gajos de cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocción, chile en polvo, anís estrellado, ajonjolí, flores picadas, fideos de comino, sal. Práctica: 1. Remoja la barriga peluda durante 30 minutos, cambia el agua cada 15 minutos y enjuaga con agua limpia. Remojar las hojas de perilla en agua durante 20 minutos y enjuagar.

2. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y deje hervir. Agregue los callos y remójelos en agua. Después de que hierva el agua, cocine por 3 minutos. retirar y reservar. 3. Añadir a la olla agua hirviendo, añadir el anís estrellado, la sal y el vino de cocción y llevar a ebullición añadir los callos y guisar durante 1 hora. Luego dejar enfriar los callos y cortarlos en tiras de 4 cm de ancho. Enrolle las tiras de callos, luego enrolle las hojas de perilla y perfórelas con palillos, mezcle el chile en polvo, las semillas de sésamo y las flores trituradas, vierta el aceite en el chile en polvo para hacer chile en polvo y finalmente agregue un poco de aceite. .

Fritos: 200 gramos de callos, 200 gramos de orejas de cerdo, vino fuerte, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocina, anís estrellado, pimientos verdes y rojos, sal, aceite de cocina. Práctica: 1. Remoje los callos y las orejas de cerdo durante 30 minutos, cambie el agua cada 15 minutos, enjuáguelos, raspe el exceso de pelo de las orejas de cerdo lavadas, enciéndalos con alcohol alto y queme la felpa de las orejas de cerdo. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos en forma de rombo.

2. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y las orejas de cerdo para remojar en agua. Después de que hierva el agua, retire la espuma y cocine por otros 5 minutos. Sacar las orejas de cerdo del agua y poner los callos en una olla con agua. Retirar después de que hierva el agua.

3. Añade nuevamente a la olla el agua, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción y deja que hierva. Cocine los callos durante 2 minutos y luego las orejas de cerdo durante 8 minutos. Cortar en tiras los callos cocidos y las orejas de cerdo respectivamente.

4. Vierta aceite de cocina en la olla, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de chile y saltee hasta que estén fragantes, agregue las orejas de cerdo y saltee hasta que estén fragantes, finalmente agregue los callos y la sal. y sofreír uniformemente. A la hora de hacer callos, ya sea remojándolos en agua o fríelos, no los calientes por mucho tiempo.