Práctica de plato frío

Ingredientes: Muslos y alas de pollo con huesos negros, pasta de frijoles dulces, tributo, una o dos semillas de sésamo, un puñado de aceite de chile, un puñado de glutamato monosódico.

Pimienta azúcar pimienta

Método de trabajo

1 Después de que hierva el agua, agrega el pollo y cocina por 15 minutos, apaga el fuego por 5 minutos, y preparar sopa de pollo para usarla más adelante.

2. Después de que hierva el agua, añadir el tributo. Después de que hierva el agua, sacar el tributo y cortarlo en trozos pequeños poner el tributo en un plato, cortar el pollo en trozos pequeños y ponerlo encima.

3. Vierta un plato de sopa de pollo en la olla, agregue pasta de frijoles dulces (no use pasta de frijoles picante al final) y un poco de pimienta, tape la olla y cocine por un rato, aproximadamente. Durante siete u ocho minutos, agregue la pasta de frijoles (no use gránulos de douban) para verterla sobre el pollo.

4. Agregue aceite de chile (el aceite de chile fresco es mejor, ya que es más fragante), glutamato monosódico, sal, azúcar, pimienta en polvo y espolvoree con semillas de sésamo.

1 Pollo Sedoso 200g Taro 10g Cordyceps Ingredientes Cantidad adecuada de sal Cantidad adecuada de jengibre Cantidad adecuada de cebolla verde 100g Vino Shaoxing.

Pasos de preparación 1. Pollo sedoso 2. Taro, 3. Cordyceps sinensis, 3. Vino de arroz, 4. Taro, pelar y cortar en trozos.

5. Lavar el pollo de hueso negro, trocearlo, ponerlo en 6 ollas, escaldarlo en agua y quitarle la suciedad flotante. 7. Pon el pollo negro blanqueado en la vaporera. 8. Agrega la cebolla y el jengibre al taro. 10. Agregue Cordyceps 11 y vierta el vino Shaoxing.

12Coloca la vaporera sobre la vaporera, cocina al vapor durante dos o tres horas, añade sal al final y sirve.

Hueso Negro 1: Una zanahoria, un pepino, el mismo ajo, un poco de cilantro y dos de aceite de sésamo.

El aceite de Panthoxylum bungeanum y el aceite de chile son iguales. Según el gusto personal, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de vinagre, la cantidad adecuada de azúcar, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de pollo en polvo y una cucharada de método de cocción.

1. Cocer los huesos negros y dejar enfriar.

2. Deshuesar el pollo enfriado a mano, cortarlo en tiras finas y reservar.

Triturar el pepino preparado

Triturar las zanahorias y los pimientos rojos

5 Escaldar las zanahorias y los pimientos cortados en agua hirviendo unos minutos y luego retirar de la sartén. y dejar a un lado.

7. Ponga todos los condimentos, incluidos los trozos de pepino y zanahoria, en un recipiente, póngase guantes, tómelos uniformemente y colóquelos en el plato.