Cómo hacer brotes de bambú de invierno, panceta de cerdo y sopa de pollo, cómo hacer deliciosos brotes de bambú de invierno, panceta de cerdo y sopa de pollo
Brotes de bambú de invierno
2 piezas
Panceta de cerdo
450g
Costillas de pollo
1
Condimentos
Cebolla y jengibre
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
30ml
Chili
Un poco
Astrágalo
3 gramos
p>Anís
Tres
Mircia
2 rodajas
Pasos
1. Tener todos los materiales listos.
2. Pelar y cortar los brotes de bambú de invierno, hervir en agua ligeramente salada durante 5 minutos, retirar y reservar.
3. Blanquear la parrilla de pollo en agua fría y reservar.
4. Preparar la panceta, blanquearla y cortarla en tiras. El condimento de cebolla y jengibre está listo.
5. Añadimos agua a la cazuela y dejamos hervir, añadimos la cebolla, el condimento de jengibre y el vino de cocción.
6. Añade la panceta de cerdo y la parrilla de pollo.
7. Tapar y cocinar durante 30 minutos.
8. A continuación, añade los brotes de bambú de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
9. Añade pimienta y sal al gusto.
10. Por último espolvoreamos unos brotes de ajo.
Consejos
También puedes utilizar gallinas viejas para hacer esta sopa, que quedará más rica y rica. A mis hijos no les gustan las gallinas viejas, por lo que sería una buena idea usar una rejilla para pollos.
Añade agua ligeramente salada a los brotes de bambú y cocina durante unos minutos para quitar parte del sabor amargo.