¿Qué materiales se necesitan para hacer corvina amarilla picante?
Cuando lo hago en casa, siempre frío la corvina amarilla pequeña dos veces, y los huesos del interior se fríen lentamente a fuego lento. No sentí ningún dolor de muelas durante toda la comida, ¡estaba súper deliciosa y fue un excelente suplemento de calcio! Recuerdo que cuando era niño, mi padre solía machacar las espinas de pescado y de pollo restantes después de guisarlas, las mezclaba con salvado y se las daba de comer a las gallinas, y luego nos comíamos los huevos que ponían las gallinas. Dijo que esto se llama suplementación curva de calcio.
La corvina amarilla pequeña es rica en proteínas, calcio, minerales y oligoelementos. Puedes comer más y quedará más fragante cuando se fríe con cáscara.
La pequeña corvina amarilla se sazona con polvo picante casero. Es picante, crujiente y deliciosa, y el sabor es más colorido.
Receta de Holi en polvo:
Ingredientes: 40g de guindilla seca, 40g de sal, 10g de pimienta.
1. Coloca los chiles secos, la sal y los granos de pimienta de Sichuan en una parrilla cubierta con papel de aluminio, mételo al horno a 130 grados durante 10 minutos y hornea hasta que los chiles se vuelvan más oscuros y picantes. .
2. Después de sacarlo a enfriar, poner el ají, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y triturarlos con un cuchillo de "pulir en seco".
3. El chile en polvo preparado no se puede consumir de una sola vez y se guarda en una botella de vidrio. Esto es útil. Queda delicioso con un poquito de esto sobre huevos revueltos.
Corvina amarilla pequeña picante
Ingredientes: 6 corvinas amarillas pequeñas, 20g de picante en polvo, 2 huevos, 1 bol pequeño de pan rallado.
1. Retire las branquias y los órganos internos de la pequeña corvina amarilla y lávelos. La película negra del interior se debe lavar y se debe quitar cualquier materia negra que se pueda quitar de la cabeza.
2.Aplica una capa de chile en polvo uniformemente sobre las pequeñas corvinas amarillas una a una.
3. Rompe dos huevos en el plato y luego rómpelos. Agregue el polvo picante a la corvina amarilla pequeña, use una cuchara para recoger el líquido del huevo y viértalo sobre la corvina amarilla pequeña. No pongas el líquido del huevo en el bol. El recipiente no es tan plano como un plato, lo que permite que las pequeñas corvinas amarillas se extiendan, lo que facilita que el líquido del huevo se adhiera a ellas.
4. Utiliza unos palillos para sujetar la pequeña corvina amarilla envuelta en huevo líquido y colócala en un plato lleno de pan rallado. No la toques casualmente para evitar que el huevo líquido se pegue por todas partes.
5. Luego amasa el pan rallado con las manos y espolvoréalo sobre la corvina amarilla pequeña, repartiéndola uniformemente. De esta forma podrás sostener la corvina amarilla en tus manos y el pan rallado estará siempre limpio, para que puedas usarlo la próxima vez si no te lo terminas.
6. Poner a fuego lento, agitar la corvina pequeña amarilla, asegurarse de que no se caiga el pan rallado y luego freír en aceite caliente. Freír el pan rallado a fuego lento para que no se queme, hasta que se dore ligeramente por ambos lados. Se puede freír durante mucho tiempo, pero el interior debe estar bien cocido.
7. Dejar enfriar un rato todas las corvinas amarillas pequeñas fritas.
8. Luego sofreír nuevamente, sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Si quieres comerlo con huesos hay que tener paciencia y freírlo durante mucho tiempo. Además, debido a que la pequeña corvina amarilla está envuelta en una capa de huevo líquido, la humedad no se pierde, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que el pescado se fríe.
9. Utilice papel absorbente de aceite para absorber el aceite de la pequeña corvina amarilla pescada antes de comerla para que quede crujiente.
Después de freír el pescado pequeño, obtendrás una pequeña botella de aceite rojo picante, que se fríe con polvo picante untado sobre la pequeña corvina amarilla. Es una buena mezcla de fideos y verduras.
Consejos: A la hora de comprar corvina amarilla, elige corvina pequeña de color amarillo dorado. Cuanto más pequeña mejor, incluso los huesos son aptos para comer corvina amarilla pequeña. Mantén el fuego bajo al freír para que el pan rallado no se queme todo el tiempo y la pequeña corvina amarilla quede crujiente y deliciosa.
461 lecturas
Buscar
Recetas caseras de corvina amarilla pequeña de Qingdao
Un método para hacer trozos de pescado picante Honghu
La corvina amarilla es picante en casa.
Corvina amarilla pequeña frita en seco Wang Gang
Abulón frito estilo casero
Ilustración de corvina amarilla picante estofada