¿Cómo hacer comida saludable?
Mino Momo
Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de relleno de cerdo, 100 gramos de fideos de arroz, 50 gramos de puerros y 10 gramos de verduras de invierno .
Condimentos: cebolla verde picada, jengibre picado, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico.
Ejercicio:
Mezcla harina de arroz glutinoso y harina de arroz, añade la cantidad adecuada de agua y amasa hasta obtener una masa.
Lavar las verduras de invierno y los puerros, cortarlos en trozos, añadir el relleno de cerdo, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el vino de cocción y el glutamato monosódico, y mezclar con el relleno.
Estirar la masa hasta formar una pasta, enrollarla, envolverla con rellenos, amasarla hasta darle forma de bola de masa y cocinarla al vapor.
Triturar el arroz glutinoso cocido hasta obtener una pasta
Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de semillas de sésamo.
Práctica:
Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante unas 12 horas, luego lavarlo, verterlo en la vaporera, cocinarlo al vapor a fuego fuerte, espolvorear agua una o dos veces en en el medio, viértalo en la madera después de cocinarlo al vapor. En el balde, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cúbralo con una tapa y, después de agregar el agua al arroz, bátalo hasta obtener una pasta con un palo de madera (o bátelo). hasta hacer una pasta con una batidora), que es el pastel de arroz.
Asar las semillas de sésamo y triturarlas hasta obtener un polvo fino.
Dividimos el pastel de arroz glutinoso en porciones pequeñas y cubrimos cada porción uniformemente con fideos de sésamo.
Platos Saludables
Toon Tofu
Ingredientes: 150 gramos de tofu, 50 gramos de toon fresco.
Condimento: 3 gramos de sal refinada, 6 gramos de aceite de sésamo, un poco de glutamato monosódico.
Práctica:
Lavar el toon chino, escaldarlo en agua hirviendo, enfriar y cortar en trozos.
Lavar el tofu, blanquearlo en agua hirviendo, retirar y escurrir, remover con toon en polvo, agregar aceite de sésamo, sal refinada y glutamato monosódico al gusto, remover uniformemente.
"Buena salud"
El toon chino puede eliminar el calor y la humedad seca, y puede usarse para ayudar en el tratamiento de orina corta y roja, pérdida de apetito, enrojecimiento, hinchazón y Ojos dolorosos causados por la humedad y el calor gastrointestinal.
Brotes de bambú de cosecha propia
Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú, 100 gramos de carne de cerdo (tres grasa y siete magra).
Condimentos: 1 g de sal, 25 g de pasta de judías, 10 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico, 250 g de caldo, 10 g de almidón.
Práctica:
Pelar y lavar los brotes de bambú primaverales, cortarlos en trozos de cocción, escaldarlos en agua hirviendo, enjuagarlos con agua limpia y controlar la humedad, lavar y trocear; cerdo.
Calentar aceite en una olla, sofreír las rodajas de carne, agregar sal, sofreír agua, sofreír la pasta de frijoles, sofreír los brotes de bambú, agregar salsa de soja, caldo, glutamato monosódico, cocinar hasta el jugo es espeso y brillante.
"Buena salud"
Los brotes de bambú de primavera tienen un sabor dulce y son ligeramente fríos. Tienen el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y reponer el qi.
Carpa cruciana al vapor y huevos
Ingredientes: 1 carpa cruciana y 5 huevos.
Condimentos: vino de cocción, jugo de limón, cebolla de verdeo rallada, jengibre rallado, sal refinada, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo.
Práctica:
Matar limpiamente la carpa cruciana, ponerla en un bol grande, añadir un poco de vino de cocción, zumo de limón, cebolla verde rallada y jengibre rallado y cocinar al vapor. una vaporera durante cinco o seis minutos.
Rompe los huevos en un tazón, agrega 2 veces el agua, agrega sal, esencia de pollo y pimienta, revuelve uniformemente, vierte en la carpa cruciana al vapor, cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que esté cocida y vierte. aceite de sésamo.
"Buena salud"
La carpa curiana es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene el efecto de fortalecer el bazo y la diuresis. Los huevos son de naturaleza plana y de sabor dulce; y tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad. Este producto es adecuado como terapia dietética auxiliar para la debilidad del bazo y del estómago, disentería, sangre en las heces, edemas, úlceras, etc. , También es adecuado para personas con insomnio, tos seca y ronquera, ojos rojos, dolor de garganta y movimientos fetales incómodos.
Manitas de cerdo guisadas con col, setas y sepia.
Ingredientes: 500g col china, 500g manitas de cerdo, 100g champiñones, 1 sepia seca.
Condimento: piel de mandarina, rodajas de jengibre, sal refinada.
Ejercicio:
Lavar la col y cortarla en trozos; lavar las setas, la piel de mandarina y la sepia seca y dejarlos en remojo en agua durante unos 30 minutos;
En una cazuela se ponen todos los ingredientes, se añade la cantidad adecuada de agua, se añaden las rodajas de jengibre y la piel de mandarina, se lleva a ebullición a fuego alto, se reduce el fuego al mínimo durante unas 3 horas y se añade una cantidad adecuada de sal refinada.
"Buena salud"
La col china es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene el efecto de eliminar el calor y los problemas, limpiar los pulmones y calmar la sed; de naturaleza y sabor dulce, lo que es beneficioso para el qi del estómago, la digestión y la producción de fluidos corporales. Las manitas de cerdo son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y promover los fluidos corporales; La sepia es de naturaleza seca y salada y tiene los efectos de nutrir la sangre y el yin, beneficiar al estómago, ventilar, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor.
Anguila estofada en salsa blanca
Ingredientes: 500 gramos de anguila.
Condimento: cebolla de verdeo, jengibre rallado, vino de cocina, sal refinada y pimienta.
Ejercicio:
Retirar los huesos y órganos internos de la anguila, lavarla y cortarla en trozos de un centímetro de largo para su uso posterior.
Calentar aceite en una olla, añadir la anguila, la cebolleta y el jengibre rallado, sofreír brevemente, añadir el vino de cocción, sal refinada y un poco de agua, y espolvorear con pimienta cuando esté cocido.
"Buena salud"
Este plato puede suplir las carencias y detener el sangrado en las heces. La terapia dietética auxiliar tiene un buen efecto sobre la debilidad posparto, el sangrado de hemorroides, la deficiencia de órganos y otras enfermedades.
Sopa Saludable
Sopa de Frijoles Rojos y Carpas
Ingredientes: 1 carpa viva (500g) y 200g de frijoles rojos.
Condimentos: sal (o azúcar), cebolla, jengibre, vino de cocina, glutamato monosódico.
Método: sacrificar y lavar la carpa, lavar los frijoles rojos, ponerlos juntos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar sal refinada (o azúcar), cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino de cocción. , y cocine hasta que los frijoles rojos estén podridos y la carpa esté madura, agregue glutamato monosódico al gusto.
"Buena salud"
Los frijoles rojos adzuki son de naturaleza neutra, de sabor agridulce y tienen los efectos de eliminar el calor y promover la diuresis, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. .
Sopa magra de algas
Ingredientes: 100 gramos de carne magra, 15 gramos de algas.
Condimento: sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
Remojar las algas en agua tibia y lavarlas; lavar y cortar la carne magra en rodajas y reservar.
Colocar las algas en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento, agregar las rodajas de carne y sazonar con sal refinada y glutamato monosódico después de cocinar.
"Buena salud"
La laverna tiene los efectos de resolver la flema, suavizar las durezas, eliminar el calor y la diuresis; mientras que la carne de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre. Esta sopa se usa comúnmente entre la gente para ayudar en el tratamiento del bocio, la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales, los tumores y otras enfermedades.
Shouwu, dátiles rojos y sopa de huevo
Ingredientes: 20 gramos de Polygonum multiflorum, 12 dátiles rojos, 2 huevos.
Condimento: cantidad adecuada de miel.
Práctica:
Lavar el Polygonum multiflorum; quitarles las semillas y lavar los dátiles rojos; hervir los huevos y quitarles la cáscara.
Pon todos los ingredientes en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté cocido. Cuando la temperatura baje a tibia, agrega miel al gusto.
"Buena salud"
Esta sopa nutre el hígado y la sangre. Tenga en cuenta que las personas con deficiencia de bazo y heces blandas no deben beberlo.
Sopa de locha de maíz
Ingredientes: 300 gramos de locha, 150 gramos de pechuga de pollo, 100 gramos de costillas, 15 gramos de seda de maíz.
Condimento: un poco de sal, un poco de cebolla de verdeo y rodajas de jengibre, unas gotas de aceite de sésamo.
Práctica:
Cortar la locha, quitarle las vísceras, lavarla, escaldarla en agua hirviendo y escurrirla, lavar las costillas, picarlas en trozos y escaldarlas; agua hirviendo; pechuga de pollo Lave y corte en tiras la seda de maíz, póngala en una bolsa de gasa y átela bien.
Colocar las costillas en una cazuela, agregar la locha, agregar el jengibre en rodajas, la cebolla de verdeo y la seda de maíz, agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo, cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocida, agregar las tiras desmenuzadas. pollo y continuar cocinando hasta que los ingredientes estén cocidos, sacar las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y la seda de maíz y agregar sal refinada y aceite de sésamo al gusto.
"Buena salud"
La locha es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y puede nutrir los riñones, disipar la humedad y saciar la sed. La seda de maíz es de sabor dulce y de naturaleza neutra; , puede calmar el hígado, eliminar el calor y es diurético y deshumidificante. Guisado con costillas de cerdo y pechuga de pollo, tiene cierto efecto terapéutico sobre la diabetes, infecciones del tracto urinario, forúnculos, hipertensión arterial, ictericia, hepatitis y otras enfermedades.
Sopa de dátiles rojos y judías negras
Ingredientes: 50g de judías negras, 18 dátiles rojos.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar moreno.
Práctica:
Pelar los dátiles rojos y lavarlos; lavar las judías negras.
Ponga los dátiles rojos y los frijoles negros en la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que los frijoles negros estén cocidos. Agregue el azúcar moreno. gusto.
"Buena salud"
Los frijoles negros tienen los efectos de nutrir los riñones y la esencia, fortalecer los músculos y huesos, embellecer la piel, antienvejecimiento y prevenir el envejecimiento.
Papilla saludable
Papilla de azucenas y almendras
Ingredientes: 100 gramos de arroz japónica, 50 gramos de azucena fresca y 20 gramos de almendras.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar.
Práctica:
Triturar el lirio fresco en pétalos, arrancarles el cuero y lavarlos; remojar las almendras en agua tibia y pelarlas con el arroz japónica;
Coloque el arroz japónica en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine hasta que esté medio cocido, agregue el lirio y las almendras, cocine hasta que la papilla esté cocida, agregue azúcar al gusto.
"Buena salud"
Esta papilla humedece los pulmones, alivia la tos y regula el estómago.
Es adecuado como terapia dietética auxiliar en tos con exceso de flemas, lengua roja con poca saburra, debilidad física, malestar y falta de sueño.
Gachas de arroz glutinoso y azucena
Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de azucena.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar moreno.
Método: Lavar el arroz glutinoso y los lirios, ponerlos en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinarlos hasta obtener una papilla y agregar una cantidad adecuada de azúcar moreno al gusto.
"Buena salud"
Esta papilla repone el fuego medio, nutre el bazo y detiene la diarrea, nutre el estómago y humedece los pulmones. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para la deficiencia de yin, dolor de estómago, comer en exceso, hambre, malestar e insomnio.
Gachas de osmanto y castañas
Ingredientes: 50 gramos de castañas, 50 gramos de arroz glutinoso.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar y osmanto.
Práctica:
Lavar las castañas, hervirlas con agua, quitarles la cáscara y prensarlas hasta convertirlas en puré; lavar el arroz glutinoso.
Echar el arroz glutinoso en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, cocinarlo hasta obtener una papilla a fuego lento, añadir el puré de castañas y el azúcar blanca, cocinar brevemente y espolvorear con osmanto.
"Buena salud"
Esta papilla puede reponer el qi del riñón y tiene un efecto terapéutico auxiliar en la deficiencia renal, dolor al orinar, micción frecuente y dolor al orinar en los ancianos.
Dieta Medicinal Saludable
Flor de Riñón de Ucommia
Ingredientes: 250 gramos de solomillo de cerdo, 12 gramos de Eucommia ulmoides.
Condimentos: almidón, vino de cocina, glutamato monosódico, salsa de soja, sal refinada, azúcar, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, vinagre.
Ejercicio:
Lavado de Eucommia ulmoides. , agregue agua y decozca 50 ml de jugo concentrado, viértalo en un bol, agregue almidón, vino de cocción, glutamato monosódico, salsa de soja, sal refinada y azúcar hasta obtener un jugo espeso, divídalo en dos partes y reserve; fascia glandular del lomo de cerdo y cortar en riñones, remojar con la salsa un rato.
Pon aceite al fuego, caliéntalo, agrega los granos de pimienta y saltea hasta que estén fragantes, agrega las flores de riñón, la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe rápidamente, luego agrega la salsa, continúa salteando durante Unos minutos, añadir vinagre al gusto, sofreír hasta que esté cocido, retirar de la sartén.
"Buena salud"
Esta dieta medicinal puede fortalecer músculos y huesos y reducir la presión arterial. Una dieta libre de enfermedades también fortalece los huesos y los músculos.
Gachas de ajo
Ingredientes: 50 gramos de ajo, 100 gramos de arroz japónica.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar.
Práctica:
Pelar los ajos y dividirlos en dientes, ponerlos en agua hirviendo y pescarlos, lavarlos con arroz japónica.
Poner la olla al fuego, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el arroz japónica, llevar a ebullición a fuego alto, luego llevar a ebullición a fuego lento.
Una vez cocida la papilla, añadir los dientes de ajo, luego cocinar brevemente y añadir azúcar al gusto al comer.