¿Cómo limpiar sepia congelada?
Solemos guardar algunas larvas de calamar sin comer en el frigorífico, pero ¿cómo debemos limpiarlas la próxima vez? Hablemos de ello a continuación.
Detalles 01 Pele la piel de las larvas de calamar, luego use unas tijeras para cortar el vientre de las larvas de calamar, separe la cabeza y el vientre, luego arranque todos los órganos internos del vientre y saque La pequeña cáscara dura del interior arranca la membrana negra de la pared interior de las larvas de calamar.
Utiliza tus dedos índice y pulgar para sujetar con fuerza la parte inferior de los tentáculos de las larvas de calamar y aprieta con fuerza para encontrar el pequeño punto negro en el medio. Luego, usa unas tijeras para abrir los ojos de las larvas de calamar, exprime el jugo negro del interior y luego enjuágalos bien.
03. Muchas sepias que se venden en el mercado se limpian en las tiendas. Puedes pasar directamente al segundo paso después de comprarlas en casa.
Al exprimir los ojos de las larvas de calamar, asegúrese de cortar una abertura más grande, luego exprímalos y enjuáguelos en una piscina. Si el corte no es lo suficientemente grande, el jugo negro del interior se exprimirá fácilmente por todas partes al exprimirlo. Esto se puede evitar operando en agua.
La tinta de la sepia contiene una sustancia llamada mucopolisacárido, que en experimentos con animales se ha demostrado que tiene cierto efecto inhibidor del cáncer en ratones. Por ello, se recomienda que al cocinar con sepia se trate de no tirar la bolsa de tinta ni exprimir la tinta de la bolsa de tinta.
Si no vas a utilizar la sepia lavada en ese momento, lo mejor es secarla con papel de cocina y guardarla en el frigorífico, para que tenga un sabor más rico.