La sopa de fideos fría debe prepararse auténticamente

1. Ingredientes: agua mineral, ajo picado (2 dientes en un bol), jengibre en rodajas, azúcar (1 cucharada), vinagre blanco (agridulce = 2:1), chile en polvo, sal, salsa de soja para mariscos, glutamato monosódico según gusto personal.

2. Ingredientes secundarios: salsa picante coreana, semillas de sésamo, cebollino, ternera, huevos duros, rodajas de manzana o peras.

3. Una vez que la sopa de fideos fría esté lista, colóquela en una botella de bebida grande y guárdela en el refrigerador. repuesto.

4. Cocinar los fideos fríos. Remojar primero en agua fría. Antes de comer, remójelo en agua hirviendo durante unos dos minutos y báñese con agua del grifo. Vierta sobre la sopa de fideos fría. 5. Los fideos fríos no le temen al frío. Puedes poner cubitos de hielo en la sopa de fideos fría para mejorar el sabor.

Sopa: Ingredientes básicos:

Sopa clara: agua con hielo, añadir un poco de vinagre de arroz ácido, unas gotas de salsa de soja (no mucha), sal, azúcar, vegetariana, una poco de jengibre picado, ajo picado, cilantro y pepino rallado.

Ingredientes secundarios: Añadir rodajas de pera, manzana triturada, piña, zanahoria triturada y manzana triturada y pera triturada según circunstancias personales.

Caldo: Una sopa clara que utiliza huesos de res o carne de res en lugar de agua helada. En el noreste se puede dividir en dos categorías. En realidad, es el sabor de la sopa. Yanbian representa los fideos fríos Yanji, que son salados y picantes, y se encuentra en Jilin y Liaoning representa los fideos fríos Jixi, que son agridulces y se encuentran en la provincia de Heilongjiang.

Uno de los tres elementos - materiales mixtos

Hecho en casa: salsa de chile + aceite de chile + kimchi (repollo picante, rábano picante, repollo, platycodon... Depende del gusto personal, pero al menos debe haber uno).

Kimchi: Kimchi coreano o coreano, agridulce y ligeramente picante, apto para sopa.

Salsa picante: La salsa picante de fideos fríos tiene dos ingredientes. Uno es chutney fermentado triturado y chiles rojos brillantes; el otro es salsa de chile tradicional coreana, chile en polvo + puré de manzana + salsa de soja coreana + miel. Ambos son mejores juntos.

Aceite de chile: Coloca el chile grueso en polvo sin semillas en un tazón pequeño, agrega una pizca de pimienta, semillas de sésamo y sal, luego calienta el aceite y vierte sobre él. Para comer fideos fríos, también puedes agregar algunas cebollas verdes ralladas al aceite y sofreírlas hasta que estén fragantes.