gelatina

Preparar los ingredientes

Fideos, espinacas, zanahorias ralladas, pepinos rallados, huevos, mijo picante, ajo picado, cebollas verdes picadas, semillas de sésamo blanco, salchichas y cilantro.

Método de trabajo

1. Poner en un bol el mijo picante, el ajo picado, la cebolla verde picada, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco.

Espolvoreamos con aceite caliente y mezclamos bien.

2. Añade 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre maduro, un poco de sal y una cucharada de esencia de pollo, mezcla bien y reserva.

3. Echa un poco de aceite en los dos huevos y agita el aceite para asegurar que quede una pequeña cantidad de aceite caliente en el fondo de la olla. Agrega el huevo líquido y espera hasta que solidifique, luego voltea, fríe hasta que esté cocido, deja enfriar y corta en tiras de huevo.

4. Hervir el agua y añadirla a los fideos y cocinar durante 3-4 minutos. Retire el agua fría.

5. Poner las espinacas directamente en agua hirviendo y cocinar hasta que estén blandas, sacar el agua fría y escurrir el agua.

6. Ponga los fideos, las zanahorias, las espinacas, el pepino y las tiras de huevo en un bol, vierta el jugo y revuelva uniformemente.