Cómo envolver pescado
Primero limpia el pescado, marinalo con cebolla verde, jengibre rallado, ajo picado y jugo umami, luego corta el pescado en diagonal para darle sabor. Preparar los ingredientes auxiliares, cortar en polvo la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y reservar. Coloque el pescado marinado durante una hora en una olla y cocine al vapor hasta que esté cocido, colóquelo sobre papel de aluminio (también es aceptable papel engrasado), vierta la cebolla picada, el jengibre picado, el pimiento y la olla caliente sobre el pescado al vapor. Cubierto con ajo en polvo.
Envuelve bien el pescado y todos los ingredientes. Vierta aceite en el fondo de la bandeja para hornear, coloque el pescado envuelto en la bandeja para hornear y encienda a fuego lento. Calentar el pescado con aceite para condimentarlo. Después de cocinar al vapor, abra el papel de aluminio, espolvoree con cilantro picado, cebolla verde picada y aros de chile, y estará listo. Primero come el pescado, agrega algunos ingredientes de la olla caliente y un poco de agua, y luego agrega tus verduras favoritas. Después de comer pescado, comencé a comer verduras, que son más deliciosas y saludables que las de afuera.
Pargo pimiento de cola de flor
La carpa curiana, anteriormente conocida como carpa cruciana de río con panecillo rojo crujiente, es un plato tradicional especial en Hefei, Anhui, y es un plato frío. Porque es un tipo de carpa cruciana de lomo negro del río Baohe. Este plato suele utilizar carpa cruciana, raíz de loto, azúcar de roca y otros ingredientes. Después de secar en la olla a fuego alto, cocine a fuego lento. Después de enfriar completamente en la olla, rocíe con aceite de sésamo y sirva. Después de cocinarlos, los huesos quedan crujientes y tiernos, y el regusto es interminable.
Un antiguo foso excavado en Hefei, Anhui, pasa por el templo Bao Gong y se llama río Bao. En este río hay una especie de carpa cruciana. Cuando la gente lo vea, pensarán en la bolsa desinteresada, por eso le dieron el buen nombre de "Bao Gong Fish".