Cómo hacer fideos con carne de California
Ingredientes:
1 libra de pechuga de res, 1 tomate grande, 1/2 rábano blanco, 2 cebollas verdes, unas rodajas de jengibre , 5 trozos de ajo, cantidad adecuada de sopa. 2. 3 cucharadas de ramen, vegetales verdes, chucrut, cebolla verde picada, pasta de frijoles picante, 1/2 taza de salsa de soja, un poco de azúcar de roca, 1 paquete de especias, 1 paquete de especias por 38 yuanes.
√Proceso de producción:
(1) Cortar la pechuga de res, los tomates, los rábanos rojos y blancos en trozos, cortar las cebollas verdes en rodajas y triturar el ajo hasta que esté listo.
(2) Hervir una olla con agua caliente para escaldar la pechuga de res, luego exprimir la sangre y escurrirla para su uso posterior.
(3) Agregue aceite de cocina a la olla, agregue el aromático jengibre y el ajo y saltee la pechuga de res a fuego medio. Agregue la pasta de frijoles picante y la salsa de soja para darle color a la pechuga de res.
(4) Ponga el caldo en la olla, cubra la pechuga de res, agregue 1 paquete de tomates, rábanos rojos y blancos, especias, cebollas verdes, azúcar de roca y especias a la sopa, lleve a un hervir a fuego alto y quitar la espuma, luego bajar a fuego lento hasta que la pechuga de res esté tierna y se convierta en una sopa de ternera estofada.
(5) Hervir los fideos, verter la sopa de carne, agregar la cebolla verde picada, las verduras blanqueadas y el chucrut y servir.
▲Receta de fideos con ternera californiana (2)
√Práctica:
1. Ingredientes: 200 g de estofado de ternera, 250 g de patatas, 150 g de zanahorias, 150 g de apio, cebolla. 100 g de cabeza, 100 g de pasta de tomate, glutamato monosódico, sal.
2. Práctica:
1. Poner la ternera guisada en una cazuela y añadir una cantidad adecuada de caldo de ternera. Cortar las zanahorias en dados, ponerlas en una cazuela, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento con la carne hasta que las zanahorias estén blandas. (2) Cortar las patatas en trozos de fuego y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. (3) Cortar la cebolla en tiras finas y cortar el apio en centímetros. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 70% caliente, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté fragante, agregar el apio y sofreír hasta que esté crudo, agregar los cubos de papa frita y sofreír, finalmente agregar la salsa de tomate y sofreír uniformemente. (4) Vierta las verduras fritas en la cazuela, mezcle bien con la carne y las zanahorias, espere hasta que la sopa de verduras quede blanda, apague el fuego y sirva.
▲Receta de salsa picante de fideos con ternera californiana
Ejercicio 1:
√Ingredientes: 400 g de rellenos, 400 g de tomates enlatados (ni tomates ni salsa de tomate), Chiles Fideos, salsa de soja, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, unos 50 ml de aceite vegetal.
√Elaboración:
1. Calentar el aceite durante 6 minutos, añadir los fideos con chile y sofreír ligeramente sin que se queme. 2. Agrega el relleno de carne y sofríe durante unos 10 minutos, hasta que el vapor de agua se evapore y se convierta en partículas de carne seca. 3. Para los tomates enlatados, agregue la cantidad adecuada de azúcar y salsa de soja para darle color. 4. Sofríe durante unos 8 minutos hasta que espese. Finalmente agrega sal refinada y glutamato monosódico y sácalo de la olla.
Ejercicio 2:
√Receta: 1 gato de pimiento morrón, sal, maní, 1 gato de carne de res, azúcar, vinagre, jengibre, ajo, esencia de pollo, aceite, pasta de tomate . Los ingredientes anteriores se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal.
√Práctica:
1. Lavar el jengibre, el ajo y la pimienta, picarlos en trozos pequeños, triturar el maní (el maní de cinco especias que acabo de comprar) y picar. la carne. 2. Agregue el jengibre y el ajo al aceite caliente, luego agregue la pimienta y la carne. 3. Sofreír hasta que maduren 6 y agregar el maní. 4. Agrega vinagre, sal, pasta de tomate y azúcar cuando esté fuera de la olla. 5. Finalmente agregar la esencia de pollo.
√Notas: 1. Saltee rápidamente a fuego alto, cocine a fuego medio y reduzca el jugo mientras cocina. 2. Esté dispuesto a drenar el aceite.
Ejercicio 3:
1. Ingrediente principal: Carne de res: compre carne de vacuno del bosque por unos 10 yuanes y córtela en trozos.
2. Ingredientes: Berros pixianos, cacahuetes cocidos, mostaza y semillas de sésamo.
3. Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, pimienta, pimienta en polvo, pollo en polvo, sal.
√Pasos:
1. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos, lavar la carne cortada en cubitos repetidamente con agua y secar. Pelar los cacahuetes cocidos y triturarlos con un cuchillo de cocina. Mostaza en dados. Pixian Douban se puede picar finamente.
2. Calentar la sartén, verter aceite y ensanchar un poco el aceite.
3. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. Sofreír la carne cortada en cubitos durante un rato hasta que la carne cortada en cubitos quede crujiente.
4. Luego agregue el vino de cocción, vierta la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo y la salsa de soja, 20 piezas de ají y mostaza, sofría durante 1 minuto.
5. Comience a condimentar, agregue tres cucharadas de chile en polvo, pimienta, salsa de soja, azúcar, luego agregue un poco de vino de cocción y saltee hasta que todos los ingredientes estén fragantes.
6. Añade el maní picado, el sésamo cocido y el pollo en polvo, apaga el fuego y gira la olla.