Poesía sobre la comida de la dinastía Song
1. Poemas sobre comida
1. El viento sopla las flores de sauce y llena la tienda de fragancia, y Wu Ji prensa vino para que los invitados lo prueben. ------"Adiós a la bodega Jinling" de Li Bai de la dinastía Tang
Interpretación: La suave brisa sopló los amentos y el hotel se llenó de fragancia. Wu Ji extendió los recién prensados; vino y animó a los invitados a probarlo.
2. Vino Lanling y tulipanes, cuencos de jade llenos de luz ámbar. ------"El viaje de un invitado" de Li Bai de la dinastía Tang
Interpretación: el excelente vino de Lanling, con la rica fragancia de la cúrcuma, parece tan claro como el cristal cuando se mantiene en un cuenco de jade.
3. Abrir un banquete y charlar tomando un vino. ------"Cruzando la aldea de los viejos amigos" de Meng Haoran de la dinastía Tang
Definición: abre la ventana y mira hacia el huerto del granero, sosteniendo una copa de vino en la mano y charlando sobre los cultivos.
4. Ya no hay frutas preciosas en el mundo, y la piel de nieve de jade está cubierta con una gasa carmesí. ------"Oda a los lichis" de Qiu Jun de la dinastía Ming
Interpretación: No hay fruta más preciosa en el mundo que esta. Su piel parecida a la nieve está cubierta por una capa de. gasa roja.
5. Suspiro, los viejos van y vienen, las cosas viejas se van, quien viene a dormir y a tomar té por la tarde. ------Lu You, dinastía Song, "Vivir en reclusión a principios del verano"
Interpretación: No nos conocíamos en ese entonces, antes de que soñáramos con el té al mediodía, quién estaba hablando. sobre ese año?
6. Vino nuevo fermentado de la hormiga verde, pequeño fogón de barro rojo. ------"Pregúntale a Liu Decimonoveno" de Bai Juyi de la dinastía Tang
Definición: El vino de arroz recién elaborado es de color verde y fragante; la pequeña estufa de arcilla roja arde de color rojo brillante.
7. La granja de Mo Xiao está llena de vino curado y muchas gallinas y delfines para los visitantes durante los años buenos. ------"Visita a la aldea de Shanxi" de Lu You de la dinastía Song
Definición: No te rías del vino turbio elaborado por los agricultores en el duodécimo mes lunar del año de cosecha. Los platos para agasajar a los invitados son muy ricos.
8. Pollo amarillo al vino blanco, vas a la comunidad del pueblo a divertirte. ------"Shui Tiao Ge Tou·Adiós a Yang Minzhan" de Xin Qiji de la dinastía Song
Interpretación: Después de regresar a casa, se celebra la Sociedad de Otoño con pollo amarillo y vino blanco.
9. La tienda de vinos prefiere el amargor de Tuancha, y la fragancia de Rui Nao se prefiere cuando el sueño termina. ------"Día de la perdiz · Sol frío Xiao Xiu en la ventana pequeña" de Li Qingzhao de la dinastía Song
Interpretación: Después de beber, prefiero probar el sabor fuerte y amargo de Tuancha. Es especialmente adecuado olerlo cuando me despierto de un sueño. La refrescante y persistente fragancia de Rui Nao.
10. Es la temporada del baño de orquídeas. El vino Calamus es hermoso y puro. ------Ouyang Xiu de la dinastía Song, "El orgulloso del pescador: La granada florece en mayo"
Explicación: Este día es el Festival del Barco Dragón La gente se baña y se cambia de ropa. quieren deshacerse de la suciedad y la suciedad de sus cuerpos, por eso beben de la copa el vino Realgar que se utiliza para ahuyentar a los malos espíritus y evitar daños. 2. Poemas antiguos sobre comida
Amigos celebraron un banquete en la Torre Qingyun,
La deliciosa comida se combinó con vino.
Las copas estaban mezcladas y las copas ya no estaban.
Los leones de piedra frente a la puerta estaban babeando.
Su Dongpo fue degradado al condado de Zhan. , Isla de Hainan. Hay una anciana que vende pasteles de anillos localmente. Su artesanía es buena y los pasteles de anillos son de alta calidad. Sin embargo, debido a que la tienda es remota y desconocida, el negocio no ha ido bien. Cuando la anciana se enteró de que Su Dongpo era un escritor famoso, le pidió que escribiera poemas para la tienda. Su Dongpo simpatizaba con su vida pobre y era muy bueno haciendo panqueques, por lo que escribió un poema llamado "Qijue":
El color jade será uniforme cuando se frote con manos delicadas,
El aceite verde se freirá hasta obtener un color amarillo tierno.
Cuando llega la primavera por la noche, sabes la importancia de dormir,
El oro que envuelve los brazos de una bella mujer se aplasta.
Acerca del "pescado"
Pescado
El pescado es delicioso y nutritivo, y la gente lo ama desde la antigüedad.
Fan Raozhou se sentó en el medio del país y habló con los invitados sobre comer pez globo
Mei Yaochen de la dinastía Song
Hay brotes que crecen en la primavera isla, y las flores vuelan en la orilla del manantial.
En aquella época, el pescado globo era más caro que el pescado y las gambas.
Su apariencia ya es extraña, y no se puede añadir su veneno.
Su vientre enojado es como el de un cerdo, y sus ojos enojados son como los de una rana.
Si la ampolla se decocta y se pierde, se volverá venenosa si entra en la garganta.
Si pierdes tu cuerpo, ¿para qué necesitas tus dientes?
Haciendo preguntas sobre los sureños, el partido protege y se jacta.
Todos dicen que la belleza es inconmensurable, ¡pero quién dice que la muerte es como el cáñamo!
No puedo doblegar mis palabras, y mis pensamientos están vacíos.
Cuando vuelve la marea, tengo miedo de la serpiente en la jaula.
Zi Hou vivía en Liuzhou, pero estaba dispuesto a comer camarones y sapos.
Aunque los dos objetos son abominables, sus vidas no son malas.
El sabor del Si es incomparable y el desastre que esconde es ilimitado.
También se le llama "muy hermoso" y "malvado". Esta es una afirmación encomiable.
Pescadores en el río
Fan Zhongyan, dinastía Song
La gente va y viene en el río, pero les encanta la belleza de la lubina.
Ves un barco flotando dentro y fuera de la tormenta.
La gente iba y venía por la orilla del río, era bullicioso y muy animado. ¿Qué están haciendo? La lubina tiene un cuerpo plano y estrecho, una cabeza grande y escamas finas, y es deliciosa. La gente acude en masa al río para probar rápidamente la deliciosa lubina.
Pescadores en el río Huai
Zheng Gu
Pulsatilla sobre las olas
El viento se mueve de barco en barco.
Se capturó una nueva lubina de un pie,
Los hijos y nietos echaron fuego entre las flores.
Canción del pescador
Zhang Zhihe
Las garcetas vuelan frente a la montaña Xisai,
El pez mandarín se engorda con flores de durazno y agua corriente. .
Sombreros de bambú verdes, impermeables de fibra de coco verdes,
No hay necesidad de volver al viento oblicuo y la llovizna.
Su Dongpo: "El Junxuan verde del monje Yu Qian"
Puedes comer sin carne, pero no puedes vivir sin bambú. Ninguna carne adelgaza y ningún bambú te vuelve vulgar. Las personas delgadas aún pueden ganar peso, pero los estudiosos y la gente común no pueden curarlo. Otros se rieron de esta afirmación, como si fueran demasiado altruistas y tontos. Si todavía masticas esto, habrá grullas Yangzhou en el mundo. 3. Poemas antiguos sobre comida
1. "Adiós a Nanling y los niños que entran en Beijing" de Li Bai de la dinastía Tang: se pide a los niños que cocinen pollo y beban vino blanco, mientras los niños ríen y sostienen la ropa de las personas. .
Traducción: Llamé a los sirvientes para que echaran vino blanco en mi pollo amarillo guisado, mientras los niños se reían y hacían ruido y me tiraban la ropa.
2. "Chengdu Song" de Zhang Ji de la dinastía Tang: El humo y el agua son verdes cerca del oeste del río Jinjiang, y los lichis están maduros en la cima de la montaña Xinyu.
Traducción: Las vastas aguas brumosas de Jiangxi son verdes y los lichis están maduros en la ladera después de la lluvia.
3. Li Shizhong del "El grito del bodhisattva Man·Zigui rompe la luna de la torre de la ciudad" de la dinastía Song: Los lichis a ambos lados del banco son rojos y miles de familias están en la niebla.
Traducción: Los lichis a ambos lados del Estrecho de Taiwán están chorreando de rojo; la llovizna envuelve miles de hogares.
4. "Shangyuan Zhuzhi Ci" de Fu Zeng de la dinastía Qing: Se dice que el polvo que gotea de Majia es bueno y venden Yuanxiao al viento.
Traducción: Escuché que las albóndigas de arroz de Ma Siyuan hechas con harina de arroz son muy buenas, así que aproveché la luz de la lámpara de prueba para vender Yuanxiao al viento.
5. "El pescador del río" de Fan Zhongyan de la dinastía Song: La gente va y viene por el río, pero les encanta la belleza de la lubina.
Traducción: A las personas que van y vienen por el río sólo les gusta el delicioso sabor de la lubina. 4. ¿Cuáles son los poemas sobre comida?
1. "Comiendo lichis" de Su Shi en la dinastía Song
Es primavera al pie de la montaña Luofu, y hay naranjas y arándanos. están frescos cada vez. Come trescientos lichis al día y crece hasta convertirse en un nativo de Lingnan.
Traducción: Hay primavera todo el año bajo la montaña Luofu, y los nísperos y las ciruelas amarillas están frescos todos los días. Si pudiera comer 300 lichis cada día, estaría dispuesto a vivir en Lingnan para siempre.
2. "Visita a la aldea de Shanxi" de Lu You en la dinastía Song
El vino del granjero de Mo Xiao está espeso con cera y vino, y en los años buenos los invitados están llenos de gallinas. y delfines.
Traducción: No te rías del vino turbio elaborado por los agricultores en el duodécimo mes lunar. En el año de la cosecha, los platos que se sirven a los invitados son ricos y deliciosos, y el pollo y el pescado son ricos y deliciosos. .
3. “Acompañando a Zheng Guangwen en un recorrido por las montañas y los bosques del general He” de Du Fu en la dinastía Tang
Carpa cruciana fresca, almejas roscadas de plata, perejil y sopa verde . Mirando a través de las dudas al pie del edificio, fui a cenar a mitad de la noche.
Traducción: Cortar la carpa cruciana viva en una olla con hilo de plata y cocinarla en una sopa fragante con perejil del agua clara.
Obviamente se trata de una cena en Yuezhong. ¿Dónde podemos cenar bajo la torre de Shaanxi?
4. "El pescador del río" de Fan Zhongyan, dinastía Song
La gente va y viene en el río, pero les encanta la belleza de la lubina. Verá, un barco entra y sale de la tormenta.
Traducción: A las personas que van y vienen por el río sólo les gusta el delicioso sabor de la lubina. Mire a esos pobres pescadores, conduciendo sus pequeños botes arriba y abajo bajo el fuerte viento y las olas.
5. "Enviando pastel Hu a Yang Wanzhou" de Bai Juyi en la dinastía Tang
Hu Ma Los pasteles son similares a los de Kioto y los fideos son crujientes y fragantes.
Traducción: Los pasteles de sésamo aquí están hechos al estilo de los de Beijing. Los fideos recién horneados son crujientes y fragantes. 5. Poemas que describen la comida
1. Su Dongpo no solo era un famoso literato, sino también un famoso gourmet.
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como "Dongpo Elbow", "Dongpo Tofu", "Dongpo Jade Sémola" , "Dongpo Jade Sémola", "Dongpo pierna", "Dongpo brotes", "Dongpo carpa negra", "Dongpo pastel", "Dongpo crujiente", "Dongpo tofu", "Dongpo carne", etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan valora el apio, los cogollos, las espinacas y la carne mixta de paloma".
La pechuga de tórtola primaveral es pechuga de tórtola frita desmenuzada con apio. Posteriormente se llamó Dongpo Chunjiu.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y la cocina larga tiene cera de oso". También escribió especialmente "Oda al cerdo": "Lave la sartén limpiamente, use menos agua y la leña no humeará.
No lo apresure cuando esté maduro. Cuando el fuego sea suficiente, será hermoso. Huang La mejor carne de cerdo del estado es tan barata como la tierra.
Los ricos no la comerán y los pobres no sabrán cocinarla si te levantas por la mañana. , tendrás dos tazones. "
Su Dongpo Usando sus brotes de bambú favoritos para cocinar con carne de cerdo, en una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió una quintilla escrita a mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne hace vulgar. gente delgada, no vulgar pero no delgada, cerdo estofado con brotes de bambú" ". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en su manjar favorito. "Unas pocas flores de melocotón fuera del bambú son un signo del calor del río primaveral.
Los cortos capullos de caña en el suelo están llenos de flores". ajenjo y artemisia, que es exactamente con lo que el pez globo quiere tener sexo. "Time" es una cuarteta despreocupada de siete caracteres, y también escribe sobre brotes de bambú, patos gordos, vegetales silvestres y pez globo en primavera. en una frase. "Cuando llega el otoño, la escarcha y el rocío llenan el lado este del jardín, y las cañas engendran hijos y las mostazas engendran nietos.
Estoy lleno de odio, y no sé por qué como gallinas y delfines." En su opinión, estas verduras son mejores que las del pollo, el pato y el pescado. Incluso más deliciosas.
Fenghu era el lugar favorito de Su Dongpo para hacer picnics. Comparó las enredaderas que crecen aquí junto al lago con los escudos de agua en el Lago del Oeste, Hangzhou: “Hay enredaderas en Fenghu, que parecen rivalizar con el escudo de agua. sopa." Su Dongpo se comió un pastel de anillos hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade es uniforme cuando se frota con manos delicadas, y el color amarillo tierno es intenso cuando se fríe en aceite verde". p>
Cuando llega la primavera por la noche, conozco el peso del sueño y aplano el enredo de la hermosa mujer "Brazo dorado". Solo hay 28 palabras, que describen las características de la delgadez y el color fresco del pastel de anillos. y nitidez, y la imagen del anillo de una hermosa mujer.
"Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con arroz crujiente y glutinoso." "Cuando voy por los campos de trigo para preguntar por pastores salvajes, me veo obligado a cocinar sopa de montaña para los monjes. " "¿Cuándo vendrá la luna brillante? Pídele vino al cielo". Nacido en Lingnan. "
A Su Shi le encantaba beber té y, a menudo, elogiaba el té en sus poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, y el verde grasiento es fresco y fresco en la primavera de la lluvia de granos". describe el paisaje de los jardines de té en las montañas a las afueras de Hangzhou "Siempre ha sido" El buen té es como una mujer hermosa "y" Quiero comparar el Lago del Oeste con el Oeste "en otro poema fueron compilados en un famoso pareado de casas de té.
Muchos de los manuscritos de poesía de Su Dongpo están relacionados con la comida. Los artículos relevantes incluyen "Poesía sobre la sopa de verduras", "Poesía sobre comer cerdo", "Gachas de frijoles", "El viaje de las ballenas" y la famosa "Oda a". Lao Tao". 2. Lu You fue un famoso poeta de la dinastía Song del Sur y también era un buen cocinero. Expertos, en sus poemas, hay cientos de poemas sobre delicias.
La frase "Allí No tiene sentido en el mundo, ¿cómo puedo conseguir almejas de jade y escudos de agua? ", se refieren estas "almejas de jade". Es el "Jin Yu Jian" que el emperador Yang de la dinastía Sui elogió como "el manjar del sudeste". .
"荍" significa filetes de pescado en rodajas finas; "齑" significa encurtidos o pepinillos encurtidos, que también significa "finamente picados".
El "Jinyuyu" se elabora con lubina blanca helada como ingrediente principal, mezclada con coliflor dorada finamente picada. El "escudo sedoso" es una sopa hecha con seda de flores de escudo, que también es un plato famoso en Wu.
“Se ofrece el Sutuo en el cielo, pero se desconoce si será igual” significa que los fideos elaborados con aceite de cebolleta son iguales que el Sutuo (es decir, crujiente) en el cielo. Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "La comida que habita en las montañas, cada drama sin carne": "Prepárela con una mezcla de repollo, ñame, taro y colza, sin agregar salsa de arroz glutinoso fermentado, y cocínela con las delicias de los cocineros serranos."
El poema dice: "Yo vivía a la orilla de un lago, y hablaba del vino del pueblo y de las delicias serranas. Con los años, aprendí sobre ello. el método de la sopa dulce, y Wu Suan se burló de ello. "
"Compre huesos de cerdo en Dongmen, con salsa de arroz glutinoso fermentado y cebolletas de naranja. El pollo al vapor es el más famoso y el más hermoso. son peces y tortugas."
"Cerdo" significa "cerdo" y "hueso de cerdo" significa chuletas de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con piel de naranja y otras especias.
Además, el poema elogia el puerro, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos de Sichuan. "Las verduras son ligeras y dulces después de las heladas, la primavera está cerca y las plántulas están tiernas y no marchitas.
Se pueden cocinar inmediatamente después de la cosecha y no es necesario añadir medio baht de sal y queso." Resumió la elección de las verduras sin condimentos, y el sabor. Muy fresco también.
"Cuando visité Tang'an por primera vez, cociné cebada y la comida era tan hermosa como las tallas. Era tan grande como el amaranto, tan blanca como el jade, y tan suave como una cuchara. y llenó la casa con la fragancia." Ponga la cebada tan grande como el amaranto (cabeza de pollo) en la casa. Las características de blancura, suavidad y fragancia están escritas muy vívidamente.
"Eating Porridge": "Todos en el mundo aprenden sobre los largos años, pero no se dan cuenta de que los largos años están en el presente. He aprendido el método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), y Sólo come gachas para traer la inmortalidad".
"Las cucharadas crujientes de lubina y arroz salvaje son deliciosas, y los pasteles recién hechos con aceite cocido (Mai Qiao) son fragantes. Desde la antigüedad, la gente ha estado obsesionada. con riqueza y riqueza, y se han sentido atraídos por el sabor local y han recordado su ciudad natal".
"El color de los brotes de bambú con cabeza de gato con forma de jade "Sabe tan bien como la joroba de un orangután de cola de toro ". "Xinjin no tiene cebollino amarillo en el mundo, y el color es tan amarillo como un ganso por más de un metro. La carne de cerdo Dongmen es aún más sorprendente y la gordura no es menor que la de Huyang crujiente". Cuando se lance la dinastía Xiu, ¿el sabor será tan suave como el de la ciudad natal?"
3. Aunque el poeta Du Fu de la dinastía Tang no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre la comida. Hay una línea en "El viaje de la belleza": "El pico del camello púrpura emerge del caldero verde y la esencia del agua se enrolla en las escamas lisas; los palillos de rinoceronte y las tortas de arroz glutinoso no se han bajado en mucho tiempo. y el cuchillo luan corta el espacio vacío; las águilas voladoras de la puerta amarilla no se mueven, y los chefs imperiales vienen a enviar ocho El poema "zhen" se llama "ocho tesoros".
"Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco y el pescado blanco y rojo se incluye en la comida". "El vino de Sichuan es incomparablemente más rico y el pescado del río es más delicioso".
"La nieve cayó silenciosamente" y "Dejé los palillos y no me di cuenta de que todo estaba vacío" describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang en el procesamiento de pescado y pescado crudo y las animadas escenas. de comensales compitiendo por la comida. "Plato primaveral de lechugas finas", "carpa cruciana fresca con verduras ralladas, perejil y sopa verde".
Las preguntas y respuestas aún no han llegado a la edad de los niños La lluvia nocturna corta los puerros primaverales en la cocina nueva y las vigas amarillas ("A las ocho virtudes de la guardia"). La clase está disgustada con la carne de la viga. El Sr. Guangwen no es suficiente para comer ("Drunk Song"). No bastaba con recordar la dinastía Han. La cabeza estaba muy lejos, y el besugo era gordo y delicioso. Se sabía que estaba lleno de alegría y desolación ("La canción de observar la pesca"). 4. Zheng Banqiao no solo es famoso, también es pintor y también tiene algunas investigaciones sobre la alimentación. Zheng Banqiao tiene un dicho: "Bebiendo vino en medio de la noche bajo la luz de la luna, la belleza está asando la cabeza del pescado con sus delicadas manos", "Los brotes de bambú frescos de Yangzhou se cocinan con anchoas en la brisa primaveral a principios Marzo."
"Solo se puede comer la perca escudo de agua". 6. ¿Cuáles son los poemas que describen la "comida deliciosa"?
1. "Primera llegada a Huangzhou"
Dinastía Song: Su Shi
Se ríe de sí mismo porque ha estado ocupado con la boca toda su vida y su carrera en su vejez se está volviendo absurda.
El río Yangtze está lleno de hermosos peces, y las montañas están llenas de bambúes y se siente la fragancia de los brotes de bambú p> Me siento avergonzado de no poder hacer nada y todavía desperdicio dinero en la bolsa de vino.
2. "Xin Zhuan Cao Wei Xu Chao se dispersó a principios de otoño y verano y se retiró para proteger a Wuxing. Este capítulo muestra sus propias ambiciones"
Dinastía Tang: Du Mu <. /p>
Fue a Tingzhou con el edicto imperial y toda la familia se fue volando.
Estoy feliz de tirar la nueva tienda de brocado y pedir prestada la ropa roja vieja.
Si los materiales no son pesados, por qué no ser torpes y orgánicos. Song Zhuliao se defendió, pero Lu Jiu tenía miedo de estar rodeado.
La pureza sigue siendo pacífica y el tiempo no se pierde. Un amplio banquete con cinco personajes y perlas.
Las mandarinas amarillas de Yuepu son tiernas y los cangrejos morados de Wuxi son gordos. Una vida llena de ambiciones en el mundo de los ríos y los mares, admiro a Zuo Yugui.
3. "Xijiang Moon (Té)"
Dinastía Song: Huang Tingjian
Longbao Tougang está a principios de primavera y la primera fragancia primaveral en el valle cortina. Las hormigas flotantes ya están borrachas y tiernas y de color amarillo ganso. Quiero verlo convertirse en olas de nieve.
Cuenco del tesoro de seda dorada marrón conejo, nueva sopa de ojo de cangrejo Songfeng. Sin ninguna razón, se enojó aún más. El maná proviene del cactus.
4. "Recompensar a los pequeños funcionarios de Zhongdu con un Piscis que lucha contra el vino en un viaje inverso"
Dinastía Tang: Li Bai
El vino Lu es como Ámbar, el pez Wen es como escamas de brocado púrpura.
Los poderosos funcionarios de Shandong eran tan guapos que llevaron este regalo como regalo a personas lejanas.
Los dos están enamorados y las expresiones de Piscis son claras cuando pelean por el vino.
Las branquias dobles sorben, las aletas se extienden y la placa de plata se apuñala para volar.
Unas cuantas briznas de escarcha se balancearon en el aire y las flores rojas cayeron sobre la nieve blanca.
Dejé los palillos para ti, comí bien, me emborraché y volví con una silla de montar dorada.
5. "Dream Jiangnan·3 de marzo en Jiuquchitou"
Dinastía Song: He Zhu
Liu Haomou el 3 de marzo en Jiuquchitou. El polvo fragante sopla sobre el caballo y rocía el título dorado, y la camisa primaveral está mojada.
La tierra de los amargos brotes de bambú y las anchoas es deliciosa, soñando con Jiangnan. El humo y el agua en Changmen se calman con la brisa del atardecer y vuelven a caer sobre las velas.