La intención original de Lanzhou Shaobing

Según investigaciones históricas, los pasteles de sésamo procedían de las regiones occidentales durante el período Banchao de la dinastía Han. Hay un registro en "Xuhan": "Al emperador Ling le encantaban los pasteles Hu". Los pasteles Hu son los primeros pasteles de semillas de sésamo y fueron populares en la dinastía Tang. Registros de "Zizhi Tongjian·Xuanzong": Durante la rebelión de Anshi, Tang Xuanzong y Yang Guifei huyeron al Palacio Jixian en Xianyang y no tenían nada para comer. El primer ministro Yang fue al mercado a comprar pasteles Hu y los presentó. En ese momento, Chang'an era famoso por hacer pasteles de semillas de sésamo y la primera tienda en promocionarlos fue Fuxingfang. Por esta razón, el poeta Bai Juyi escribió un poema y dijo: "Shaobing es como Kioto, con fideos crujientes y aceitosos". Se lo di al embajador Hungryang y el sabor fragante parecía ser un auxiliar. "Se dice que comprar galletas en Xianyang no es como las galletas de sésamo en Chang'an Fuxing Plaza. La receta de las galletas de sésamo consiste en utilizar harina transparente, fideos salados de sésamo con cinco especias, aceite transparente, fideos alcalinos, azúcar, etc. Como materia prima y auxiliar, fermente la masa, agregue un sabor crujiente y dé forma al agente. Unte con colorante de azúcar, pegue con semillas de sésamo y hornee en el horno, por lo que Bai Juyi dijo que este método es similar a los pasteles de sésamo modernos. El libro "Qing Lui" de la dinastía Song registra: "El pueblo Nuo tiene suerte de comer en Shu y tener sirvientas de palacio". Presentaban toallas cuadradas y harina para promocionar su comida, y los aldeanos les ofrecían vino. Preferían remojar los fideos en vino y poner pastel encima, sollozando: "Este es un pastel de ayuda en caso de desastre, pidiendo medio trozo". "Se dice que en agosto de 880, los campesinos de Huangchao se rebelaron y las tropas invadieron Chang'an. El emperador Xizong de la dinastía Tang huyó y no tenía nada para comer. La doncella del palacio trajo un poco de harina del palacio y mezcló los fideos con vino. enviado por los aldeanos, y los horneó en una olla, luego lo horneó en el horno y se lo mostró. Dijo que era una especie de pastel de ayuda en casos de desastre, y de mala gana se comió la mitad. Lo mismo que ahora. Ya existe una "receta shaobing" en el "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie en la dinastía Wei del Norte, que es casi la misma que la receta en la dinastía Tang.