¿Cómo se elabora el azúcar en polvo?
Ingredientes para hacer piel de hielo en polvo: 38g harina de maíz: 76g azúcar: 38g agua: 300g mantequilla: 75g leche: 100g rellenos dulces varios, como pasta de loto.
Pasos de bricolaje
Mezcla el helado en polvo y la harina de maíz y guárdalos en un bolsillo para su uso posterior. Asegúrate de mezclar uniformemente.
Mezclar agua, azúcar y mantequilla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la leche después de hervir.
Mientras está caliente, vierta la mantequilla cocida, la leche y el agua azucarada en la harina para cuero y la harina de maíz preparadas, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa.
Colocar la masa sobre la harina y dejar enfriar.
Amasar la masa formando tiras largas y dividirla en porciones.
Amasar la masa dividida hasta darle forma redonda y enrollarla hasta darle forma de piel.
Envuelve el relleno de pasta de loto en piel de hielo y enróllalo hasta darle forma redonda.
Espolvorea un poco de piel de hielo en polvo en el molde de pastel de luna para evitar que la piel del pastel de luna se pegue durante el proceso de prensado.
Coloca la masa envuelta con pasta de loto en el molde de mooncake.
Iniciar supresión. Presione firmemente la abertura del molde para colocar el pastel de luna con las palmas y aplique una presión uniforme hasta que la masa de pasta de loto helada esté cerca del exterior del molde.
Empieza a golpear el molde para que los mooncakes salgan con facilidad. La secuencia de golpeteo es de izquierda a derecha, luego golpee el puerto de presión del molde hacia abajo, coloque la otra palma debajo del puerto de presión y espere a que caiga el pastel de luna.
Ya se ha completado un pastel de luna con una forma completa.
Lo más importante es poner los pasteles de luna de pasta de loto glaseados preparados en el refrigerador durante aproximadamente media hora, para que los pasteles de luna de pasta de loto glaseados tengan un sabor muy refrescante. Si no puedes terminarlo, no te preocupes. Deje reposar los pasteles de luna en el refrigerador durante unos días y sabrán mejor. Déjalo ser. ¿A quién llamas pastel de luna de piel de nieve?