¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan?

Los métodos de preparación, rellenos y métodos de almacenamiento son todos diferentes. Yuanxiao se elabora sumergiendo los rellenos en agua, enrollándolos en polvo seco y envolviéndolos. El Tangyuan se elabora amasando masa, añadiendo pequeños trozos de relleno y luego amasando bien la masa. Los fideos flotantes Yuanxiao, las bolas de arroz glutinoso, son suaves, masticables, suaves y glutinosas.

De color blanco lechoso, las bolas de arroz glutinoso son claras. Las albóndigas no deben almacenarse por más de tres días y se pueden congelar durante tres años. Ya sean albóndigas o bolas de arroz glutinoso, es necesario cocinarlas con agua, pero hay que controlar el tiempo de cocción. Generalmente, las albóndigas se pueden cocinar durante 3 a 5 minutos, mientras que las albóndigas deben cocinarse durante más de 10 minutos.

Las empanadillas cocidas quedan suaves y glutinosas, mientras que las empanadillas son duras y masticables. Después de cocinar el Yuanxiao, quedarán "cabezas blandas" en la superficie, es decir, harina flotante. Cuando la olla está cocida, se agrega la harina al agua y la sopa queda de color blanco lechoso. Yuanxiao se expande rápidamente después de ser cocinado y se vuelve más grande que las bolas de arroz glutinoso. La piel de la bola de masa está hecha de harina de arroz glutinoso seco y agua. Tiene buena cohesión, superficie lisa y sopa clara.