¿Cómo hacer tofu seco al vapor con pimiento picado?
Incienso seco, pimiento picado, tempeh, carnes grasas y magras, ajo, rodajas de jengibre, sal, pescado al vapor, salsa de soja, vino de cocina, vinagre balsámico.
Método de trabajo
1. Lavar el cilantro seco y echarlo en la olla.
2. Vierta la cantidad adecuada de marinada.
3. Apagar el fuego después de que hierva la marinada.
4. Después de enfriar, meterlo en una caja sellada junto con la marinada, meterlo en el frigorífico durante 24 horas para que se sazone, sacarlo y darle la vuelta. Deseche la marinada seca y no la vuelva a verter en la olla de marinada.
5. Cortar los tallos de incienso secos y salados en trozos grandes.
6. Después de que el aceite de la olla esté caliente, añade el tempeh batido y el ajo, sofríe hasta que esté fragante, luego retira parte del aceite, el tempeh y el ajo y ponlos en un bol grande. con aroma seco.
7. Utilizar aceite residual para freír carnes grasas y magras.
8. Añade las rodajas de jengibre, sofríe hasta que las rodajas de carne estén ligeramente doradas, añade el vino de cocción y el vinagre balsámico y cocina hasta que esté adecuado.
9. Unte las rodajas de carne frita sobre el incienso seco, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, mezcle bien y deje marinar durante más de 1 hora para agregar sabor.
10. Es necesario remover en el medio y extender una capa de pimientos picados antes de cocinar al vapor.
11. Hervir el agua y cocinar al vapor durante 15 minutos.