¿Por qué es mejor preparar té con agua fría que con agua caliente?
Generalmente, todo el mundo usa agua hervida para beber té, o algunos tés usan agua hervida a 90 grados, pero todavía hay algunos tés que se pueden preparar con agua fría.
En comparación con los beneficios de preparar té con agua caliente, existen muchos beneficios de preparar té con agua fría.
El té frío puede separar eficazmente catequinas, polifenoles y otras sustancias. El contenido de cafeína y ácido tánico del té frío es mucho menor que el del té bit.
Al preparar té con agua caliente, las hojas de té tienden a liberar cafeína a altas temperaturas. La cafeína puede hacer que el corazón lata más rápido, afectar la absorción de calcio de los riñones e incluso puede causar insomnio y dolores de cabeza.
La cafeína liberada por el té frío es mucho menor que la del té caliente, lo que evita el daño de la cafeína al organismo.
El ácido tánico aislado de las hojas de té puede prevenir la oxidación, promover la descomposición de la lipasa y reducir la posibilidad de enfermedades cardiovasculares.
El té caliente precipitará una gran cantidad de taninos, pero un exceso de taninos también puede tener el efecto contrario en el organismo. Los taninos se unen al hierro, afectando así la absorción de hierro por parte del cuerpo.
La insuficiencia de hierro en el cuerpo humano puede provocar una reducción de la capacidad de suministro de oxígeno, anemia por deficiencia de hierro, falta de concentración e incluso pérdida de memoria.
La sopa de té preparada en frío no afectará el sabor del té y la disolución de los taninos es mucho menor que la del té preparado en caliente.
El contenido de catequinas libres en el té frío es superior al del té caliente.
El contenido de ingredientes beneficiosos en la sopa de té fría aumentará inicialmente a medida que aumenta el tiempo de remojo, y el mayor cambio se producirá alrededor de dos horas después de remojar las hojas de té.
Sin embargo, el contenido no ha cambiado mucho desde entonces. A excepción de la cafeína, que no es beneficiosa para el cuerpo, otros ingredientes beneficiosos son superiores a los de la sopa de té caliente.
En comparación con el té caliente, el té frío no está restringido por el tiempo ni el lugar y se puede preparar y beber en cualquier momento.
Por ejemplo, si te da pereza preparar té caliente cuando viajas, en un viaje de negocios o en el trabajo, o si las condiciones no te lo permiten, puedes beber té mientras tengas té. agua purificada o agua mineral.
Aunque el té preparado en frío es conveniente y beneficioso para la salud, no todos los tés son aptos para prepararlo en frío.
Las infusiones conviene elegir tés de baja fermentación, como té verde, té oolong, etc. No es recomendable elegir té con alto grado de fermentación, como té negro, Tieguanyin, té Pu'er, etc.
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