¿Es mejor utilizar leche o leche en polvo para hacer pan?

Usar leche en polvo o leche para hacer pan tiene el mismo efecto, ambas se utilizan para potenciar el sabor.

Sin embargo, la dosis de los dos no se puede reemplazar en cantidades iguales. Puedes mezclar leche entera en polvo y agua en una proporción de 1:9, lo que básicamente puede restaurarla a la leche.

Por ejemplo, si la fórmula requiere 100g de leche, puedes utilizar directamente 100g de leche entera, o puedes utilizar 10g de leche en polvo y 90g de agua para mezclar uniformemente.

Cómo hacer pan:

Mezcla la harina con el azúcar y la sal. Disuelve el polvo de hornear en una pequeña cantidad de agua tibia y luego agrega la harina y revuelve uniformemente. Se siente un poco más suave que los bollos al vapor normales de Microsoft.

Después de amasar la masa, extiéndela, añade mantequilla y continúa amasando uniformemente.

La masa amasada se coloca en un lugar cálido para la primera fermentación, que dura unos 60 minutos. Exprima el aire de la masa cocida, amásela hasta obtener una masa pequeña y fermente en el medio, unos diez minutos.

Mete al horno y hornea a 180 grados durante 25 minutos.