Cómo hacer sopa de bolas de melón de invierno
Ingredientes:
Un trozo de melón de invierno, un trozo de panceta de cerdo, un huevo, dos cucharadas de almidón de tapioca, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de jengibre , cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de pimiento, cantidad adecuada de cilantro, comestible Una pequeña cantidad de aceite.
Pasos específicos:
Paso uno: Lavar la panceta comprada con agua limpia, quitarle la piel y cortarla en trozos pequeños, reservar. Lave el jengibre y la cebolla verde preparados con agua, luego corte el jengibre en rodajas y la cebolla verde en gajos y reserve.
El segundo paso es sacar el procesador de alimentos, poner la panceta de cerdo picada, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en el procesador de alimentos, batirlos hasta obtener la carne picada, verterlo en un bol después de batir. agrega una cantidad adecuada de sal comestible, bate un huevo, agrega dos cucharadas de almidón de tapioca, saca un par de palillos y revuelve en una dirección hasta que la carne picada esté firme y aparezcan filamentos blancos.
El tercer paso es pelar y quitar las semillas del melón de invierno preparado, lavarlo con agua y cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso.
El cuarto paso es sacar una olla, verter una pequeña cantidad de aceite de cocina, sofreír las rodajas de jengibre restantes y las cebolletas en la olla hasta que estén fragantes, luego agregar el melón de invierno cortado en la olla y saltear hasta que esté suave.
Paso 5: Después de freír el melón de invierno hasta que esté suave, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Después de hervir, toma la carne picada, exprímela de la boca del tigre, recógela con una cuchara y ponla en la olla como si fueran albóndigas. Forma bolitas con toda la carne picada y ponlas en la olla.
Paso 6: Después de poner todas las albóndigas en la olla, continúa cocinando a fuego alto. Después de hervir, baja a fuego lento y cocina durante ocho minutos hasta que todas las albóndigas floten en la superficie de la sopa. están básicamente cocidos. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de sal, pimienta y pollo en polvo al gusto, luego apaga el fuego y sirve.
Consejos:
1. Lo mejor es utilizar carne de cerdo grasa y magra para hacer albóndigas, para que tengan un sabor más fragante y tierno.
2. Al picar la carne, añade cebolla verde y jengibre para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma.
3. Utiliza unos palillos para batir la carne picada. Esto hará que las albóndigas queden más elásticas.