¿Qué condimentos conoces para cocinar?
El anís estrellado es dulce. El anís estrellado se puede utilizar directamente para condimentar diariamente, como guisar, hervir, encurtir, marinar, remojar, etc. El aceite de hinojo y la oleorresina de anís estrellado se utilizan comúnmente en las industrias de procesamiento de alimentos, como productos cárnicos, condimentos, refrescos, bebidas frías, dulces, pasteles y productos horneados. El consumo en el mercado aumenta año tras año y existe una tendencia a reemplazar gradualmente las materias primas de especias. El anís estrellado tiene los efectos de fortalecer el estómago, disipar el viento y aliviar el dolor, regular el qi, dispersar el frío y la humedad y tratar la indigestión y la neurastenia. Sus aplicaciones se están expandiendo a medida que se desarrollan nuevos fármacos. El ácido shikímico extraído del anís estrellado se puede utilizar para sintetizar medicamentos contra el cáncer y preparar medicamentos contra la influenza A o B. El fruto seco del anís estrellado contiene entre un 8% y un 13% de ácido shikímico, que actualmente es la mejor materia prima vegetal natural. Excepto por el alto contenido de anís estrellado (semillas de anís estrellado), hasta el momento no se ha encontrado ninguna planta con potencial de valor de producción a gran escala.
El anís estrellado es un condimento de uso común y resulta imprescindible para cocinar guisos de pescado y hacer verduras estofadas. Se llaman hinojo porque quitan el olor a carne y vuelven a aportar sabor. El anís estrellado es un anís, y su nombre científico es “anís Illicium”. Las semillas de hinojo son un condimento y sus tallos y hojas también tienen aroma. A menudo se utilizan como relleno para bollos al vapor, albóndigas y otros alimentos. El ingrediente principal que contienen es el aceite de hinojo, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la motilidad gastrointestinal y eliminar la acumulación de gases, por lo que tiene el efecto de fortalecer el estómago y, en ocasiones, promover la motilidad gastrointestinal; Disminuirá después de la excitación, Ayuda a aliviar los calambres y el dolor. También conocido como semillas de hinojo, hinojo, hinojo, Huai Xiang, verduras, hinojo.
La corteza de canela, también conocida como canela, canela o canela, es el nombre general que recibe la corteza de las plantas Lauráceas como Cinnamomum canela, Cinnamomum cassia, Cinnamomum cassia, Cinnamomum canela o Cinnamomum cassia. Este producto es una medicina tradicional china, una especia alimentaria o un condimento para cocinar de uso común. La planta original de canela comercial es compleja, con unas diez especies, todas ellas plantas del género Lauraceae. Hay 8 especies comúnmente utilizadas en varios lugares, entre las cuales las principales son el árbol de osmanthus, Osmanthus obtusa, Yinxiang y osmanthus del sur de China. La mayoría son para uso local. En los antiguos países occidentales se utilizaban diversas variedades como especias. Se utiliza en la cocina china para dar sabor a guisos y es ingrediente de la pimienta de Jamaica. La canela es adecuada para el dolor frío en la cintura y las rodillas, deficiencia de Yang y frialdad, viento frío y humedad, extremidades frías, dolor de estómago frío, pérdida de apetito, vómitos de agua, dolor y congestión abdominal, ruidos intestinales y diarrea, abdomen posparto. dolor en mujeres, frío y dolor en la parte inferior del abdomen durante la menstruación, amenorrea y úlceras crónicas, pacientes con bradicardia, pulso lento, tromboangeitis obliterante y enfermedad de Raynaud. También es adecuado para pacientes con deficiencia renal y enuresis. alrededor de 5 g cada vez.
La hoja de laurel también se conoce como hoja de laurel, laurel, laurel y laurel de octubre. El laurel es un pequeño árbol de hoja perenne de la familia de las Lauráceas cuyas hojas se utilizan como condimento en la cocina. Aunque las hojas de laurel también se llaman hojas de laurel, son diferentes de las hojas de laurel del laurel y de las hojas de laurel del laurel. Pertenece a los condimentos alimentarios e ingredientes enlatados occidentales, y su valor es mucho mayor que el de las hojas de canela y las hojas de osmanthus. La hoja de laurel es un arbusto o árbol pequeño de color verde originario de la costa mediterránea del sur de Europa. Las hojas de laurel son verdes, rectangulares-lanceoladas, de aproximadamente tres pulgadas de largo, suaves, picantes y amargas. Las hojas de laurel son un condimento y guarnición habitual en las comidas en Europa, como sopas, carnes, verduras, guisos, etc. , se puede decir que nutre el estómago.
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