Mi hijo es redactor publicitario de comida occidental.
Recuerdo que cuando era niño las hamburguesas eran cosas muy raras. La primera vez que comí pizza quedé fascinado con este novedoso alimento. Molesto a mi madre para que me lleve a comer todos los días. En ese momento, las pizzerías eran pocas y caras, así que no comí allí algunas veces. Ahora, con esta receta y método de preparación, no tienes que ir a un restaurante a comer y la comida que cocinas tú mismo sabe muy bien.
De hecho, los ingredientes de la pizza son muy aleatorios. Lo más importante es cómo ajustar las proporciones de la masa y la fermentación al mejor estado. El pastel quedará demasiado duro después de hornearlo, lo que afectará su sabor. Si es demasiado blando, se sentirá fino y no duro. Es absolutamente correcto seguir la fórmula siguiente. El bizcocho horneado tiene una base moderadamente blanda y dura y un aroma fragante. Intenté hacer esto para mis hijos hace dos días. No es tan difícil como pensaba y está súper delicioso. La pizza casera es deliciosa y saludable. Ya no tendrás que ir a un restaurante occidental y ahorrar dinero.
Nombre del plato: Pizza de tocino con base gruesa de maíz.
Ingredientes necesarios: 120 g de harina de trigo pan, 30 g de harina baja en gluten, 6 g de azúcar, 90 g de agua, 3 g de leche, 3 g de levadura en polvo resistente al alto contenido de azúcar, 10 g de mantequilla, 1 g de sal, 30 gramos de salsa para pizza, 30 gramos de tres rebanadas grandes de tocino, 80 gramos de tomates cherry, granos de elote dulce y 100 gramos de queso mozzarella rallado.
Proceso de cocción:
1. Prepara los ingredientes necesarios para hacer una pizza de maíz y tocino de fondo grueso. Además de los ingredientes adecuados, lo más importante a la hora de hacer una buena pizza es hacer la masa. No sólo utilizamos harina de trigo normal, sino que también añadimos aquí harina para pasteles. Vierta unos 120 gramos de harina de trigo y harina baja en gluten en un recipiente limpio, luego agregue la levadura en polvo y el azúcar blanca respectivamente y simplemente revuelva uniformemente.
2. Prepara 90 gramos de agua y una pequeña cantidad de leche. También puedes utilizar leche en lugar de agua y harina. Agregue unas cuantas veces más, revuelva por un tiempo y luego agregue un poco más para evitar que todos los fideos absorban bien el agua. Los fideos que encuentren agua se agruparán primero y la maicena no se revolverá de manera uniforme antes de encontrar agua.
3. Saca un par de palillos y remueve la harina en la misma dirección hasta que quede esponjosa. Durante el proceso de mezcla, preste atención a revolver repetidamente la harina y la maicena que están expuestas al agua; de lo contrario, la maicena se pegará a las paredes del recipiente cuando la harina se vuelva floculante.
4. Amasar la masa cuando esté casi mezclada. Para empezar, la masa no quedará demasiado suave. Cuando se pueda amasar hasta formar una bola, añadir 10 gramos de mantequilla y 1 gramo de sal. No es necesario derretir la mantequilla con antelación.
5. Continuar amasando hasta que la mantequilla esté completamente mezclada.
6. En este momento, cubre el bol con una capa de film transparente para sellarlo y colócalo en un lugar cálido y alejado de la luz para que fermente. Piénsalo. En este momento, una máquina de hacer pan es muy conveniente. Introducir todos los ingredientes en la máquina de hacer pan, pulsar el programa y esperar un rato a que suba la masa. Ningún esfuerzo en absoluto.
7. La levadura tarda al menos de 30 a 40 minutos en funcionar completamente y luego fermenta hasta duplicar su tamaño original. Si la temperatura de fermentación interior es baja, se debe ampliar el tiempo de fermentación.
8. Sacar la masa fermentada, espolvorear una capa de maicena sobre la tabla y presionar suavemente la masa sobre la tabla para que se desinfle.
9. A continuación, utiliza un rodillo para aplanar la masa y enrollarla hasta formar un bizcocho redondo.
10. Limpia toda el agua de la bandeja para hornear, unta una capa de mantequilla ablandada o aceite de oliva en el fondo de la bandeja en estado seco y luego extiende el pan sobre la bandeja.
11. Presione el pan ligeramente con las manos para llenar completamente el molde para hornear y luego presione desde el centro hacia el borde. Esto exprimirá un borde grueso del pastel y se pegará a la placa de hierro.
12. Deja reposar el pan un rato, luego saca un tenedor pequeño y hazle unos pequeños agujeros para que el pan "respire" durante el proceso de horneado, pero no se escape.
13. Exprime un círculo de salsa para pizza sobre el pan y unta uniformemente con un cepillo pequeño.
14. Espolvorea primero la mitad del queso de manera uniforme.
15. Unte todos los granos de elote dulce sobre el queso.
16. Corta tres lonchas de tocino en tamaños adecuados y colócalas a un lado. Limpiar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y colocarlos en el medio.
17, luego vierte todo el queso mozzarella restante encima y alisa.
18. Precalentar el horno con cinco a diez minutos de antelación. Cuando suba la temperatura, mete el molde y hornea los tubos superior e inferior a 210 grados durante quince minutos al mismo tiempo, luego sácalo. La pizza horneada tiene un sabor delicioso y puedes dibujarle queso después de cortarla.
Habilidades de cocina:
1. Este es el paso básico para hacer pizza. Simplemente ajusta los ingredientes de la pizza a tu gusto.
Puedes agregar camarones, cebolla, pollo y otras combinaciones más versátiles.
2. La cantidad de queso mozzarella debe ser grande. Aunque tiene cierta cantidad de calorías, la pizza sin queso no sólo no sabe bien, sino que los ingredientes no se pegan entre sí y no tienen un sabor rico.
Los ojos del redactor están apagados.