10 maneras de hacer ensalada
Existen 10 tipos de platos fríos, que gustan mucho a mucha gente. Debido a que muchos alimentos son muy deliciosos y atractivos cuando se preparan en platos fríos, los platos fríos también son muy populares entre la gente. Aprendamos juntos 10 tipos de platos fríos.
10 Métodos 1 1 de Ensalada Fría: Huevos en Conserva Mezclados con Pepinos
Ingredientes: 1 pepino, 3 huevos en conserva, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pollo en polvo.
Elaboración:
1. Lavar los pepinos y ponerlos en remojo en agua con sal durante 15 minutos. Utilice el dorso de un cuchillo para triturar el pepino en trozos, cortar los huevos en conserva en pétalos y picar el ajo.
2. Mezcle varios condimentos (salsa de soja, sal, vinagre maduro, azúcar, aceite de sésamo, pollo en polvo, aceite de chile), coloque los huevos y los pepinos en conserva en un plato y espolvoree con ajo picado.
3. Añade los condimentos y sirve.
2. Tofu mezclado con tofu
Ingredientes: 1 cucharadita de toon chino, 1 trozo de tofu, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
Método:
1. Lavar el toon chino, escaldarlo con agua hirviendo, escurrirlo cuando se ponga verde.
2. Cortar el toon y el tofu en dados, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos (blandarlos y añadir la cantidad adecuada de sal).
3. Ponga el tofu cortado en cubitos y el toon chino picado en un bol grande, agregue un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezcle bien.
3: Espinacas mezcladas con fideos
Ingredientes: 900g de espinacas, 1 puñado de fideos, medio pimiento rojo, 12 almendras, un poco de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de ensalada aceite, 4 g de sal.
Método:
1. Cortar las raíces de las espinacas, lavarlas y cortarlas en trozos; remojar los fideos en agua fría; hervir una olla grande con agua, agregar las espinacas después del agua; hierve, agrega el aceite y la sal, vuelve a hervir el agua, luego sácala y ponla en el agua fría preparada.
2. El agua de blanquear las espinacas servirá para blanquear los fideos.
3. Recoge los fideos y las espinacas cocidos, escurre el agua, ponlos en un bol grande, vierte el aceite de sésamo, añade la salsa de ostras, mezcla bien con los palillos y espolvorea con pimiento rojo y almendras picadas. para decoración.
4. Algas trituradas frías
Ingredientes: 50 g de algas, 50 g de zanahoria, 1 cilantro, 5 g de ajo, 1/2 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2. cucharadas, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite vegetal.
Método:
1. Remojar las algas en agua durante 1 hora antes. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras. Lavar y cortar el cilantro en centímetros. Pelar y picar los ajos y colocarlos en un bol pequeño. Agrega la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal.
2. Llenar la olla con agua, llevar a ebullición, escaldar las algas y las zanahorias, sacarlas y ponerlas en agua fría para una ducha, luego sacarlas y escurrirlas.
3. Agrega aceite a otra olla, calienta y saltea el chile hasta que esté fragante, agrega el aceite de chile al ajo mientras esté caliente, vierte el condimento en las algas ralladas y la zanahoria, agrega el cilantro y mezcla bien.
5: Hongo enoki frío
Ingredientes: Hongo enoki, pimiento morrón, pimiento rojo, cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar.
Elaboración:
1. Hervir el agua, añadir primero las setas enoki y el pimiento verde rallado, escaldarlos durante 30 segundos y luego sacarlos.
2. Remojar el ingrediente 1 retirado en agua con hielo durante medio minuto.
3. Mezcle 1,5 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, menos de media cucharadita de azúcar y ajo en una mezcla húmeda. Saque los dos materiales, exprima suavemente el agua y póngalo en. la mezcla, y luego agrega unas gotas. El aceite de sésamo ya está listo para consumir.
6: Lechuga salteada con aceite de pimienta
Ingredientes: 300g de lechuga, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 3 pimientos rojos, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita salsa de soja, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Método:
1. Retire la piel vieja de la lechuga, tome la parte tierna, pele el ajo y córtelo en ajo picado, use una espátula para raspar la lechuga tierna; tiras.
2. Agrega sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante 5 minutos; escurre el agua y ponlo en un plato.
3. Tome un bol, agregue el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar, revuelva uniformemente y bata hasta obtener el jugo, vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y revuelva; freír hasta que esté fragante.
4. Vierta el aceite de pimienta en el jugo mientras esté caliente y revuelva uniformemente, esparza el jugo cocido a fuego lento sobre las tiras de lechuga.
7: Melón amargo mixto
Ingredientes: 1 melón amargo, 2 chiles secos, 8 granos de pimienta, 2 dientes de ajo, 5g de azúcar, sal, 15ml de aceite para ensalada.
Elaboración:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle la pulpa y las semillas y cortar en rodajas de 2 mm de grosor. Tritura los chiles secos y pica el ajo y reserva.
2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir rodajas de melón amargo y un poco de sal, blanquear un rato, sacar, enfriar inmediatamente con agua fría, escurrir el agua. agua, ponerlo en un plato, añadir el azúcar, mezclar el ajo picado y un poco de sal.
3. Calienta el aceite en el wok a fuego alto, sofríe el chile hasta que esté fragante, agrega el chile rallado y rápidamente vierte el aceite sobre el melón amargo.
8: Camarones Tigre Verduras
Ingredientes: 2 pimientos, 1 cebolla, 1 camarón, 2 cilantro, 1/2 cucharada de pimiento rojo, 1/2 cucharada de vinagre, Cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, 1/3 de cucharada de sal.
Elaboración:
1. Lavar las gambas secas con agua limpia, escurrirlas, triturar las cebolletas y los pimientos y cortar el cilantro en gajos.
2. Pon todos los ingredientes en un recipiente.
3. Añade los condimentos, revuelve uniformemente y sirve.
9: Rábano cherry
Ingredientes: 300g de rábano cherry, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, aceite de chile 1 cucharada, maní en polvo 1 cucharada.
Elaboración:
1. Lavar los tallos y las hojas del rábano cherry y partirlos con un cuchillo sin romperlos demasiado.
2. Dar unas palmaditas al ajo, picarlo, ponerlo en un bol, añadir 2 cucharadas de salsa de soja fría, 3-4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile Mezcle bien con 1 cucharada de maní en polvo para hacer una salsa fría.
3. Vierta sobre el rábano partido, mezcle bien, refrigere y deje marinar durante 20 minutos.
10: Cebolla mezclada con hongos
Ingredientes: 150g de hongo negro, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 chiles secos, 1g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite vegetal.
Elaboración:
1. Lavar las cebolletas y los pimientos verdes y cortarlos en tiras; blanquear el hongo en agua hirviendo.
2. Cortar los chiles secos en rodajas, ponerlos en una cuchara que contenga los chiles, agregar aceite y poner al fuego hasta que los chiles estén fragantes.
3. Revuelva uniformemente el hongo, la cebolla verde, el pimiento verde y el jugo (sal, salsa de soja, vinagre), vierta el aceite frito y mezcle bien.
Ensalada Fría 10 Método 2: Ensalada Fría de Orejas de Cerdo
Ingredientes: Orejas de Cerdo.
Ingredientes: cebolleta, cilantro.
Ejercicio:
1. Lavar varias veces las orejas de cerdo con sal y vinagre blanco para quitar el olor a pescado.
2. Después de hervir el agua, mantenla caliente para eliminar el olor a pescado.
3. Vuelve a calentar un poco de agua, añade un poco de sal, anís estrellado, jengibre, unas gotas de vino de cocción y un poco de salsa de soja.
4. Después de hervir, poner las orejas de cerdo procesadas a fuego medio y cocinar durante unos 25 minutos.
5. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en tiras.
6. Añade la salsa de soja, el azúcar, el aceite rojo, la cebolla rallada y el cilantro.
7. Introducir en el frigorífico y dejar enfriar por completo.
8. Fresco, especialmente indicado para el verano.
Ensalada fría: Iceberg, aromática de vegetales silvestres del Ártico
Ingredientes: 200-250 gramos de helecho, 100 gramos de almejas árticas.
Condimentos: sal, pollo en polvo, ajo picado, aceite de pimienta, un poco de azúcar.
Ejercicio:
1. Cortar la cáscara del corte transversal, lavarla, blanquearla en agua hirviendo, recogerla y remojarla en agua fría.
2. Sacar las almejas árticas, controlar la humedad, mezclar bien con los condimentos anteriores y disponer en un plato.
3. Lave los helechos, córtelos en secciones de 1 a 2 pulgadas de largo, salpique con agua, póngalos en agua fría para que se enfríen, controle la humedad, agregue los condimentos anteriores, mezcle bien y listo. listo para comer.
Consejos: El helecho se puede sustituir por otras hortalizas silvestres del noreste, que se venden en los principales supermercados.
Características: La combinación de almejas árticas y vegetales verdes realza el valor de las verduras silvestres y hace que las verduras silvestres originales sean ricas en sabor y las almejas árticas sean elásticas. Todo el plato tiene el aroma fresco de mariscos y verduras silvestres y tiene buen sabor.
Ensalada fría: crujiente, de un grado y tres tiras
Ingredientes: 4 coles, mitad brotes de bambú verde, media zanahoria.
Condimentos: sal, azúcar (un poco), pollo en polvo, vinagre blanco, 0 a 2 gotas de aceite de sésamo 65438+, ajo picado.
Ejercicio:
1. Cortar en tiras los dados de col, los brotes de bambú verde y las zanahorias y reservar.
2. Remoje todos los materiales en agua helada durante 8 a 10 minutos.
3. Saca los ingredientes del agua helada, controla la humedad, añade los condimentos anteriores y mezcla bien.
Consejos:
1. Se debe controlar bien el tiempo de congelación. Si el tiempo es demasiado largo, el agua penetrará en el material. Después de enfriarse, el Sansi estará más fresco, crujiente y refrescante.
2. Sólo necesitas agregar un poquito de vinagre blanco para darle sabor y estimular el apetito, puedes agregar más ajo picado para esterilizar y mejorar el sabor;
Características: Buen efecto sensorial, combinación de colores claros y brillantes, sabor crujiente, principalmente salado y fresco.
Ensalada Fría 10 Recetas para 3 Orejas de Cerdo Frías
1 Cortar el pimiento morrón y el pepino en tiras y picar el ajo.
2. Triturar las orejas de cerdo.
3. Poner los ingredientes en un bol y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
4. Añade vinagre maduro
5. Añade un poco de salsa de soja
6.
7. Por último, vierte el aceite de sésamo y mezcla bien.
Fideos fríos tres rallados
1 Pelar y triturar la lechuga, triturar las zanahorias y Pelar y desmenuzar las patatas, remojarlas en agua. Aplastar y picar los ajos.
2. Vierta una olla pequeña con agua hirviendo, agregue una cucharada de sal, agregue las zanahorias y la lechuga, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas y retire. Luego vierte las patatas ralladas, escaldalas y sácalas.
3. Preparar los ingredientes, añadir el ajo picado, añadir una cucharada de sal, verter el vinagre balsámico y el aceite de sésamo.
4. Poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan, verterlos sobre los ingredientes y mezclar bien.
Callos fríos
1. Primero compré un trozo grande de callos.
2. Blanquearlo en una olla y dejar enfriar.
3. Cortar en tiras finas
4. Añadir sal, cebolla verde picada, cilantro, aceite de sésamo y vinagre frío y mezclar bien.
5. Si quieres comer comida picante, simplemente añade un poco de guindilla.