Alimentos liofilizados versus alimentos deshidratados: ¿cuál es la diferencia?
1. Características de los alimentos liofilizados: congelación rápida, deshidratación imitación hielo al vacío, mantenimiento del color, aroma, sabor, contenido nutricional y apariencia originales de las materias primas, y con buenas propiedades de rehidratación. , no contiene aditivos.
2. Características de los alimentos deshidratados: el proceso de favorecer la evaporación del agua en los alimentos bajo control artificial.
En segundo lugar, características diferentes
1. Características de los alimentos liofilizados: debido a la tecnología de procesamiento especial de la liofilización, el color, el aroma y la nutrición de los alimentos frescos originales son mantenido al máximo los ingredientes, la apariencia y la forma, además, los productos liofilizados se pueden almacenar a temperatura ambiente durante más de 5 años sin agregar conservantes, y el producto terminado es liviano y fácil de transportar.
2. Características de los alimentos deshidratados: secado natural y secado artificial.
Datos ampliados:
Los alimentos liofilizados pertenecen al campo del procesamiento profundo de productos agrícolas y secundarios. Nuestro país es sumamente rico en recursos agrícolas y de productos secundarios, con muchas variedades, buena calidad y precios bajos. Existe una necesidad urgente de agregar valor mediante un procesamiento profundo. Por un lado, mi país tiene una amplia variedad de materiales medicinales tradicionales chinos, animales y plantas preciosos, y puede producir productos preciosos liofilizados únicos.
Por otro lado, China requiere mucha mano de obra y tiene costos de procesamiento relativamente bajos. Este alimento liofilizado de bajo coste resulta muy atractivo para los empresarios extranjeros. Se puede decir que el desarrollo de la industria de alimentos liofilizados se convertirá en un buen canal para que los productos agrícolas de China agreguen valor.
Enciclopedia Baidu-Alimentos liofilizados
Enciclopedia Baidu-Alimentos deshidratados