¿Cuál es el significado de hacer bolas de masa?

"La forma de las bolas de arroz glutinoso es similar a la luna llena, simbolizando la reunión y la buena suerte. Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso representa el deseo de la familia de reunión y armonía, explicó Gao Wei, un experto en costumbres populares, si se llama". Las bolas de arroz glutinoso o Yuanxiao, no importa de qué manera se hagan, tienen sustento. Con los mejores deseos de la gente para la vida futura. Feliz año nuevo y feliz reencuentro.

Tangyuan se originó en la dinastía Song. En ese momento, apareció un nuevo alimento en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang), que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable. Por lo tanto, es un alimento imprescindible durante el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar.

Tangyuan y Yuanxiao

El Yuanxiao del Norte es un proceso de producción a base de rellenos y harina de arroz glutinoso. El proceso es simple y fácil de aprender: primero mezcle el relleno, mezcle bien, extiéndalo en discos grandes, déjelo enfriar y luego córtelo en cubos más grandes que pelotas de ping pong. Luego poner el relleno en un recogedor, verter una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, agitar bien y "tamizar".

A medida que los rellenos chocan entre sí y se vuelven esféricos, el arroz glutinoso también se adhiere a la superficie de los rellenos, formando Yuanxiao. La capa de fideos de arroz Yuanxiao es muy fina y la superficie está seca, por lo que los fideos de arroz absorben agua y se vuelven blandos cuando se cocinan en la olla.

Tangyuan del Sur: completamente diferente a Yuanxiao, pero un poco como hacer bolas de masa. Primero, mezcle la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola con agua y déjela en remojo durante unas horas. Luego mezcla todos los ingredientes del relleno y ponlos en un bol grande para usarlos más tarde (no es necesario cortarlos en trozos pequeños como Yuanxiao). El relleno de las albóndigas tiene más contenido de agua que el de Yuanxiao, que es una de las diferencias entre los dos.