Detección de epidemias de alimentos frescos en la cadena de frío
En primer lugar, el Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado emitió los "Lineamientos Técnicos para la Prevención y Control de Producción y Operaciones de Alimentos de Cadena de Frío en COVID-19” y “Lineamientos para la Prevención, Control y Desinfección de Alimentos de Cadena de Frío COVID-19”, el Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado emitió el “Plan de Trabajo para la Desinfección Preventiva Integral de Alimentos Importados de la Cadena de Frío". La emisión e implementación de estos documentos juega un papel muy importante en la reducción del riesgo de COVID-19 en alimentos importados a través de la cadena de frío.
En segundo lugar, como todos sabemos, muchos países del mundo se encuentran en el período de brote de la epidemia de COVID-19. La superficie de los alimentos de la cadena de frío y otros artículos pueden estar contaminados por el COVID-19. -19 puede sobrevivir a bajas temperaturas durante mucho tiempo. Esto convierte a los alimentos de la cadena de frío en un posible vector de propagación del COVID-19. Para mantener fuera del país los alimentos contaminados por la COVID-19, varios departamentos locales han intensificado las pruebas de los alimentos importados de la cadena de frío de acuerdo con los requisitos del Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado. Hasta ahora, gracias al seguimiento por muestreo, la tasa de positividad sigue siendo relativamente baja, 0,48 por 10.000. La detección y eliminación oportuna de estos alimentos contaminados por COVID-19 puede prevenir eficazmente que estos alimentos ingresen al mercado, reduciendo así el riesgo de infección con el virus COVID-19.
En tercer lugar, las medidas que China ha tomado para fortalecer la defensa aérea civil y la protección física para prevenir la contaminación durante la COVID-19 son muy efectivas. Aunque se ha detectado COVID-19 en alimentos importados de cadena de frío, la tasa de detección sigue siendo muy baja. Se concentra principalmente en el embalaje exterior, por lo que si los consumidores compran alimentos de la cadena de frío, solo necesitan tomar protección personal, lo que incluye evitar el contacto directo con las manos con los alimentos de la cadena de frío y no tocarse los ojos, la nariz y la boca con las manos que han estado en contacto con alimentos frescos Después de comprar Lávese bien las manos con jabón o desinfectante para manos y agua corriente. Si hacemos nuestro mejor esfuerzo, el riesgo de contraer COVID-19 a través de la exposición a las compras es muy bajo.
En cuarto lugar, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos importados de la cadena de frío, el Mecanismo Conjunto de Prevención y Control del Consejo de Estado emitió el “Plan de Trabajo para la Desinfección Preventiva Integral de Alimentos de la Cadena de Frío”, el cual estipula que todos ambientes, vehículos de transporte, herramientas de carga y embalajes internos y externos de productos. Se han dictado normas específicas para los trabajos de desinfección, con especial énfasis en la inspección in situ de la cadena de frío de alimentos, inspección de certificados de desinfección y solicitud de certificados y tickets. No se permitirá la salida al mercado de quien no pueda aportar un certificado de desinfección, garantizando la conexión de la desinfección en todos los eslabones y la prevención y control de toda la cadena.
Finalmente, es necesario enfatizar que gracias a las medidas efectivas adoptadas por nuestro país antes mencionadas, los alimentos importados de la cadena de frío todavía se pueden comprar y consumir con normalidad. Por supuesto, de acuerdo con los principios de seguridad alimentaria de cinco puntos defendidos por la OMS, se recuerda a los consumidores que tomen precauciones, incluido el uso de agua y materias primas limpias, manteniéndolas limpias, separando los alimentos crudos de los cocidos, calentando bien los alimentos y almacenándolos en temperaturas seguras.