¿Cómo encurtir conejo?

Los conejos no sólo son lindos, sino que su carne tiene un alto valor nutricional. La carne de conejo contiene alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y lecitina, que es esencial para el desarrollo del cerebro y otros órganos. Así que no sólo es delicioso, sino que también tiene efectos que estimulan el cerebro y mejoran la inteligencia. Hay muchas formas de cocinar la carne de conejo, como sofreír, guisar, estofar, asar a la parrilla, etc. De lo que vamos a hablar hoy no es de estos tipos, sino de conejos de agua salada. Hablemos de conejos.

Ingredientes: 1 conejo.

Complementos: jengibre, chili, ginkgo, laurel, anís estrellado, pimienta, pimienta, canela, salsa de soja, pasta de judías, vino de cocina, cebolla y ajo.

Pasos para el conejo de agua salada:

1. Añadir las rodajas de jengibre y ajo al agua fría, añadir el conejo y luego añadir la cantidad adecuada de vino de cocción; 2. A fuego alto Llevar a ebullición y cocinar unos minutos. Obtendrá espuma de sangre en el medio, luego la sacamos y la lavamos.

3. en la olla, agregue la pasta de frijoles y sofría.

4. Agregue las rodajas de cebolla y jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

5. agua y salsa de soja;

6. Preparar condimentos para estofado, los más básicos incluyen canela y anís estrellado, Zanthoxylum bungeanum, pimienta, laurel, ají, cardamomo, etc. También puedes agregar otras especias; ponerlas y cocinar juntas;

7. Poner la liebre recién hervida en agua.

8. hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego remojar durante tres horas;

9.

/p>

2. Hervir el agua nuevamente. Al escaldar, agregue cebolla verde y rodajas de jengibre, y agregue vino de cocción para eliminar aún más el olor; las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde que se usan para escaldar ya no es necesario lavar y reservar el conejo blanqueado;

3. Mezcle la salsa de soja y la cebolleta con anticipación. Sofríe la pasta de frijoles hasta que esté fragante para fortalecer el aroma, luego agregue el jengibre en rodajas y la cebolla verde y saltee (cámbielo en este momento). agregue salsa de soja y una cantidad adecuada de agua para evitar los conejos;

4. Agregue especias encurtidas, como canela, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, laurel, cardamomo, ginkgo, etc. , generalmente imprescindible en casa. También puedes comprar paquetes de condimentos marinados directamente.

5. Añade liebre. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine por 30 minutos. Luego déjalo en remojo en agua salada durante tres horas. No tardes demasiado. Los conejos son fáciles de hacer. Lo remojé toda la noche y pensé que ya estaba listo. Mejoraré la próxima vez.

6. La proporción de salsa de soja y pasta de frijoles es 1:1, por lo que el contenido de sal es suficiente y no es necesario añadir sal.