¿Cómo encurtir repollo?
Ingredientes:
500 g de col, 300 g de pepino, 250 g de ajo, salsa picante coreana, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de jengibre.
Práctica:
1) Lavar la col y partirla en trozos pequeños con las manos. Lavar el pepino y cortarlo en trozos más gruesos. Poner la col y las rodajas de pepino en trozos grandes. En un recipiente espolvorear con sal, mezclar bien y marinar.
2) Después de matar el agua de la col y el pepino, lávalos con agua fría, controla el agua y reserva.
3) Triture el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos.
4) Agrega las verduras, luego agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar, vino blanco y dos cucharadas de salsa picante coreana y revuelve uniformemente.
5) Colóquelo en un cajón para verduras, cubra y refrigere por un día.