¿Cómo encurtir repollo?

Introducción: ¿Es difícil encurtir pepinillos? En este caluroso verano, creo que el apetito de todos se ha visto afectado. En este momento, si tienes un pepinillo agrio, definitivamente te abrirá el apetito. Ahora les presentaré un método sencillo de encurtido de kimchi de repollo. Ven y aprende.

Ingredientes:

500 g de col, 300 g de pepino, 250 g de ajo, salsa picante coreana, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de jengibre.

Práctica:

1) Lavar la col y partirla en trozos pequeños con las manos. Lavar el pepino y cortarlo en trozos más gruesos. Poner la col y las rodajas de pepino en trozos grandes. En un recipiente espolvorear con sal, mezclar bien y marinar.

2) Después de matar el agua de la col y el pepino, lávalos con agua fría, controla el agua y reserva.

3) Triture el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos.

4) Agrega las verduras, luego agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar, vino blanco y dos cucharadas de salsa picante coreana y revuelve uniformemente.

5) Colóquelo en un cajón para verduras, cubra y refrigere por un día.