Además del cordero entero asado, ¿qué otras delicias locales vale la pena recomendar en Mongolia Interior?

¿Cuáles son los snacks especiales de Mongolia? De hecho, no hay escasez de carne vacuna, ovina y productos lácteos en las mesas de los habitantes de Mongolia Interior. A los mongoles no les gustan los "lobos blancos", pero les gusta comer oveja entera asada y estofado de oveja gorda. Además, hay muchas delicias de las que nadie ha oído hablar. No te preocupes, escucha atentamente lo que el editor tiene que decir.

El hermano Hua dejó algunos cuchillos de cocina frente a él, preparó más salsas y puso otra olla de cordero sobre la mesa con estrépito. El cordero estaba regordete y brillante, tembloroso, gris con un toque de sangre roja, despertando un calor seductor. Sostenga el cuchillo de cocina en la mano, apunte al plato de carne, use los pies para ejercer fuerza, levántese y agarre la carne, córtela lentamente hacia adentro con la hoja según sus propias ideas y luego mastíquela con cuidado. Los mongoles comen cordero sin añadirle sabores fuertes como cuajada y flores de cebollino. Sólo pican cilantro y chiles y los mojan en salsa de soja. El cordero es delicioso y aún más fragante cuando se pesca con la mano, lo que no sólo ahorra utensilios, sino que también aumenta la diversión. No hay nada elaborado en la comida mongol. Lo que se come es el sabor original, que es grueso y medio. Los platos clásicos son todos carnes hechas a mano y solo hay una palabra "fresca" en toda la mesa.

Además de hervir oveja, también es muy conocido asar oveja. Ya sea cordero entero o brochetas de carne, una caja de carbón brilla de color rojo, el aroma del aceite de cordero es fragante y los fideos con chile y comino están al alcance de la mano. La carne aún no está cocida y el aroma ya está volando en el. aire, provocando las papilas gustativas. Come cordero. El cordero es más fragante. No hay cordero en las recetas mongoles, sólo una preparación inadecuada. Haggis fritos, sopa de cordero fresca y caliente, cada uno tiene su propio sabor.

La carne de vacuno parece más sencilla que la de cordero. Ya sea picada para el relleno o secada lentamente al sol, de cualquier manera, cada fibra está llena de sabor.

La leche es tan importante como la carne. Tofu con leche caliente, leche en polvo, té con leche salada, yogur suave y vino con leche dulce... Hay muchos tipos de alimentos lácteos, ricos en sabor y ricos en nutrientes.

Fruta, arroz frito y piel de leche remojada en té con leche.

Mongolia Interior tiene un vasto territorio, y las diferentes regiones tienen diferentes costumbres alimentarias, pero todas tienen su propio sabor. A continuación, vayamos a varios lugares de Mongolia Interior y exploremos diferentes delicias.

Hulunbuir

El clima de “invierno sin verano, primavera sin otoño” y los hábitos alimentarios traídos por los rusos han hecho que los alimentos ricos en calorías sean un invitado frecuente en las mesas de los habitantes de Hulunbuir. .

Los irreconocibles panecillos Buryat, del tamaño de la palma de la mano, se venden por libras en los restaurantes y se comen con encurtidos Bruk de color rojo anaranjado. La apariencia no es sorprendente, pero cuando le das un mordisco, el aroma del aceite llega a tu nariz. Aunque está delicioso, lo "grasoso" es lo primero, y los tres son indispensables.

Fideos de carne deshidratada, fideos hechos a mano en sopa de cordero complementados con cecina de res, los fideos están llenos de dureza y la carne desmenuzada es suave. No tuve más remedio que saciar mi hambre al mismo tiempo. La carne estaba dura y masticable. Después de comer un plato de fideos con carne seca toda la mañana, mis dientes no estaban bien.

Roujiamo, la integridad del pueblo mongol se refleja en el nombre de este alimento. Como pastel de carne, no se debe comer. Si lo comes, se llama pastel. La presentación del pastel de carne mongol es realmente sorprendente: se venden por libras, no por piezas. Es grande, grueso y muy conmovedor.

Al igual que los rusos, a la gente de la estepa le gusta comer Lebas (pan ruso), Sudán (crema), mantequilla, auténtica mermelada (una pequeña baya similar a un arándano, que es la especialidad de Xing'anling). y pasteles. En los intercambios culturales, la comida es lo primero. A los visitantes rusos también les gusta usar palillos mientras usan mandarín occidental no estándar para "aprender Hertz" (caja de puerros).

Chifeng

Los hábitos alimenticios de la primera generación de mongoles en Chifeng y Tongliao están profundamente influenciados por los norteños. Los restaurantes incluso tienen albóndigas, carne hervida (gustos diferentes a los de los nordestinos) y. tofu sedoso espera.

También está el famoso "Chengnan Shaobing", que es muy similar a la barbacoa de carne de burro en Hotan, Hebei. La masa se mezcla con ghee, se extiende y se cuece lentamente al fuego. Cuando la alta temperatura del fuego ahuyente lentamente el aroma crujiente de la grasa contenida en lo profundo de la masa, sácala mientras aún esté caliente, córtala por la mitad y agrega el cerdo estofado remojado en la sopa. Abra bien la boca y sosténgala con ambas manos, y el delicioso jugo de la carne fluirá hacia abajo. Crujiente, suave, fragante y delicioso.

Hohhot

En las calles y callejones de la capital de la Región Autónoma de Mongolia Interior abundan las tiendas de dumplings y beizi.

A diferencia del arroz glutinoso de Guangdong, las albóndigas al vapor aquí están hechas de carne de res y cordero. Se colocó un cajón con albóndigas al vapor sobre la mesa y rápidamente se sirvieron platos de vinagre. Recójalo lentamente, levántelo suavemente y sumérjalo ligeramente. Aparecerán varias flores aceitosas de diferentes tamaños en la superficie del vinagre, lo cual es muy hermoso. El pan rallado es un tipo de pan que puede ser dulce o salado, puntiagudo o redondo. Simplemente compre uno y sosténgalo en su mano. El aroma del trigo y de la tierra llega a tus fosas nasales. Desgarrándolo lentamente a lo largo del rastrojo de trigo, aunque no tenga valor, sigue siendo una comida deliciosa.

En el vasto oeste, la gente llama pastel de luna Fengzhen al pastel de rastrojo de trigo amarillo mezclado con azúcar moreno y harina. No importa cómo sepa, con solo mirar los ingredientes como la harina, el azúcar moreno y el aceite de sésamo, se puede decir que los lugareños horneaban las cosas buenas de su ciudad natal junto con sus bendiciones para la vida. Los días son como estos ricos pasteles de luna, dulces, suaves y cerosos.

Los hábitos alimentarios de la población local también están influenciados por Shanxi y Shaanxi. La gente ha ejercido una creatividad ilimitada al hacer fideos multicereales, incluyendo sacarlos, anidarlos, hornearlos, cocerlos al vapor, hervirlos, freírlos, mojarlos en sopa de cordero, mojarlos en sopa clara... los patrones son únicos, las variedades son ricas, la textura es delicada, y el sabor es excelente.

Alxa

Al oeste está Hohhot, con una larga arena amarilla y una meseta desértica. A excepción de Populus euphratica, las precipitaciones son raras. El frágil entorno ecológico y la enorme diferencia de temperatura entre el día y la noche parecen ser sólo adecuados para el crecimiento del melón. Los lugareños dependen del secado del melón y de la cosecha de espino amarillo para mantener a sus familias. Además de comer cordero y beber leche de camello, la gente de Alxa también tiene una variedad de fideos en sus mesas. Fideos fritos con carne magra de cerdo... muy calientes, fragantes con aceite y cargados de patatas, tomates, apio, zanahorias y repollo. No importa cómo se roten los ingredientes, los fideos suaves son la búsqueda constante.

El sabor mongol está impregnado de costumbres populares, costumbres populares y cultura nacional. Hay colisiones, mezclas, cambios, reservas y cambios, todos los cuales son la búsqueda incesante de una vida mejor.