Poesía sobre comer cordero en invierno

1. Refranes o poemas antiguos sobre los beneficios de comer cordero

Como dice el refrán: “La comida debe ir acompañada de utensilios bonitos, y la medicina no es tan buena como la terapia alimentaria. " El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y nutre el yin. , cálido y tónico, apetitoso y fortalecedor, se le llama tónico calentador para reponer el yang y nutrir la sangre y el qi en el "Compendio de Materia Médica"

Ya sea invierno o verano, las personas que comen más cordero en el momento adecuado pueden eliminar la humedad, evitar el frío y calentar el corazón y el estómago.

El cordero es rico en proteínas y rico en vitaminas. El punto de fusión de la grasa de oveja es de 47 grados. Dado que la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados, el cuerpo no la absorbe incluso si se ingiere. Por lo tanto, no es fácil ganar peso. La carne de cordero es tierna y fácil de digerir. Comer más carne de cordero puede mejorar la condición física y la capacidad de resistir enfermedades. Por eso ahora la gente suele decir: "Si quieres vivir más, come cordero con más frecuencia".

Según lo entendido por el periodista, la teoría de la medicina tradicional china de mi país también registra muchos beneficios del cordero, como reponer el qi de los riñones,

apetitoso y fortalecedor, ayudar a las mujeres embarazadas, limpiar los senos y tratar el flujo vaginal, mejorar la función digestiva, proteger la pared del estómago, etc. Dado que los riñones son la raíz del envejecimiento

, el consumo regular de cordero, que tiene efectos tonificantes de los riñones, puede retrasar el envejecimiento. Los científicos médicos de la dinastía Yuan de nuestro país alguna vez creyeron: "

El cordero es dulce y picante y puede reponer la deficiencia de sangre", dijo Li Shizhen, un famoso científico médico de la dinastía Ming, en el "Compendio". de Materia Médica",

El cordero puede nutrir la sangre. "Construyendo la energía vital, aliviando el dolor y aliviando el dolor, tratando principalmente la fatiga y el frío". En el frío invierno, comer más carne de cordero tiene cierto efecto promotor sobre la salud humana.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china

Li Gao, un famoso médico de la dinastía Yuan, dijo: "El cordero es dulce y picante y puede reponer la deficiencia de sangre. También es algo tangible que puede reponer el qi de los músculos tangibles. Aquellos con el mismo sabor que el cordero se pueden reponer, por lo que se dice que la reposición puede aliviar la debilidad, y también se incluyen el ginseng y el cordero ". 2. Poemas que alaban la sopa de cordero.

1. "Las delicias largas incluyen Xiong La, Qin. Cocine solo yokan". Esta frase proviene de "Ci Yun Zi Yu Chui Ri Jian Sen" de Su Shi.

Explicación: Longdi (Gansu) tiene cecina de oso y a Qindi (Shaanxi) le gusta más el yokan (se dice que son bollos de cordero al vapor).

2. "El cordero se cuece a fuego lento hasta que esté gordo y tierno, y la salsa se hierve roja con una sopa clara. Al mediodía estará carbonizado y podrido, y no olerá agrio ni grasoso en el garganta." De "Comentarios varios sobre Du Men" de Yang Jingting.

Definición: El cordero cocido a fuego lento en sopa espesa es el más graso y tierno de toda la capital. La salsa utiliza sopa clara para cocinar la carne de color rojo. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está carbonizada y podrida. Lo que es aún mejor es que no tiene un sabor amargo para complacer la garganta.

3. "Xiu probó el yokan y se lo recomendó al Ministro de Wei. El Ministro pensó que estaba delicioso. Lo presentó con grandes artes marciales y gran placer, y pensó que era un alto pedido oficial. "De "La biografía de Mao Xiuzhi en la historia del sur".

Interpretación: Mao Xiuzhi probó el yokan y se lo recomendó a Wei Shangshu. Wei Shangshu pensó que el yokan estaba muy delicioso, así que se lo dedicó a Dawu. Después de probarlo, Dawu estaba muy feliz y se lo dio. Se le concedió el título de alto funcionario.

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Valor nutricional del cordero

El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional para cualquier persona con insuficiencia de yang renal, dolor de cintura y rodillas. , dolor frío en el abdomen y deficiencia. Cualquiera que esté cansado puede utilizarlo como complemento dietético. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, traqueítis, asma, anemia, deficiencia posparto de Qi y sangre, abdomen frío y doloroso, debilidad física y miedo al frío, desnutrición, dolor y debilidad de cintura y rodillas, impotencia y prematuros. eyaculación y todas las enfermedades de deficiencia y resfriado. Tiene funciones moderadas de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la deficiencia y calentar el cuerpo, y es apto para el consumo regular por parte de los hombres.

Uso y conservación del cordero

Generalmente es mejor comprar y cocinar el cordero ahora. Si no puedes comerlo temporalmente, puedes marinarlo con un poco de sal durante 2 días y dejarlo macerar. Se puede almacenar durante unos 10 días.

El cordero es de naturaleza cálida y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por lo tanto, puedes acompañarlo con algunas verduras frescas cuando comas cordero. No sólo puede enfriar, desintoxicar y eliminar el fuego, sino también lograr el efecto tónico del cordero.

Enciclopedia Sogou-Mutton

Enciclopedia Sogou-Ci Yunzi es enviada por Zhuri Jian 3. ¿Alguien conoce los versos que alaban el cordero?

1. La cocina larga tiene Cera Xiong, Qin solo cocina yogur. [Dinastía Song] "Ci Yunzi es enviado por Churi Jian" de Su Shi.

Traducción: Los platos en Shaanxi incluyen carne de oso y barbacoa, mientras que la cocina en Qinzhong solo incluye sopa de cordero.

2. Cocine a fuego lento el cordero hasta que esté gordo y tierno durante varios días en Beijing. La salsa se hierve roja con una sopa clara y se quemará y se pudrirá al mediodía. cordero y garganta grasosa. - "Odas varias de Dumen" de Yang Jingting

Traducción: El cordero cocido a fuego lento en sopa espesa es tan gordo y tierno como cualquier otro en toda la capital. La salsa usa sopa clara. cocer la carne roja. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está carbonizada y podrida. Lo que es aún mejor es que no tiene un sabor amargo para complacer la garganta.

3. También son adecuados la grasa blanda de cordero Shaqingcao, la grasa de jade y el vino. [Dinastía Song] "Beber el vino de cordero de la cocina del soldado" de Chao Gongsu.

Traducción: La playa está soleada, la hierba es suave, el cordero está gordito y la grasa blanca como el jade complementa el buen vino.

4. El cordero frío es como pasta y el pescado de río es como jade cortado. [Dinastía Song] "Veintiuna palabras en invierno" de Zhang Lei.

Traducción: El cordero en invierno es blanco como la grasa y el delicioso pescado de río es como jade blanco cortado en pedazos.

5. Las ovejas en la pila son hermosas, pero ligeramente turbias cuando se presionan cerca del vino. [Dinastía Song] Lu You "No he comido carne en muchos días en el camino, y compré una oveja en la ciudad del oeste del condado para tomar una copa".

Traducción: El cordero que queda en la posada está muy delicioso y el vino local que se produce cerca es ligeramente turbio.

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El emperador al que le gusta comer cordero

1. Wei Daowu Emperador Tuoba Gui

Tuoba Gui derrotó a los Xia Reino Más tarde, Mao Xiuzhi, que era bueno cocinando, fue capturado. Más tarde, encontró la oportunidad de preparar un plato de sopa de cordero para Cui Hao, el ministro. Cui Hao lo probó y pensó que era el plato más delicioso del mundo, por lo que recomendó Mao Xiuzhi a Tuoba Tao.

Después de que Tuoba Tao comiera las delicias de Mao Xiuzhi, asintió en alabanza y nombró a Mao Xiuzhi como eunuco y se convirtió en el chef personal del emperador. A partir de entonces, Mao Xiuzhi saltó a la fama y su carrera oficial transcurrió sin problemas. Más tarde se convirtió en ministro, médico de Guanglu y finalmente se convirtió en duque de Nanjun.

2. El emperador Xuan de la dinastía Zhou, Yu Wenyun

Cuando Yu Wenyun estaba comiendo, se comió una costilla de cordero. Después de terminar la carne, le dio el hueso a Fu Fu y le dijo: "Debes conservar estos huesos con cuidado. Estos son los huesos que he masticado". Fu Fu rápidamente recogió los huesos y se los comió con Yu Wenyong.

3. Zhao Kuangyin, emperador Taizu de la dinastía Song.

Zhao Kuangyin se levantó repentinamente en medio de la noche. En ese momento, quería comer hígado de cordero, pero no pudo. Dudó y se negó a dar la orden. Los sirvientes de izquierda y derecha parecían confundidos y dijeron: "¡Si tienen algo que hacer, díganos y definitivamente lo haremos!". Entonces, Zhao Kuangyin respondió con humor: "Si se lo dijera, matarían a una oveja". por ti todos los días."

4. Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan

La invención del cordero-shabu-shabu está relacionada con Kublai Khan. Cuando Kublai Khan dirigió su ejército en una expedición, pensó que la comida era demasiado pobre y quiso comer cordero guisado. El cocinero sacrificó el cordero y seleccionó el cordero para cocinar. Pero el enemigo atacó repentinamente, así que el cocinero cortó rápidamente el cordero en rodajas finas, lo removió en una olla, lo sacó, le puso algunos ingredientes y se lo llevó a Kublai Khan.

Después de que Kublai Khan terminó de comer, entró en batalla. Poco después, Kublai Khan regresó triunfante. Después de regresar a la corte, Kublai Khan no olvidó la contribución del chef y le pidió que lo cocinara nuevamente, diciendo que el sabor era demasiado suave y que se debían agregar más ingredientes. Después de comer, los ministros civiles y militares levantaron el pulgar. Kublai Khan estaba tan feliz que llamó a este nuevo plato "cordero shabu-shabu". 4. Poemas antiguos sobre carne de cordero hervida

Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez un himno en alabanza de "Las delicias largas incluyen cera de oso, mientras que Qin solo cocina Yang Geng". El cordero empapado en bollos al vapor tiene una sopa espesa, fragante y deliciosa, pegajosa, dura y suave. Se puede comer durante todo el año, pero es mejor comerlo en invierno. Con el cortante viento del noroeste temprano en la mañana, comer un plato de bollos de cordero humeantes al vapor puede ahuyentar el severo frío del invierno y agregar entusiasmo y energía a todo el cuerpo. Desde el siglo XI a.C. hasta la actualidad, el encanto de los panecillos de cordero al vapor se ha vuelto eterno. Se pueden ver restaurantes grandes y pequeños de panecillos de cordero al vapor en todas partes de Xi'an, especialmente el de Lao Sun, que es el más famoso. comer bollos de cordero al vapor es como si no hubieras visitado la Gran Muralla o la Plaza de Tiananmen en Beijing. Los bollos de cordero al vapor son la firma de Xi'an y tienen el mismo gusto cultural que los Guerreros de Terracota. Verso: La cocina larga tiene cera de oso, Qin solo cocina sopa de oveja

Oveja de otoño

(Dinastía Yuan) Xu Youren

Un viento frío sopló sobre la fortaleza , y la cocinera tenía prisa por ofrecerle comida.

El jade primaveral de Rongyan está roto en pedazos y el relieve gordo y feroz es pesado ①.

La carne es clara y al tragar se absorbe completamente ②, y el ungüento es espeso con color ámbar.

Cada año en el palacio de Dios, el rey recibe el título honorífico ③.

Notas

①狞: oveja joven. ② Yanzhi: El nombre de la hierba, que puede teñirse de rojo y usarse como pigmento. ③馂: Come el resto.

"Tradición de ritos y sacrificios": "Hay carnes para los sacrificios de maridos... los cadáveres también son alimento para fantasmas y dioses". 5. Poemas antiguos sobre la carne de cordero hervida

Su Dongpo, un gran escritor. En la dinastía Song del Norte, dijo una vez: "Hay osos en la cocina larga", el poema de alabanza de "Qin cocina sólo yokan".

El cordero remojado en bollos al vapor tiene una sopa espesa, un sabor suave, una textura pegajosa y una textura suave. Se puede comer durante todo el año, pero es mejor comerlo en invierno. Con el cortante viento del noroeste temprano en la mañana, comer un plato de bollos de cordero humeantes al vapor puede ahuyentar el severo frío del invierno y agregar entusiasmo y energía a todo el cuerpo.

Desde el siglo XI a. C. hasta la actualidad, el encanto de los bollos de cordero al vapor solo ha durado mucho tiempo. En todas partes de Xi'an se pueden encontrar restaurantes grandes y pequeños de panecillos de cordero al vapor, especialmente en uno. de la familia de Lao Sun, que es la más famosa entre los turistas que visitan Xi'an, no comer bollos de cordero al vapor es como llegar a Beijing sin ir a la Gran Muralla o visitar la Plaza de Tiananmen. Los bollos de cordero al vapor son la firma de Xi'an. y tiene el mismo gusto cultural que los guerreros y los caballos de terracota: las delicias largas incluyen tocino de oso, Qin solo cocina sopa de oveja con ovejas de otoño (En la dinastía Yuan (Dinastía Yuan), sopló un viento frío en la fortaleza de Xu Youren, y el cocinero tenía prisa por ofrecer comida. El jade primaveral de Rongyan está roto en pedazos y las flores en relieve gordas y feroces son pesadas ①.

La carne es clara y al tragar se absorbe completamente ②, y el ungüento es espeso con color ámbar. Cada año, en el Palacio Imperial de Dios, Jun recibe el título honorífico.

Notas ①: oveja joven. ② Yanzhi: El nombre de la hierba, que puede teñirse de rojo y usarse como pigmento.

③馂: Come el resto. "Tradición de Ritos y Sacrificio": "Cuando se sacrifica un marido, habrá alimento... y el cadáver será también alimento para fantasmas y dioses".