La diferencia entre bollería fría y bollería caliente.

1. Diferentes velocidades de moldeo: mezclar aceite caliente con la masa puede cocinar directamente la harina para que pierda sus huesos y músculos, formando así rápidamente una superficie de masa para hacer masa; sin embargo, mezclar la masa con aceite frío requiere un amasado repetido, lo cual es cierto. requiere mucho tiempo y trabajo, y no disuelve la harina rápidamente.

2. Adecuado para diferentes escenarios: En circunstancias normales, es más conveniente y rápido elegir aceite caliente para hacer repostería y es adecuado para la producción casera la elección de aceite frío es adecuada para hacer algunos repostería;

3. Introducción a la repostería: harina y aceite de cocina, alimentos cocidos y cocidos.

4. Especialidad: El snack más famoso de Huishan es la piel crujiente, también llamada “King Kong Navel”. Está elaborado con harina blanca de primera calidad mezclada con aceite de soja, rellena con sal y pimienta y espolvoreada con semillas de sésamo. Se caracteriza por una sensación vegetariana moderada, fragante, grasa, crujiente y dulce.