¿Cómo hacer sopa de pollo y melón de invierno?

1. Ingredientes: unos 400 gramos de pollo, melón de invierno, 4 rodajas de jengibre y dos cebolletas.

2. Blanquear previamente el pollo en agua hirviendo, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Cortar el melón de invierno en cubos, cortar el jengibre en rodajas y atar bien las cebolletas.

3. Vierta agua fría en la cazuela, agregue el pollo, las chalotas y las rodajas de jengibre, tape el fuego y lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

4. Añade los dados de melón de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la sopa se ponga blanca. Apagar el fuego y agregar las cebolletas picadas.