Receta de pollo guisado con Cordyceps y Ganoderma lucidum
Ingredientes: 100g de pollo, 9g de Ganoderma lucidum, 9g de Cordyceps sinensis, 20g de dátiles rojos secos.
Condimento: 3 gramos de sal.
Cómo hacer sopa de pollo con Cordyceps y Ganoderma
1 Lavar el Ganoderma lucidum, el Cordyceps sinensis, el pollo y los dátiles rojos por separado y ponerlos en una cazuela.
2. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y sazona con sal.
Efectos nutricionales: nutrir el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Es adecuado para pacientes con diabetes combinada con tuberculosis y deficiencia de qi pulmonar, con síntomas como tos crónica, dificultad para respirar, fatiga, falta de apetito, sudoración espontánea, heces blandas, lengua pálida con saburra y pulso fino y débil.
Cita: "Compendio de Materia Médica": (Ganoderma lucidum) trata la fatiga.
La sopa de pollo es deliciosa, por eso algunas personas piensan que todos los nutrientes del pollo se encuentran en la sopa de pollo, por lo que a menudo beben sopa de pollo en lugar de comer pollo. Este enfoque no es científico.
Al guisar pollo, algunas sustancias hidrosolubles de la carne como creatina, creatinina, bases purínicas, aminoácidos libres, vitaminas hidrosolubles y algunas sales inorgánicas también se disuelven en la sopa, por lo que el pollo La sopa es muy nutritiva.
Sin embargo, la mayor parte de la proteína del pollo se coagula y desnaturaliza cuando se calienta y no se pierde en la sopa. Algunos nutrientes como las vitaminas y las sales inorgánicas se retienen en el pollo sin lixiviarse. El objetivo de los suplementos nutricionales debe ser complementar las proteínas.
La proteína del pollo es una proteína de alta calidad. Su composición de aminoácidos es muy cercana a la del cuerpo humano y su tasa de absorción es alta.
Por eso el pollo hervido se debe comer con sopa y carne.