Los brotes de bambú de invierno suelen llegar al cabo de unos meses.
Se cultiva después del inicio del otoño. Tras un largo periodo de crecimiento, se puede excavar en otoño. Desde el 5438 de junio hasta el 65438 de octubre de cada año, la gente puede ver brotes de bambú de invierno a la venta en el mercado. Los brotes de bambú de invierno son una verdura muy deliciosa. Se les llama "brotes de bambú de invierno" debido a su larga temporada de crecimiento. Su origen se sitúa principalmente en el sur de China, como Yunnan, Guizhou, Guangxi, Hunan y otras provincias. Pero en algunas zonas más cálidas del sur, los brotes de bambú de invierno pueden crecer antes.
La temperatura óptima para el crecimiento de los brotes de bambú en invierno es de 10 a 25 ℃. Cuando la temperatura cae por debajo de los 5°C, el crecimiento de los brotes de bambú en invierno se detiene. Por lo tanto, en algunas zonas del sur donde las temperaturas bajan rápidamente, el tiempo de crecimiento de los brotes de bambú en invierno será más corto que en el norte. Los brotes de bambú de invierno necesitan suficiente luz y se debe mantener una luz adecuada durante el proceso de crecimiento. El crecimiento de los brotes de bambú en invierno también requiere una humedad adecuada del suelo. Si el suelo está seco, no favorece el crecimiento de los brotes de bambú en invierno.
La época de cosecha de los brotes de bambú de invierno
Los brotes de bambú de invierno generalmente se pueden extraer en la primavera siguiente debido a su largo ciclo de crecimiento. Sin embargo, debido a los diferentes climas y períodos de siembra en diferentes. Según las regiones, el momento de recolección de los brotes de bambú de invierno también variará. Por lo general, el período de cosecha de los brotes de bambú de invierno es de febrero a marzo. Durante este período, los brotes de bambú de invierno tienen el mejor sabor y el mayor valor nutricional. Vale la pena señalar que los brotes de bambú de invierno deben consumirse lo antes posible después de su recolección, ya que perderán sabor y valor nutricional después de su vida útil.
Después de recoger los brotes de bambú de invierno, se pueden envolver en una toalla húmeda y guardar en un lugar fresco y ventilado. Si desea conservarlos por más tiempo, puede remojar los brotes de bambú de invierno en agua salada o congelarlos. Pero tenga cuidado de quitar la piel de los brotes de bambú antes de congelarlos, para que sea más cómodo de usar.