¿Cuál es la forma más auténtica de preparar fideos fritos con cerdo desmenuzado Lanxi?
1.Preparar los fideos, hervir agua caliente en una olla, agregar una cucharada de sal, agregar los fideos, agregar agua fría dos veces después de que hierva el agua, cocinar hasta que queden algunos núcleos duros dentro, sacar los fideos. , y ponerlos en el grifo. Enjuagar del fuego y escurrir hasta que los fideos estén suaves.
2. Preparar guarniciones. Lo mejor es añadir un poco de aceite vegetal al cerdo desmenuzado para que no se pegue a la sartén al sofreírlo. Vierta aceite en la sartén caliente y saltee la carne de cerdo desmenuzada; sofríala hasta que el color de la carne desmenuzada se vuelva blanca, luego sáquela.
3. Coger otra olla, verter aceite, sofreír las zanahorias ralladas y la col china, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír las tiras de abajo.
4. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y menos sal y sirve.
De hecho, si quieres saber mejor, puedes sofreír primero las cebollas en aceite, es decir, ¡aceite de cebolla! Esto hace que los fideos fritos sean más fragantes. Agrega un poco de vinagre para que queden deliciosos.
Hola a todos. No comí lo suficiente. Hoy les voy a enseñar cómo hacer fideos con cerdo desmenuzado de Lanzhou. Espero que te guste.
Ingredientes
100 gramos de carne de cerdo
6-8 champiñones
Las verduras verdes son muy adecuadas para el gusto de cada uno.
Los fideos sirven para una sola persona.
Sal, salsa de soja, harina de maíz, un poco de aceite (para condimentar la carne de cerdo)
Cómo hacer fideos de cerdo desmenuzados con champiñones
Remojar los champiñones en agua hasta que estén suaves y lávalas, desmenúzalas.
Desmenuzar la carne de cerdo y sazonar con sal, salsa de soja, maicena y aceite.
Hervir el agua en la olla, agregar un poco de sal (ponga un poco de sal en el agua cuando cocine los fideos, no se pegará al fondo de la olla tan fácilmente), retire el fondo de la olla, y cocine hasta que esté suave.
Una vez cocidos los fideos, sácalos, ponlos en un plato hondo y vierte la sopa de fideos.
Además, puedes añadir verduras a la sopa de fideos. (Debería cambiar la olla por una más grande, porque estas verduras son demasiadas). Cuando las verduras estén cocidas, agregue sal y otros condimentos, viértalos en el tazón de sopa y revuelva los fideos sin apretar.
Mientras se cocinan los fideos para sopa, puedes hervir la sartén con aceite, poner en la sartén la carne de cerdo desmenuzada sazonada y sofreír hasta que esté cocida.
Añade los champiñones y continúa salteando hasta que estén cocidos.
Pon los champiñones fritos rallados sobre los fideos y nacerá un delicioso plato caliente de fideos de champiñones rallados.
Si no te gusta la carne de cerdo desmenuzada frita, también puedes cocinar carne de cerdo desmenuzada con champiñones directamente en la sopa de fideos.
Una bolsa de col, lavada con agua y cortada en trozos.
Desmenuzar el cerdo y marinarlo con sal, vino de cocción y salsa de soja.
Picamos la cebolla, el jengibre y el ajo y reservamos.
Pon el aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.
Sofríe la carne de cerdo desmenuzada, agrega un poco de vino de cocción, luego agrega el repollo, sofríe hasta que esté fragante, agrega agua y sazona con sal.
Cocina una olla de fideos.
Una vez cocidos los fideos, vierte agua fría.
Hervir un huevo.
Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad.
En un bol ponemos el agua fría, añadimos la sopa de repollo y cerdo desmenuzado, añadimos medio huevo y rociamos con unas gotas de aceite de sésamo.
Te enseñaré a hacer unos ricos fideos fritos en casa
Fideos fritos con cerdo
Ingredientes: 50 gramos de carne de cerdo desmenuzada y 200 gramos de fideos a medio cocer.
Condimentos: cebolla verde picada, ajo picado, pimienta en polvo, vino de cocina, salsa de soja, sal, vinagre, aceite vegetal, aceite de sésamo.
(1) Ponga la cebolla verde picada, el aceite vegetal, la salsa de soja, la sal, el vino de cocina, la pimienta en polvo y la carne de cerdo desmenuzada en un bol y mezcle bien.
(2) Calentar la cacerola de aceite, agregar los puerros picados y sofreír, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír a fuego alto unas cuantas veces, agregar aceite de sésamo y vinagre al gusto, agregar los fideos y revolver. -freír antes de servir.
Está todo garabateado. No fideos fritos Lanxi. Soy nativo de Lanxi y nací en los años 1980. He comido más de 10.000 platos de fideos desde que era niño. Déjame mostrarte los auténticos fideos fritos Lanxi. No lo hagas a mano. Fideos hechos a máquina comprados en el mercado. Los fideos Lanxi son fideos fritos con agua alcalina. Asegúrese de secar el agua de los fideos para que queden duros, fuertes y masticables.
No sé cómo saltear fideos, pero aquí hay algunas fotos de fideos salteados Lanxi reales.