No hay cerveza en casa para preparar pato a la cerveza. ¿Puedo usar otro vino en su lugar?
Ingredientes principales: medio pato, un trozo de jengibre, un pedacito de canela, 2 anís estrellado, mijo pimiento y la cantidad adecuada de chile seco. Un trozo pequeño de cebolla de verdeo, un poco de azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal. ¡Menos que azúcar blanca, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de glutamato monosódico y esencia de pollo y una lata de cerveza! Snowflake Junsheng es bastante delicioso. 2. Hay que arrancar el pelo (de todos modos, no creo que nadie se coma el trasero). 3. ¿Cómo se llama el jengibre tierno? Parece ser jengibre joven. En la olla, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que salga aceite rojo, cebolla verde. Saltee el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel hasta que estén fragantes, vierta la cerveza, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar blanca, pimienta y agregue un poco de agua. adecuado.
También puedes lavar y escurrir el pato con cerveza, quitarle la piel grasa y cortarlo en trozos, y picar la carne del pato en trozos (también puedes cortarla en trozos directamente sin pelar la piel); Lavar el anís estrellado, la canela y la pimienta; lavar los chiles secos y cortarlos en dos trozos, quitarles las semillas, cortar el jengibre, soltar y pelar los ajos y picar las cebolletas. Poner la pasta de frijol, la salsa de soya, el azúcar blanca. , chiles remojados, jengibre remojado y rodajas de jengibre viejo en un bol. El interior se vuelve suculento. 3. Limpiar el pato, cortarlo en trozos pequeños, lavarlo y escaldarlo en una olla con agua hirviendo para quitarle la espuma de sangre.
Retirar y escurrir. Saltee la piel, los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el ajo a fuego lento hasta que estén fragantes. 3. Agregue la carne de pato, ponga a fuego alto y saltee hasta que la carne de pato esté aceitosa. 4. Agregue dos cucharadas de vino de cocción y saltee. Mezclar bien, luego agregar los chiles secos y dos cucharadas de salsa de soya oscura, sofreír hasta que la carne de pato tome color. 5. Agregar las piernas de pato, lavar y picar en trozos pequeños. Retire la grasa subcutánea de las piernas de pato.
Eso es bastante. Añade sal y vino de cocina para marinar un rato. Medio pato fresco, 2 brotes de ajo, una lata de cerveza (media botella), una cantidad adecuada de aceite de cocina y salsa de soja, 3 cucharaditas de aceite de cocina, una cantidad adecuada de vino de cocina, sal, azúcar blanca, dientes de ajo, 6 a 8 trozos de jengibre, unas cuantas hojas de laurel, cortar 3-4 chiles secos en gajos, un trozo pequeño de canela y 1 anís estrellado. Agrega aceite frío a una sartén caliente, luego agrega las especias, sofríe a fuego lento durante 1 minuto, luego agrega los trozos de pato, sofríe a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que toda el agua de la sartén esté seca. Luego agregue la pasta de frijoles, sofría el jengibre y los dientes de ajo durante 1 minuto, luego agregue una cantidad adecuada de cerveza, agua, sal y ajo.