¿Cuáles son las verduras saludables para el invierno?
Etiquetas platos caseros, recetas para una sola persona, tónicos para la sangre, tónicos, tónicos para la salud de invierno
Categorías de cocina fritos con cebollino
Tipo de condimento: cebolla verde
Ingredientes: 150 g de cordero (pata trasera): 150 g de cordero (pata trasera) 150 g de cebolla verde
Condimento:
1: 25 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de ajo, 10 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de vinagre, 5 gramos de jengibre, 5 gramos cada uno
Sabor La carne es tierna y tierna, con un ligero aroma a cebolla.
Preparación
1. Retire los tendones del cordero y córtelo en rodajas de 4,5 cm de largo.
2. Quitar las hojas de cebolleta, dejando la cebolla blanca, lavar y cortar en gajos de cocción.
3. Pelar los ajos, lavarlos y triturarlos.
4. Calentar el aceite en la olla, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que cambie de color. Agregar el vino de cocción, el jugo de jengibre y la salsa de soja y sofreír hasta que se infundan los sabores. /p>
5. Finalmente agrega la cebolla de verdeo, el ajo y el vinagre, vierte el aceite de sésamo y sirve.
Consejos de preparación: Este plato se puede utilizar como guarnición para reducir el fuego.
Consejos de salud
1. El cordero nutre el qi y la sangre, calienta el cuerpo y nutre el estómago. 2. Además de ser rico en proteínas, el cordero también contiene una gran cantidad de vitamina B1. Comerlo con cebolla puede favorecer la absorción de vitamina B1. 3. Este plato es adecuado para personas con constitución débil en términos de alimentación de qi y sangre.
Receta de invierno - Estofado de carne con rábano
Etiquetas Cocina de Beijing, acondicionamiento para la salud en invierno, acondicionamiento para la anemia, acondicionamiento para nutrir la sangre, acondicionamiento para el bazo y el estómago,
Categoría de plato original guiso
Condimento tipo salado y fresco
Ingredientes: 450 g de rábano blanco, 100 g de ternera (magra)
Condimento: 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 10 g de vino de cocina , 10 g de salsa de soja Gramos de sal, 4 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de anís estrellado, 3 gramos de aceite de maní, 40 gramos al gusto
El sabor es suave, tierno, meloso y delicioso.
Preparación
1. Lavar los rábanos y la carne, cortarlos en trozos cuadrados de 2 cm, escaldarlos en agua hirviendo y retirar;
2. Calentar aceite. en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa fresca, el vino de cocción y la carne, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos;
3. espuma;
4. Blanquear los dados de rábano en agua hirviendo y retirar.
4. Después de que los cubos de rábano estén cocidos, agregue sal refinada, salsa de soja y glutamato monosódico, y retire las cebolletas, el jengibre y el anís estrellado.
5. Espuma y sirva en la olla. Vierta en un tazón de sopa y sirva.
Consejos de preparación: Este producto requiere unos 750 gramos de sopa fresca, para que la sopa guisada sepa mejor.
Receta de invierno: sopa de cordero y rábanos
Etiquetas: cocina privada, preparación nutritiva, preparación desnutrición, preparación nutritiva de invierno,
Categoría de cocina hervida
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Tipo de condimento salado y fresco
Ingredientes: 400g de cordero (magro) 300g de rábano blanco
Ingredientes accesorios: 400g de cordero (magro) 300g de rábano blanco
p>Ingredientes: 400 g de cordero (magro): 10 g de cilantro
Condimentos: 2 g de salsa de soja, 6 g de vino de arroz, 3 g de sal, 15 g de aceite para ensalada, 10 g de cada cebolla verde
Método de preparación
1. Lavar y cortar el cordero en rodajas, remojarlo en salsa de soja y vino Shaoxing.
2. Lavar, pelar y cortar en rodajas el rábano, y picar el cilantro.
3. Saltear la cebolla verde picada y el cordero con aceite, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar el rábano, sofreír a fuego medio durante 40 minutos, agregar cilantro al gusto.
Receta de Invierno - Cazuela de Tofu
Etiquetas cocina de Sichuan, belleza y salud, salud en invierno,
Categoría de Cocina Cazuela
Tipo de condimento Salado
Ingredientes: 800 gramos de tofu
Ingredientes: 1. Codo de ternera (remojado) 75 g de pepino de mar 100 g de calamar (fresco) 150 g de brotes de bambú 150 g de panceta de cerdo 200 g de pollo 200 g de champiñones (frescos) 50 g de gambas 15 g
Condimento: sal 10 g de glutamato monosódico cada 10 gramos
Método de preparación
1. Quitar los bordes duros y la piel del tofu y cortar en trozos de unos 2 cm; lavar los tendones, los pepinos de mar y los calamares y cortarlos en rodajas, lavar los brotes de bambú, quitarles la cáscara y cortarlos en rodajas; en rodajas finas; lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas; cortar los champiñones por la mitad; blanquear los ingredientes anteriores en agua caliente y reservar.
2. Introduce el pollo en la sopa y cocínalo, sácalo y remójalo en agua fría, espera a que se enfríe y córtalo en cubos.
3.Preparar una cazuela grande, poner en la olla tofu, tendón, pepino de mar, calamares, brotes de bambú, panceta de cerdo y champiñones, agregar caldo, sal y glutamato monosódico (glutamato monosódico), traer. hasta que hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que toda la olla esté lista para servir en aproximadamente 1 hora.
Consejos de producción
1. Cómo limpiar la panceta de cerdo: use un cuchillo sin filo para raspar la mucosidad de la capa exterior de la panceta de cerdo cruda y raspe la mucosidad. Blandéelo en agua caliente. Una vez, use sal gruesa, vinagre, cebolla y jengibre para mezclar bien y eliminar el olor a pescado. 2. Puedes añadir una pequeña estufa en invierno. 2. En invierno, puedes agregar una pequeña estufa para usarla como olla caliente.
Receta de Invierno - Sopa de Tomate y Cordero
Etiquetas: acondicionador tónico y salud, acondicionador salud invierno, acondicionador estreñimiento, acondicionador bazo y estómago, acondicionador belleza
Cocina Categoría Agua hervida
Tipo de condimento salado y fresco
Ingredientes principales: cordero (graso y magro) 500 g de patatas 250 g de tomates 100 g de zanahorias 50 g de col 150 g 50 g de cebollas
Aplicación : 10g de cilantro
Condimentos: 50g de pasta de tomate, 1g de pimienta, 8g de sal, 50g cada uno de aceite de cacahuete
Método de preparación
1. Lavar el cordero, poner la pieza entera en la olla, agregar agua y cocinar hasta que esté cocido, retirar y cortar en cubos pequeños para su uso posterior;
2. Pelar las patatas y los tomates, y cortar la cebolla, el repollo y las zanahorias. en cubos pequeños;
3. Pelar los tomates y cortar la cebolla, el repollo y las zanahorias en cubos pequeños.
4. y las zanahorias en cubos pequeños. Agregue una pequeña cantidad de cebolla picada a la salsa de tomate, saltee con aceite hasta que esté fragante, luego agregue 1 cucharada de sopa de cordero para hacer salsa de tomate.
4. , agregue el cordero cortado y todas las verduras. Póngalos juntos en la sopa, agregue sal y pasta de tomate.
5. Después de que la sopa esté cocida, agregue la pimienta y retire el cilantro picado y sirva.
Consejos de salud: Además de su efecto nutritivo, esta sopa también tiene un muy buen efecto para favorecer la defecación gracias a la adición de verduras. Tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, promover la defecación, apetecer y aliviar los problemas.
Receta de invierno - Pechuga de ternera estofada con ajos verdes
Etiquetas Cocina privada Recetas para adolescentes Recetas para deportistas mayores Recetas Preparación saludable para el invierno
Clasificación de la cocina Cocción a fuego lento
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Tipo de condimento ligeramente picante
Ingredientes: 180 gramos de cerdo asado, 90 gramos de ajetes, 400 gramos de tofu
Condimento:
15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de ajo, 15 gramos de salsa de soja 5 gramos de azúcar, 2 gramos de pimienta, 1 gramo de aceite vegetal, 40 gramos cada uno
Método de elaboración
1. Quitar las hojas viejas de los ajetes, lavarlas, cortarlas en rodajas oblicuas y reservar;
2. Lavar el tofu con agua limpia, secarlo, cortarlo en cubos pequeños, y sofreírlo en aceite hasta que esté dorado;
3. Picar el cerdo asado en cubos pequeños;
4. Calentar el wok, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. agregue el cerdo asado y el tofu, luego agregue el ajo picado y los condimentos, revuelva bien.
Consejos de preparación La panceta de cerdo es la carne del lomo de cerdo, también llamado cerdo de tres capas. Se marina y se asa a la parrilla hasta convertirse en carne de cerdo asada, es decir, panceta de cerdo.
50 gramos de pulmones de oveja, 50 gramos de tripa de oveja, 50 gramos de intestino de oveja (intestino grueso)
Uso: 15 gramos de cilantro
Condimento: 15 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de pasta de sésamo, 50 gramos de jengibre, 3 gramos de anís estrellado, 2 gramos de sal 4 2 gramos de salsa de chile y 1 gramo de granos de pimienta son apropiados
Sabor: La sopa es de color blanco lechoso, suave y único, lo que lo convierte en un manjar de invierno.
Método de producción
1. Ponga cinco tipos de cordero, corazón de cordero, pulmones de cordero, tripas de cordero e intestinos de cordero en una olla con agua hirviendo, escaldélos bien, sáquelos y escúrralos.
2. Cortar el cordero, los pulmones y los corazones de oveja en rodajas; cortar las tablas de callos de oveja en tiras anchas; cortar la salchicha de grasa de oveja en trozos de ojo de elefante.
3. Agregue sal y agua a la pasta de sésamo, mezcle bien, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el aceite de chile, el cilantro (picado), las plumas de ganso y las cebollas verdes para hacer un condimento.
4. Colocar la cazuela a fuego alto, añadir la sopa clara, el cordero, el corazón de cordero, los pulmones de cordero, los callos de cordero, las rodajas de intestino de cordero y los demás ingredientes, añadir la cebolla, el jengibre, el anís, la sal refinada y cocine a fuego lento, guise y sirva.
Consejos de preparación: A la hora de comer, puedes añadir condimentos según tus propias preferencias.
Receta de Invierno - Sopa de Pato Guisada a la Pimienta
Etiquetas: aperitivo, bazo y estómago, nutritivo, gastritis, preparado saludable para el invierno
Categoría de cocina Guiso
Condimento tipo salado y fresco
Ingredientes principales: 1500 g de carne de pato, 640 g de codillo de cerdo
Ingredientes accesorios: 1500 g de carne de pato, 640 g de codillo de cerdo: 40 gramos de jamón
Condimentos:
1: 12 gramos de pimienta, 5 gramos de jengibre cada uno
Método de preparación
1. Raspado de pato Quitar el pelo, cola , y grasa, y escurrir el agua;
2. Lavar el pimiento y el jamón, introducirlos en la cavidad abdominal del pato y coserlos con hilo.
3. Poner el wok al fuego y sofreír las rodajas de jengibre hasta que la superficie de la carne del pato esté ligeramente amarilla.
4. p>5. Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 4 horas y 30 minutos;
6.
Consejos de Salud
1. Esta sopa es tibia, disipa el frío, fortalece el bazo y estimula el apetito. Se utiliza para deficiencias del bazo y del estómago, boca ligera y saliva clara. , dolor sordo por frío en el estómago e indigestión No es bueno, o vómitos, náuseas, frialdad, etc. 2. Agregue pimienta al pato viejo y fino para enriquecer la sopa. La pimienta puede calentar el medio y aliviar el dolor, curar el dolor de estómago por frío, fortalecer las costillas y detener los vómitos. 3. Beba esta sopa con regularidad para calentar y disipar el frío, calmar el estómago y detener los vómitos.
Receta de invierno - Tres carnes de perro picantes
Etiquetas cocina de Beijing, salud de invierno, tónico para riñones, tónico yang,
Categoría de cocina guiso original
Condimento tipo salado y fresco
Ingredientes: 500 gramos de carne de perro
Ingredientes:
Condimento: 25 gramos de cebolla de verdeo, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de ajo, 25 gramos de salsa de soja. 25 gramos de ajo, 25 gramos de salsa de soja, 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 1 gramo de glutamato monosódico, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de chile (rojo, picante, seco), 10 gramos de sal, 2 gramos de vino de arroz, 75 gramos de aceite de soja, cantidades adecuadas de cada uno
Sabor La salsa es de color rojizo y la carne está podrida, tiene un sabor salado y picante.
Método de preparación
1. Poner la carne de perro pelada en una olla y cocinar durante diez minutos, luego ponerla en un recipiente con agua fría y lavar la espuma de sangre. Agrega 1500 gramos de agua a la olla, mete la carne de perro, tapa la olla y cocina por otras tres horas. Cuando esté cocida, sácala y pícala en trozos cuadrados de una pulgada con un cuchillo.
2. Agrega aceite en una cuchara, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos al aceite caliente. Cuando esté frito, agrega el caldo de pollo, el agua con pimienta, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el azúcar y. vino de cocción Vierta la carne de perro y use Cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego transfiera la cuchara a fuego alto Cuando la salsa esté espesa, sáquela y sirva.
Consejos de preparación Cómo hacer agua con pimienta: cuando prepare agua con pimienta, use la proporción de 1 tael de granos de pimienta por 6 libras de agua, hiérvala con un día de anticipación y déjela en remojo durante la noche.
Receta de Invierno - Ganso Curado
Etiquetas: reponer qi, aliviar la tos, reponer el bazo y el estómago, tónico para la salud de invierno, tónico para la desnutrición
Categoría de cocina Carnes curadas< /p >
Tipo de condimento original
Ingredientes: 10.000 gramos de ganso
Condimentos: 150 gramos de sal, 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano. 30 gramos cada uno de azúcar blanca
Método de preparación
1. Después de sacrificar el ganso (ganso fuerte), quitarle las plumas, partirlo por la espalda, sacar los órganos internos ( otro tipo) y limpiarlos, secarlos con agua.
2. Freír la sal para que suelte el agua, aplicarla uniformemente sobre la oca, aplicar más si la carne está espesa y hacer algunos agujeros con una brocheta de bambú. Después de frotar, ponerlo en una palangana de madera, taparlo y dejarlo marinar durante 2 días. Después de sacarlo, cuélguelo al sol durante 1 o 2 días. Utilice brochetas de bambú para absorber la humedad durante el secado. Puede colgarse y guardarse en un lugar soleado y ventilado.
3. Al comer, cortar en trozos y cocinar de forma adecuada.
Consejos de producción
1. Preste atención a la seguridad al realizar la recolección. En algunos lugares, durante el procesamiento se utiliza el desplumado de plumas en seco y se debe tener cuidado de no romper la piel. 2. La mayoría de la gente come ganso curado cocinando al vapor la piel y la carne grasa, salteando la carne magra, cocinando los huesos y sabe mejor cuando se cocina con frijoles o maní. 3. Los gansos deben ayunar durante 1 o 2 días antes del sacrificio y alimentarlos con un poco de agua ligeramente salada.
Receta de invierno - Sopa de cordero en rodajas
Etiquetas cocina de Beijing, nutrición, desnutrición, salud en invierno, extremidades frías
Categoría Estofado
El tipo de condimento es ligero
Ingredientes: 100 gramos de cordero (magro), 200 gramos de carne hervida
Condimento. 25 gramos de aceite de maní, 4 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal, cantidad adecuada de cada uno
Sabor: Delicioso
Método de preparación
1. Lavar el cordero, limpiarlo y cortarlo en rodajas finas. Lavar la col y cortarla en tiras de 3 cm de largo.
2. Poner la olla de sopa a fuego alto, calentar el aceite, agregar la cebolla de verdeo y el jengibre y sofreír luego agregar las rodajas de carne y sofreír un rato, agregar la sopa vieja; , salsa de soja, sal refinada y repollo. Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue glutamato monosódico, póngalo en el tazón de sopa y sirva.
Consejos de Preparación: Este producto requiere 1000 gramos de sopa añeja.
Receta de Invierno - Arroz con Carne de Seis Sabores
Etiquetas: Tónico para gastritis, tónico para bazo, tónico para Qi y sangre, tónico para deficiencias, tónico para invierno
Categoría de cocina Agua Hervir
Tipo de condimento Original
Ingredientes: 500 g de ternera (pata trasera) 500 g de arroz japónica
Accesorios: 500 g de ternera (pata trasera) 500 g de arroz japónica
: Caoguo 3 gramos, amomum villosum 3 gramos, mimbre 3 gramos, galanga 3 gramos, cáscara de mandarina 3 gramos
Condimentos: 3 gramos de pimienta, 30 gramos de jengibre, 10 gramos de vino de arroz , 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico cada gramo
Método de preparación
1. Lavar la carne, remojarla brevemente en vino de arroz, luego blanquearla en agua hirviendo, retirar y córtalo.
2. Ponga los granos de pimienta, la pimienta, la cáscara de mandarina, la hierba, el amomum villosum y la galanga en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, decozca el jugo y reserve.
3. Cortar el jengibre.
4. Lave el arroz japónica, póngalo en una olla, agregue la decocción medicinal, luego agregue las rodajas de carne, las rodajas de jengibre, la sal refinada, el glutamato monosódico y la cantidad adecuada de agua, y cocine el arroz.
Consejos de Salud
1. Calienta y nutre el bazo y el estómago, regula el qi y relaja el corazón. 2. Adecuado para síntomas como deficiencia del bazo, dolor de estómago frío, opresión en el pecho y malestar.
Receta de Invierno - Filete de ternera con pimienta negra
Categoría de plato Cebolletas verdes salteadas
Tipo de condimento Picante
Ingredientes: 500g de ternera Filete
Complementos: 500 gramos de solomillo de ternera
Ingredientes: 500 gramos de solomillo de ternera: 50 gramos de cebolla, 50 gramos de huevos
Condimentos: 8 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de sal, 3 gramos de jugo de cebolla, 3 gramos de jengibre, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de harina de trigo, 5 gramos de cebolla, 5 gramos de chile en polvo, 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de aceite de chile, 3 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de la cantidad adecuada de cada uno
El sabor es crujiente y tierno, picante y delicioso.
Preparación
1. Cortar la carne en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de grosor.
2 Sazonar las tiras de carne con vino de arroz, sal, Mezclar la cebolla de verdeo, el jugo de jengibre, la clara de huevo y la harina;
3. Lavar y cortar las cebollas de verdeo en tiras y reservar;
4. Pelar, lavar y cortar las cebollas de verdeo en trozos picados. cebollas verdes y reserva;
5. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, agrega las tiras de carne y fríe hasta que estén a medio cocer.
5. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la carne hasta que esté dorada.
6. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar la cebolla y sofreír, agregar las tiras de carne; , agregue glutamato monosódico y pimienta. Sofría el polvo (pimienta negra) uniformemente;
7. Rocíe con aceite rojo y aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada, retire de la sartén y deje enfriar.
Receta de Invierno - Cerdo Estofado
Clasificación Cocina Al Vapor
Tipo de Condimento Mal Sabor
Ingredientes Principales: Costillas (Cerdo) 500 gramos
Condimento: 100 g de salsa de soja, 120 g de vino para cocinar, 100 g de azúcar, 75 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 15 g de cada cantidad
El sabor es rojo soja, crujiente y delicioso, graso pero no grasoso, se deshace en la boca.
Método de preparación
1. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas
2. Lavar las cebollas y hacer nudos; 3. Raspar la panceta de cerdo, poner en una olla con agua fría, cocinar hasta que esté cocida, retirar y lavar.
4. Poner la piel hacia abajo en la rejilla de bambú del fondo de la cazuela, añadir 100 gramos; de salsa de soja, azúcar, vino de cocción, nudos de cebolleta y rodajas de jengibre y caldo de cerdo 200 ml. Añadimos 100 gramos de salsa de soja, azúcar blanca, nudos de cebolleta, rodajas de jengibre y 200 ml de caldo de cerdo, presionamos bien con un disco y tapamos la cazuela;
5. Hervir a fuego medio durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento. Después de unos 30 minutos, saque las rodajas de carne y déjelas enfriar.
6 Corte las rodajas de carne en trozos de unos 9 cm de largo y 0,9 cm de grosor y colóquelos en un recipiente. en un bol, con la piel hacia abajo, y añadir 5 gramos de salsa de soja.
7. Mezclar los granos de vino con 1000 gramos de jugo original de las lonchas de carne, aplicarlo sobre la superficie de las lonchas de carne y sellarlo. papel celofán. Sellar la boca del bol con papel celofán sobre la superficie de la carne, cocinar al vapor en un cestillo durante 1 hora aproximadamente, darle la vuelta y servir.
Consejos
1. Primero cocer la panceta de cerdo en agua limpia, sacarla y cortarle la sangre. Agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante 30 minutos para absorber el sabor. Agregue la salsa de soja y las semillas de sésamo y cocine al vapor hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 horas. Pasa por tres procesos de hervir, guisar y cocer al vapor. 2. El producto terminado tiene excelente color, aroma, sabor y textura.
Receta de invierno: arroz con bola de masa de tofu
Nombre Arroz con bola de masa de tofu
Etiquetas cocina de Hubei, salud en invierno,
Clasificación de la cocina al vapor
Condimento tipo salado y fresco
Ingredientes: 1000g de tofu, 150g de arroz glutinoso, 200g de costillas, 150g o más de carpa herbívora son los ingredientes principales de la receta.
Ingredientes de trabajo: 10 gramos de camarones, 60 gramos de huevos
Condimentos: 2 gramos de sal, 10 gramos de salsa de soja, 25 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos cada uno
Sabor:
Delicioso: el tofu es suave y delicioso, tierno y delicioso, y se derrite en la boca.
Método de preparación
1. Remojar el tofu en agua, cambiar el agua dos o tres veces, luego envolverlo en una gasa y colocarlo en una cesta de bambú para que escurra;
2. Lavar el arroz glutinoso con agua, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinarlo, luego echarle agua y dejar enfriar;
3. en cubos;
4. Mezcle un poco de glutamato monosódico, jengibre picado y pimienta con la carne cortada en cubitos y luego agregue una cantidad adecuada de pimienta. Cocer al vapor en agua hirviendo durante 30 minutos, sacar y servir en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Consejos
1. Quite la piel del tofu antes de mezclar para exponer el color blanco. 2.2. Agrega la mezcla de tofu lentamente hasta que esté listo para servir.
Consejo de Salud: Los “Tofu Dumplings” son un plato de temporada en invierno.
El "Tofu Yuanzi" es uno de los platos tradicionales de Hubei. Las "empanadillas de tofu" se elaboran con tofu como ingrediente principal y se cocinan con arroz glutinoso, cerdo, pescado, camarones, etc.
Receta de Invierno - Rodajas de Raíz de Loto y Miel de Osmanthus
Etiquetas postres/snacks, recetas para personas mayores, cuidados sanitarios para el resfriado
Categoría comida cocinada
Tipo de condimento Postres
Ingredientes: 1000 gramos de raíz de loto
Complementos: 250 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de trigo
Condimento: 100 gramos de harina blanca azúcar
El anterior es el ingrediente principal de este plato. Condimento: 100 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de miel, 15 gramos de manteca de cerdo (refinada), 5 gramos de azúcar blanca y 5 gramos de canela, cantidad adecuada
Sabor: dulce, rosado y ceroso, se puede utilizar como postre o merienda.
Método de producción
1. Lavar el arroz glutinoso y ponerlo en una cesta al sol hasta que se seque;
2 Lavar la raíz de loto vieja, cortarle la punta de un extremo y darle la vuelta para que escurra;
3. Remoje el arroz glutinoso en los agujeros de la raíz de loto y golpee la incisión varias veces con el mango de un cuchillo.
4. Cocine al vapor a fuego alto durante 40-50 minutos;
5.
4. Raspe la piel exterior y déjela secar un rato en el suelo.
5. Quitar la piel y cortar en rodajas finas de aproximadamente 1 cm.
6 Pasar por harina seca y freír en aceite tibio hasta que se doren. p >7. Hervir el azúcar y la miel a fuego lento hasta obtener un almíbar, verter manteca de cerdo cocida alrededor y espolvorear con flores de osmanto de azúcar;
8 Servir las rodajas de raíz de loto.
Consejos de preparación: Utilice raíz de loto vieja como ingrediente principal
Receta de invierno: repollo estofado con champiñones
Ingredientes principales: Raíz de loto vieja: 200 gramos de col
Complementos: 3 gramos de champiñones (secos)
Condimentos:
Sal, 5 gramos de manteca de cerdo (sal cuajada, 5 gramos de manteca de cerdo (refinada), 10 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo cada uno
Preparación
Método de preparación
Condimento: 5 gramos de sal, manteca de cerdo (refinada), 10 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo cada uno
Método de preparación 1. Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos y lavarlos, lavar el repollo y cortarlo en trozos de 3,5 cm de largo.
2. , agregue el repollo y saltee hasta que esté medio cocido, luego agregue sal y champiñones, glutamato monosódico, agregue un poco de sopa clara o agua, tape la olla y deje hervir.
Receta de invierno - Gamuza de espárragos. Trituraciones
Nombre Espárragos Trituraciones de gamuza
Etiqueta Cocina de Anhui cuidado de la salud en invierno
Clasificación de la cocina Salteado
Tipo de condimento salado y dulce
Ingredientes: 250 gramos de carne de ante 150 gramos de espárragos
Preparación: 1. 25 gramos de clara de huevo
Condimentos: 10 gramos de jengibre, 2 gramos de salsa de soja, 20 gramos de cebolla verde picada, 10 gramos de manteca de cerdo (refinada), 50 gramos de azúcar, 2 gramos de vino de arroz, 10 gramos cada uno
Sabor: el venado es de color rojo plateado, fresco y salvaje. y los brotes de bambú de invierno quedan crujientes y tiernos, ligeramente dulces.
Método de preparación
1 Cortar la carne de muntjac en rodajas finas y luego cortarla en rodajas finas de 4 cm. Carne de cerdo desmenuzada de 0,3 cm de ancho;
2. Mezclar la carne de cerdo muntjac desmenuzada con la clara de huevo, el jengibre picado, el vino de arroz y un poco de sal;
3. Lavar los brotes de bambú de invierno. Limpiar y. cortar en tiras un poco más finas que las tiras de cerdo gamuza
4. Poner la olla al fuego, agregar la manteca cocida y calentar hasta que esté 50% caliente, poner la carne de cerdo desmenuzada en la manteca y cocinar. , salsa de soja, un poco de sal y azúcar al aceite original y sofreír unas cuantas veces, agregar la sopa de pollo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente medio minuto;
6. con almidón húmedo y sofreír. Después de unas cuantas veces, verter aceite de sésamo en la sartén y ponerlo en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Consejos de preparación: Hervir los brotes de bambú en frío. agua antes de cortar para aumentar la dureza y reducir la acidez (para los brotes de bambú enlatados).
Receta de Invierno - Sopa de Sopa
Etiqueta Cocina de Shandong,
Categoría de Plato Sopa Original
Tipo de Condimento Salado y Fresco
Ingredientes: Carne de cerdo (grasa y magra) 75g patatas 75g berenjenas 75g zanahorias 75g tomates 75g pimientos verdes 50g pepino 75g
Condimentos:
1: Vino de cocina 10g salsa de soja 15g pimienta 2g anís estrellado 5g sal 3g glutamato monosódico 2g azúcar 2g cebolla de verdeo 5g jengibre 5g ajo 10g manteca de cerdo (refinada) 40g cantidad adecuada de cada uno
Textura suave y salada, sabor Rico, económico y nutritivo.
Preparación
1. Cocer primero el cerdo y reservar.
2. Lávalos por separado y córtalos en trozos grandes;
3. Lava y corta en rodajas los pimientos verdes
4. Remoja los granos de pimienta y las especias en agua, saca los granos y úsalos; Remojar el anís en agua;
5. Calentar la manteca de cerdo en una cuchara, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el agua condimentada con pimienta, la sal, el azúcar y la sopa vieja 750 y lleve a ebullición;
6. Agregue los cubos de papa, las zanahorias y el cerdo estofado, y cocine a fuego lento hasta que estén seis veces maduros. Agregue los cubos de berenjena y luego cocine. cebolla verde, jengibre picado, pimienta en polvo, sal y azúcar. Lleva la sopa a ebullición a 750
8. Después de que todos los ingredientes estén cocidos, agrega los cubitos de tomate y el pepino verde. rodajas de pimiento, brotes de ajo y glutamato monosódico. Después de hervir a fuego lento, saca una cuchara y ponla en un bol.