¿Qué nutrición tienen las verduras sudorosas de invierno? ¿Lo comes a menudo?

El amaranto también se conoce como amaranto silvestre, amaranto rojo y amaranto silvestre. Originariamente una verdura silvestre, sólo se ha puesto en la mesa del comedor en los últimos años. En algunas zonas, al amaranto se le llama "verdura de la longevidad".

El amaranto es rico en calcio que el cuerpo humano absorbe fácilmente, lo que puede promover el crecimiento de dientes y huesos, mantener la actividad miocárdica normal y prevenir espasmos musculares (calambres). Rico en hierro, calcio y vitamina K, puede promover la coagulación sanguínea, aumentar el contenido de hemoglobina, mejorar la capacidad de transporte de oxígeno y promover la hematopoyesis. El amaranto también es protagonista en la mesa de adelgazamiento. El consumo regular puede ayudarte a perder peso, mantenerte en forma, favorecer la desintoxicación y prevenir el estreñimiento.

Adecuado para el público: la mayoría de la gente puede comerlo. Más indicado para personas mayores, jóvenes, mujeres y quienes quieran adelgazar.