¿Por qué se echan a perder los huevos guisados?

Paso uno: Batir bien los huevos, añadir la misma cantidad de agua o caldo de pollo, mezclar bien y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

A continuación, pon el huevo líquido en un bol grande y envuélvelo en film transparente. Este paso es muy importante, el film plástico debe quedar bien cerrado.

De lo contrario, el aire se escapará al jugo del huevo y los huevos al vapor no tendrán buen aspecto ni sabor.

Paso 2: Coloca el bol grande en el microondas y utiliza el fuego "descongelar" para cocinar al vapor. Calor bajo

La razón es que los huevos se solidificarán lentamente debido al ligero calor. Si usas mucha potencia de fuego, los huevos "explotarán" todos a la vez. Ordinario

En general, se necesitan unos 15 minutos para cocinar dos huevos, pero los diferentes hornos microondas deben ajustarse correctamente.

Si quieres que los huevos al vapor te resulten más elegantes, puedes sacarlos cuando estén casi cocidos y añadirles gambas, arroz, champiñones y cebolletas.

Luego sella el bol y cocina al vapor hasta que esté cocido. De esta manera, lo que sirve es un plato de huevos al vapor ricos en ingredientes, bonitos y deliciosos, en lugar de los huevos al vapor "lo bueno se hunde hasta el fondo del plato".

Carne picada y huevos al vapor

Ingredientes: relleno de carne magra, caldo, huevos, vino de arroz, salsa de soja, esencia de pollo, sal.

Ejercicio:

1) Poner la carne picada en la olla y batir (revolver) continuamente. Golpea en una dirección.

2) Añade la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y un huevo pequeño durante el proceso de batido.

3) Cuando la carne esté firme y con grumos, vierte un poco de caldo y sigue batiendo.

4) Cuando la carne esté suave, agrega sal y esencia de pollo y continúa batiendo.

5) Poner la carne en un plato, hacer un agujero en el medio y batir un huevo crudo (sin romperlo).

6) Cocine al vapor en la olla ~ ~

PD: Tenga en cuenta que cuanto más tiempo se bata el relleno de carne, mejor será el sabor. Tiene un sabor más tierno con la adición de caldo. Si no hay caldo, se puede agregar agua, para que la sopa clara sepa mejor después de mezclarla con arroz y cocerla al vapor. Además, la salsa de soja es de color más oscuro.

Hay muchas formas de comer huevos. En términos de absorción de nutrientes y digestibilidad, los huevos duros son 100, los huevos revueltos son 97, la tortilla tierna es 98, la tortilla vieja es 81,1, los huevos duros con leche añadida son 92,5 y los huevos crudos son 30 a 50. Desde esta perspectiva, los huevos duros son la mejor forma de comerlos, pero hay que tener cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario afectará la absorción y la digestión. Pero para los niños y los ancianos, la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estos dos métodos pueden hacer que la proteína se suelte y los niños y los ancianos la digieran y absorban fácilmente. El siguiente método del huevo es muy adecuado para familias con niños y personas mayores.

Pastel de natillas

Ingredientes

5 huevos, 200 gramos de relleno de cerdo, jengibre picado, sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocción, aceite de sésamo .

Método de trabajo

1. Relleno de carne: añadir jengibre picado, sal, esencia de pollo, salsa de soja y un poco de vino de cocción. Sería más conveniente si tuviera un condimento para relleno de carne ya preparado y también podría agregar un poco de polvo de cinco especias. En definitiva, depende de tu gusto personal, no hay reglas especiales.

2. Los huevos reposan en el plato y no es necesario romperlos como si fueran natillas de huevo al vapor. Antes de aplicar una capa de aceite de sésamo sobre el plato, no se pegará y quedará muy fragante.

3. Dividir la carne mezclada en porciones iguales y colocarlas sobre las claras.

4. Cocer al vapor en una olla. Después de que hierva el agua, tardará entre 15 y 20 minutos, dependiendo de la cantidad de relleno de carne.

Características

Suave y deliciosa, de fácil digestión.

Otra forma:

1. Compra medio trozo de carne de pierna, saca los tendones y córtalos en carne picada con un cuchillo.

2. Añade a la salsa de carne un poco de vino, salsa de soja, un poco de agua (una cucharada aproximadamente) y un poco de azúcar, mezcla bien y deja reposar unos minutos.

3. Tome dos huevos crudos salados, vierta una clara de huevo en la pasta de carne preparada (esto hará que la carne quede tierna) y mezcle bien.

4. Cubrir la carne con otro huevo salado, poner sobre la carne la yema de huevo salada y luego poner la cebolla y el jengibre.

5. Usa una olla arrocera para cocinar arroz, con una vaporera arriba y una olla arrocera abajo, y así sucesivamente.

Pruébalo. Realmente delicioso. La carne picada de Guan Jian es buena. Recuerda agregar huevos salados, no sal.