¿Por qué se comen bolas de masa en el solsticio de invierno? ¿Te gustan los wonton?
(1) Come bolas de masa en el solsticio de invierno.
En la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing se desempeñó como prefecto de Changsha. Visitaba a los pacientes, recetaba medicamentos y practicaba la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a su ciudad natal, ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, padecían hambre y frío, y los oídos de muchas personas estaban congelados, por lo que pidió a sus discípulos que instalaran tiendas de campaña médicas y calderos en Dongguan, Nanyang, y dieran limosna. a la gente en el solsticio de invierno.
Puso cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío en una olla y los hirvió, luego sacó el cordero y las hierbas, los cortó en trozos e hizo "albóndigas" en forma de oreja con pan. Después de cocinar, les dio dos "albóndigas" y un plato grande de caldo a todos los que venían a pedir medicinas. La gente comía "Joule" y bebía "Quhan Tang", todo el cuerpo y las orejas se calentaban y las orejas congeladas se curaban.
Las generaciones posteriores conocieron la apariencia del "Joule" y lo envasaron en alimentos, también llamados "dumplings" o "comida plana". Al comer bolas de masa en el solsticio de invierno, no se puede olvidar la "Decocción Quhan Yier" del "Santo Médico" Zhang Zhongjing. Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
(2) Come wontons en el solsticio de invierno.
Durante la dinastía Song del Sur, Lin'an (ahora Hangzhou) también tenía la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. La gente de la dinastía Song decía con cautela que los wonton se comían primero para ofrecer sacrificios a sus antepasados, pero luego se hicieron populares gradualmente. Se dice que el wonton es el primero en la historia, por eso la gente de Suzhou come wonton cada invierno.
Hoy en día existen muchas formas de hacer wontons, que están repartidas por todo el país. Son un snack famoso y amado por la gente. El wonton tiene muchos nombres, incluidos wonton en Jiangsu y Zhejiang, wonton en Guangdong, fideos en Hubei, sopa clara en Jiangxi, wonton en Sichuan, Ququ en Xinjiang, etc.