¿La pera nevada con azúcar de roca se cuece al vapor o se hierve?

Ebullición:

1. Lavar y pelar las peras.

2. Quitar el corazón de la pera para evitar el sabor amargo del agua de pera hervida.

3. Cortar las peras procesadas en trozos de vitrocerámica.

4. Añadimos a la olla una cantidad adecuada de agua. Cuando esté casi hirviendo, echamos el azúcar de roca y calentamos a fuego lento hasta que se derrita.

5. Después de que el azúcar de roca se derrita, introduce los trozos de pera.

6. Después de que el fuego alto hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Cocer al vapor:

1. 1 pera Sidney, lavar, pelar, cortar en trozos y descorazonar.

2. Poner un poco de fritillary en polvo en el corazón de la pera y fijarlo con un palillo.

3. Poner la pera en un bol, añadir el azúcar de roca y el agua y cocinar al vapor durante 30 minutos.