¿Cómo evitar enojarse al comer estofado en invierno?
Si quieres comer estofado sin enfadarte, lo primero que tienes que hacer es elegir la base de la sopa según tu propia constitución. Las personas con una constitución deficiente de yang no se enojan fácilmente incluso si toman suplementos. Puedes optar por comerlo desde el fondo de la olla. Por ejemplo, las personas que suelen tener el bazo y el estómago débiles pueden probar la olla caliente de la medicina tradicional china, que puede nutrir el qi y la sangre. Comerla también puede fortalecer su físico y evitar que se enojen. Las personas con deficiencia de yin o constitución de calor yang deben intentar elegir sopa clara, estofado de gachas o sopa de hierbas chinas nutritiva yin, y evitar los estofados picantes, tonificantes del qi y potenciadores del yang. Por ejemplo, la "base de sopa Adenophora y Yuzhu Laoya" es adecuada para pacientes con sequedad pulmonar, tos seca y estreñimiento, pero es contraproducente para aquellos con deficiencia de yang y flema fría. Las personas a las que les gusta especialmente el estofado nutritivo pueden pedirle a un practicante de medicina china que les sirva como consultor para tener una buena idea.
2. Pasta de sésamo en lugar de salsa de chile
El exceso de pimientos, ajos, cebollas y otras especias, o salsas para mojar como la salsa de té de arena y la salsa de chile, también pueden causar ciertos daños a la salud. la mucosa gástrica. Las personas propensas a enojarse no deberían elegir aceite picante. En su lugar, considere la pasta de sésamo, que es más adecuada para pacientes con presión arterial alta y lípidos en sangre altos. Los condimentos más ligeros, como la salsa de soja y el aceite de sésamo, también pueden ayudar a reducir el "picor". Si no es picante ni fragante, ajústelo a ligeramente picante.
3. Coma más verduras, pollo y pescado en lugar de carne de res y cordero.
Comer estofado requiere carne. El pollo es de naturaleza cálida y el pescado es de naturaleza fría. Se puede usar pollo y pescado en lugar de carne de res y cordero calientes. Cuando coma estofado, agregue más verduras. La mayoría de las verduras son frescas por naturaleza, pero no las cocines por mucho tiempo.
4. Come algunos alimentos que alivien el fuego.
No podrás resistirte al estofado picante. Se puede combinar con algunas verduras frías, como tofu, repollo, melón de invierno, pepino, melón amargo, tomates, brotes de bambú, algas marinas, raíz de loto, setas shiitake, arroz salvaje, etc. El tofu es el mejor acompañante del estofado. Es un producto de soja que contiene yeso. Colocar correctamente el tofu en una olla caliente no solo puede complementar una variedad de oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la inquietud y calmar la sed.
5. Añade un poco de cerveza a la olla caliente.
Agregar 2 cucharadas de cerveza a la olla caliente puede hacer que la sopa de olla caliente sea suave y deliciosa, porque la cerveza es rica en varios nutrientes, lo que no solo equilibra la nutrición, sino que también es una excelente manera de evitar que la olla caliente enojarse.
6. Come algo de fruta después de comer estofado.
Después de comer estofado, coma algunas frutas frías, como peras, raíces de loto, manzanas, naranjas, etc., cada 20-30 minutos para evitar "enojarse", pero no coma naranjas calientes.
Cosas a tener en cuenta al comer estofado en invierno
1. Al comer estofado, se requiere circulación de aire.
Ten cuidado si utilizas una estufa de carbón para cocinar una olla caliente. Hay que abrir las ventanas para que circule el aire. Cuando el aire no circula, no hay oxígeno en la habitación y el carbón no se quema lo suficiente, se producirá una gran cantidad de monóxido de carbono, que puede envenenar fácilmente a las personas y, a menudo, la intoxicación por dióxido de carbono es difícil de detectar. Porque si bebe alcohol mientras come estofado, tendrá síntomas de intoxicación como náuseas, mareos, vómitos y dolor de cabeza, que pueden confundirse con embriaguez. En casos graves, puede sufrir coma, disminución de la presión arterial y cereza. labios rojos, por lo tanto, si usa una estufa de carbón para cocinar una olla caliente, debe prestar atención a la ventilación interior.
2. No bebas sopa caliente después de comer.
Es mejor beber menos sopa en olla caliente, porque la mayoría de las ollas calientes se basan en carne, verduras, champiñones y mariscos. La sopa cocinada con estos ingredientes produce sustancias extremadamente concentradas, que son digeridas y descompuestas en el tracto gastrointestinal y metabolizadas por el hígado para producir ácido úrico, lo que puede reducir la función renal, dificultar la excreción y provocar que el exceso de ácido úrico se deposite en la sangre. y tejidos, provocando así la gota. Por lo tanto, conviene beber más agua para eliminar el ácido úrico al comer estofado.
3. No coma alimentos demasiado calientes
La cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica humanas solo pueden tolerar temperaturas de 50 ℃ ~ 60 ℃. Los alimentos demasiado calientes pueden dañar las membranas mucosas y provocar esofagitis aguda y gastritis aguda. Por lo tanto, cuando saques la carne de cerdo shabu-shabu caliente de la olla, lo mejor es ponerla en un plato pequeño para que se enfríe antes de comerla.
¿Por qué te enoja comer estofado caliente?
1. Comer estofado con demasiada frecuencia
¿Cuántas veces a la semana es apropiado comer estofado? En general, basta con comerlo una o dos veces por semana. Si comes demasiado, te enfadarás fácilmente. Algunas personas tienen una constitución pacífica e incluso sienten que tienen una constitución fría. No importa cuántas veces coman estofado, nunca se enojan. De hecho, siempre que coma estofado durante tres días consecutivos, al cuarto día encontrará encías hinchadas, dolor de muelas, úlceras orales, acné y granos en la cara.
2. Sopa picante o condimento
La sopa roja de Sichuan es la más emocionante. Una serie de ingredientes picantes como granos de pimienta de Sichuan, chiles y anís se encuentran en la parte inferior. de la olla. Aunque comer este tipo de estofado caliente es bastante estimulante porque es demasiado irritante, comer demasiado a menudo provocará disfunción digestiva del bazo y el estómago, humedad endógena y luego "calor", como dolor de garganta, inflamación de las encías, dolor bucal. erosión, sequedad de boca, úlceras bucales, dolor abdominal y diarrea, etc.
3. Demasiada carne caliente
Muchas personas comen estofados como carne de cordero, ternera, perro y otros alimentos ricos en calorías, pero no saben que estos alimentos están calientes. . Tomemos como ejemplo el cordero. El cordero es un producto picante, por lo que comerlo calentará a la gente. Sin embargo, si una persona que se enoja come cordero, habrá signos de enojo.