¿Qué es mejor, la sal yodada o la sal no yodada?
Es mejor añadir sal yodada.
La sal de mesa, en cuanto a clasificación, incluye sal de pozo, sal marina, sal de piscina, sal de roca, etc. En cuanto a ingredientes, incluye hierro, calcio, zinc, potasio, sodio, yodo y otros. nutrientes. Personas La sal de mesa utilizada es un tipo de sal, que se refiere a las sales ricas en sodio, es decir, cloruro de sodio. La sal también es un elemento importante del que no puede carecer el cuerpo humano y tiene la función de regular las actividades humanas.
El estado estipula que el contenido de cloruro de sodio de la sal de pozo y la sal mineral no debe ser inferior al 95%. La sal de mesa contiene sales de bario, cloruro, magnesio, plomo, arsénico, zinc, sulfato y otras impurezas. Estipulamos que el contenido de bario no debe exceder los 20 mg/kg. El contenido excesivo de magnesio y calcio en la sal de mesa puede hacer que la sal tenga un sabor amargo. El contenido excesivo de fluoruro también puede causar intoxicación.
En la antigüedad, existían muchos tipos de sal, entre ellas: nieve carmesí, flor de durazno, verde, violeta, blanca, etc. en cuanto a color. Desde la fuente, se divide en: la sal marina se decocción de salmuera marina, la sal de pozo se decocción de salmuera de pozo, la sal alcalina se decocción de suelo alcalino raspado, la sal de estanque se elabora a partir de salmuera de estanque y se seca, y la sal de acantilado se produce entre acantilados de tierra.
Propiedades químicas de la sal de mesa
El NaCl, principal componente de la sal de mesa, es un compuesto iónico. Los cristales de cloruro de sodio puro son cristales cúbicos incoloros y transparentes. Debido a la presencia de impurezas, el cloruro de sodio generalmente son cristales cúbicos blancos o polvos de cristal finos con una gravedad específica de 2,165 (25/4 °C) y un punto de fusión de 801 °C. El punto de ebullición es 1442 ℃, la densidad es 2,165 g/cm2, sabor salado, fácil de licuar cuando contiene impurezas, soluble en agua o glicerol, insoluble en etanol, insoluble en ácido clorhídrico, la solución acuosa es neutra y conductora.
El cloruro de sodio sólido no conduce la electricidad, pero el cloruro de sodio fundido sí la conduce. La solubilidad en agua aumenta ligeramente al aumentar la temperatura. Cuando la temperatura es inferior a 0,15°C, se puede obtener el dihidrato NaCl·2H2O. El cloruro de sodio existe en grandes cantidades en el agua de mar y en los lagos salados naturales y se puede utilizar para producir cloro, hidrógeno, ácido clorhídrico, hidróxido de sodio, clorato y. el hipoclorito, el polvo blanqueador y el sodio metálico, etc., son materias primas químicas importantes; se pueden utilizar para condimentar alimentos, pescado, carne y verduras encurtidos, así como para salar jabón y curtir cuero.