Un método para hacer sopa de rodajas de melón y tofu

1. Ingredientes: 200 g de tofu, 400 g de melón de invierno, 100 g de carne magra, sal y aceite, vino para cocinar, almidón, glutamato monosódico, salsa de soja.

2. Cortar la carne en rodajas, añadir una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de sal y media cucharada de fécula y dejar reposar quince minutos.

3. Cortar el melón de invierno en rodajas y encurtir con sal.

4. Calentar la olla, verter el aceite, añadir el melón de invierno y sofreír unos minutos.

5. Agrega agua, tapa la olla y agrega agua cuando la sopa esté seca.

6. Después de que el melón de invierno esté blando, agregue las rodajas de carne y el tofu, agregue un poco de sal y glutamato monosódico y cocine.