¿Cómo hacer delicioso el pescado rojo islandés?
El pescado rojo islandés y la pasta de frijol mungo son verduras de temporada
El pescado rojo recibe su nombre por su cuerpo de color rojo brillante. Su carne es espesa, dura, tierna, jugosa y menos espinosa, de sabor delicioso, de color brillante y de buen aspecto y sabor. Es un "marisco de alta calidad" con alto contenido de proteínas y bajo en grasas. También tiene un lindo apodo "Red Rooster".
Condimentos
1 paquete de pasta de frijol mungo, 1 rodaja de pescado rojo
Set de verduras de temporada, 1 paquete de tomillo.
1 cebolla de verdeo
Condimentos
2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta blanca.
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vino blanco.
Pasos para preparar pescado rojo islandés y salsa de frijol mungo como verdura
1 Corta las zanahorias de la bolsa de verduras de temporada por la mitad y corta el pepino en tiras.
2. Añade agua a la olla, agrega 1 cucharadita de sal y deja hervir a fuego alto. Después de que hierva el agua, agregue todas las verduras en la bolsa de verduras, cocine por 1 minuto, escurra y recoja. Poner las chalotas en el agua, retirarlas y reservar.
3. Alisar el pescado rojo y espolvorear la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca por ambos lados. Enrollar el pescado rojo, atarlo con cebolletas y hacer un nudo.
4. Agrega 2/3 de aceite de oliva a la olla, enciende a fuego alto, agrega los rollitos de pescado rojo, baja a fuego lento, fríe el pescado rojo hasta que esté dorado por todos lados (aproximadamente 5 minutos). vierte la mitad del vino blanco, calienta hasta que se evapore el alcohol, apaga el fuego y reserva.
5. Agrega el aceite de oliva restante a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega las verduras previamente escaldadas y sofríe a fuego medio. Sofreír hasta que la col cambie de color, agregar el vino blanco restante, calentar hasta que se evapore el alcohol, agregar 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta blanca y remover uniformemente.
6. Calienta la pasta de frijol mungo en el microondas durante 1 minuto, abre el paquete y viértela en el plato preparado. Según sus preferencias, ponga sobre la mesa pescado rojo, verduras de temporada y pasta de frijol mungo.