La diferencia entre el tofu lavado y el tofu hecho a mano
La apariencia y la dureza varían.
1. El color del tofu es muy claro y la textura del tofu es muy tierna. El tofu hecho a mano es de color amarillo y de textura dura y resistente.
2. Dureza. El contenido de humedad del tofu está entre 85 y 90 y el tofu es muy suave y terso. La dureza, tenacidad y elasticidad del tofu hecho a mano son mayores que las del tofu con pulpa, y el contenido de agua está solo entre 80 y 85.