¿Dónde está la especialidad del pescado dulce Fuxi?
Origen del producto: Ningbo
Características del producto: tierno y aceitoso, fragante y a pescado.
Introducción del producto: Ayu, también conocido como leptospirosis, es un pez raro exclusivo del área de Fuxi en Ninghai. Al pez dulce de Ninghai le gusta vivir en arroyos con fondos de grava, muchos estanques profundos, agua clara y corrientes rápidas. Es fragante sin olor a pescado y tiene un sabor delicioso. La longitud máxima es de unos 200 mm y el peso máximo es de unos 200 gramos. Cada año, de septiembre a junio, es decir, 65438+octubre, las aves acuden al río. En junio, es decir, 165438+10 meses, ponen huevos y se reproducen en los rápidos de grava poco profundos del estuario aguas abajo. Después del desove, la mayoría de los reproductores mueren y los huevos pegajosos eclosionan en la grava. Después de la eclosión, los alevines pasan el invierno en el mar con el agua. Desde finales de marzo hasta principios de mayo del segundo año, los peces jóvenes regresan gradualmente a los arroyos de agua dulce para engordar y crecer. El período de madurez sexual de ayu es de un año.
Historia del producto: Fuxi Xiangyu tiene una larga historia, que está registrada en "Ninghai County Fu" escrito por Chu Guoxiu, un Jinshi en el segundo año de Duanping en la dinastía Song (1235 d.C.). En el año 39 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1774 d. C.), Xu Shu, el magistrado del condado de Ninghai, escribió una vez un poema: "Pescando día y noche, Wang Shui no es tan bueno como pintar olas claras. ¿Cuál es el ¿Como viento otoñal, cola de bagre, pez dulce con escamas fragantes de tres pulgadas? Recursos de pez dulce de Ninghai En la década de 1980, la cría artificial de ayu tuvo éxito, lo que sentó las bases para el desarrollo de la producción de ayu. Según la leyenda, el emperador Qianlong bajó al sur del río Yangtze después de comer pescado dulce en Fuxi, descubrió que sabía muy bien y se llevó un poco antes de partir. A partir de entonces, el pescado dulce se convirtió en un homenaje en Fuxi. Además de comerse, el ayu también se puede utilizar como pez ornamental. En 1992, empresarios de la provincia de Taiwán vinieron a nuestro condado para pescar este pez.